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    • 1. 发明公开
    • VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER WÄSSERIGEN LÖSUNG ENTHALTEND L-PSICOSE
    • EP4446422A2
    • 2024-10-16
    • EP23219873.9
    • 2023-12-22
    • Annikki GmbH
    • Staunig, NicoleDupont, Maria
    • C12P19/02C12N9/04
    • Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer wässerigen Lösung enthaltend L-Psicose, indem aus D-Fructose, welche in einer wässerigen Lösung gelöst vorliegt, durch Behandeln mit einer Epimerase in vitro eine erste D-Psicose gebildet wird, wonach die erste D-Psicose durch Behandeln mit einer NAD(P)H-abhängigen Oxidoreduktase in vitro zu Allitol reduziert und nach Deaktivierung und/oder Ultrafiltration der Epimerase zur Bildung von L-Psicose mit einer entsprechenden NAD(P)+-abhängigen Oxidoreduktase behandelt wird, wonach die deaktivierte Epimerase und die Oxidoreduktasen entfernt werden, wobei die Oxidoreduktase zur Bildung von L-Psicose aus Allitol eine Aminosäuresequenz umfasst, welche ausgewählt ist aus der Gruppe bestehend aus:
      i) einer Aminosäuresequenz, die eine Identität zu SEQ ID Nr. 2 von mindestens 80% aufweist,
      ii) einer Aminosäuresequenz, die durch eine Nukleinsäure kodiert wird, die eine Identität zu SEQ ID Nr. 1 von mindestens 80% aufweist, und
      iii) einer Aminosäuresequenz, die durch eine Nukleinsäure kodiert wird, die unter stringenten Bedingungen an ein Nukleinsäuremolekül mit der Nukleinsäuresequenz SEQ ID Nr. 1 bindet.