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51. 发明公开

EP0163340A1 Food processing method 失效
标题翻译：用于食品的治疗方法。
公开(公告)号：EP0163340A1
公开(公告)日：1985-12-04
申请号：EP85200698.0
申请日：1985-05-03
申请人： UNILEVER N.V. , UNILEVER PLC
发明人： Assinder, Ivar , Supran, Michael Kenneth , Thompson, Geoffrey Alan Kent
IPC分类号： A23L1/40 , A23L3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23C17/00 , A23L3/16
摘要： Non-enzymatic browning and other quality deteriorating reactions during heat-processing of liquid foodstuffs are minimized by separately aseptically heat-processing the carbohydrate containing components and the nitrogeneous components and finally combining these processed materials at a temperature of at most 65°C.

52. 发明授权

EP0089025B1 Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Nahrungsmitteln mittels eines Dampf-Luft-Gemisches 失效
标题翻译：通过蒸汽混合物对食品加热处理的装置
公开(公告)号：EP0089025B1
公开(公告)日：1985-08-21
申请号：EP83102411.2
申请日：1983-03-11
申请人： Convotherm-Elektrogeräte GmbH
发明人： Rottenfusser, Josef, Dipl.-Ing. , Schwarzbäcker, Werner, Dipl.-Ing.
IPC分类号： A23L3/16 , A47J39/00 , F24C15/32
CPC分类号： A23L3/365 , A21B3/04 , A23L3/165

53. 发明公开

EP0076512A1 Frischhalteeinrichtung für Brot und dgl. Lebensmittel 失效
标题翻译： FrischhalteeinrichtungfürBrot und dgl。 Lebensmittel。
公开(公告)号：EP0076512A1
公开(公告)日：1983-04-13
申请号：EP82109177.4
申请日：1982-10-05
申请人： Berrens, Wolfgang
发明人： Berrens, Wolfgang
IPC分类号： F24F3/153 , A23L3/16
CPC分类号： A23L3/3418
摘要： Es wird eine Frischhalteeinrichtung für Brot und dgl. lebensmittel beschrieben. Die Einrichtung besteht aus einem Behältnis und einer in diesem angeordneten Konditioniervorrichtung für das im Behältnis befindliche Gasgemisch, um dieses mit einer gegenüber Raumbedingungen erhöhten Temperatur und erhöhten relativen Feuchtigkeit zu versehen. Um im Behältnis eine horizontale Luftführung zu erreichen und Kondensatbildung am Produkt, den im Behältnis befindlichen Einrichtungen und den Wänden des Behältnisses zu vermeiden, wird der Luftstrom durch im Behältnis angeordnete Lochwände (7) geblasen, und die Wände des Behältnisses werden beheizt. Zur Abführung der Ventilator-Verlustwärme und der von den Wänden des Behältnisses abgestrahlten Wärme wird der Luftstrom über einen Wärmetauscher (2) geleitet.
摘要翻译： 1.一种用于面包和类似食品的保存装置，包括用于储存面包的容器，该容器根据来自周围大气的热量和水蒸气而绝缘，以及位于所述容器中用于调节气体混合物（空气），以提供相对于常规环境条件增加的相对湿度和温度的所述气体混合物，所述装置包括用于产生循环气流的风扇，用于使气流与液体接触的装置（3）所述装置包括用于收集其中设置有加热元件（E1）的液体的喷射装置（21）和容器（23），以及用于加热容器的壁的内部，容器，相邻的装置在其侧壁上具有穿孔壁（7），其形成用于在它们之间保持新鲜的产品的储存空间，并且与容器的相关联的侧壁一起限制气体输送并且其中所述风扇包括至少一个横流通风机（1），其能够从所述气体输送通道开始并且通过所述存储空间产生基本上水平的气体输送，其特征在于，所述用于使与液体接触的气流包括接触体（20），气流通过该接触体大致水平地流动并且以蒸发原理运行，所述接触体由所述喷雾装置（21）用盐水溶液喷射，设置在用于液体的所述容器（23）中的加热元件（E1）适于被控制为使得其维持比循环气体流的温度高的预定值的溶液温度，因为所述装置用于加热容器壁的内部的（6）适于被控制成使得它们保持作为预定值的内壁温度高于循环气流的温度，并且气流在至少一个第一热交换器（2）上输送，第一热交换器（2）通过连续流动的闭合冷却回路连接到第二热交换器热交换器（16）位于容器外部并与通过温度调节器（A1）控制的通风机（18）相关联。

54. 发明公开

EP0006369A1 Procédé pour le traitement thermique en continu de produits en vrac, nus, préemballés ou emballés 失效
标题翻译：一种用于松散，未封装的，半包装或包装的产品的连续热处理工序。
公开(公告)号：EP0006369A1
公开(公告)日：1980-01-09
申请号：EP79400307.9
申请日：1979-05-16
申请人： Kibleur, Pierre Paul Maurice , Blaizat, Claude Antoine
发明人： Kibleur, Pierre Paul Maurice , Blaizat, Claude Antoine
IPC分类号： A23L3/00 , A23L3/02 , A23L3/16 , A23L3/36 , A61L2/06 , A61L2/20
CPC分类号： A23B7/0053 , A23L3/00 , A23L3/0155 , A23L3/02 , A23L3/165 , A23L3/44
摘要： L'invention concerne un procédé pour le traitement thermique en continu, notamment pour la pasteurisation. la stérilisation, le blanchiment avec ou sans refroidissement subséquent, de produits en vrac. nus, préemballés ou emballés, tels que des végétaux, vianae, volaille ou autres produits alimentaires.
Ce procédé est caractérisé en ce que l'on utilise un caisson étanche de traitement et que l'on porte les parois de ce caisson à une température supérieure à celle à atteindre sur les produits, on introduit les produits dans le caisson dans lequel on fait le vide, puis on casse ce vide par apport de vapeur dont on régule la pression jusqu'à obtention de la température nécessaire au traitement du produit.
Ce procédé est applicable au traitement thermique et au conditionnement de légumes, de fruits, de volailles. de viandes, emoallés ou non.
摘要翻译： 1.用于预煮，巴氏杀菌，灭菌为连续热处理的方法，特别是和热烫的散装，展开，预包装或包装的产品，：如食品或非食品产品，DASS以下连续步骤被执行：一个密封的容器的壁被加热到一个特定温度THETA 1，所有这比将要在产品达到更大的和是30之间和150℃时，产品被引入到容器中，在真空在容器中的在1至30毫米汞柱部分空气压力的压力的内部被产生，过热蒸汽的分压小于大气压引入容器的内部，在所述容器的内部的压力在调节为了获得对产品的特定温度THETA 2，比温度2θ位置的容器的壁中的一个更低。

55. 发明授权

EP3522732B1 METHODS AND SYSTEMS FOR GENERATING A STERILIZED HUMAN MILK PRODUCT 有权转让
公开(公告)号：EP3522732B1
公开(公告)日：2024-04-24
申请号：EP17859017.0
申请日：2017-10-03
IPC分类号： A23C3/02 , A23C9/20 , A23L2/38 , A23L2/46 , A23L3/02 , A23L3/16 , A23L3/22 , A23C3/033
CPC分类号： A23C3/033 , A23C2210/25620130101 , A23C9/206

56. 发明授权

EP2968625B1 STERILIZATION REACTOR AND METHOD 有权
公开(公告)号：EP2968625B1
公开(公告)日：2022-11-23
申请号：EP14724546.8
申请日：2014-03-13
发明人： AROFIKIN, Nikolay, V.
IPC分类号： A23L2/46 , B05B1/26 , A23C3/037 , A23L3/01 , A23L3/015 , A23L3/16

57. 发明公开

EP4062766A1 A METHOD OF MAKING PRESERVATIVE-FREE HUMMUS HAVING IMPROVED SHELF LIFE 审中-公开
公开(公告)号：EP4062766A1
公开(公告)日：2022-09-28
申请号：EP21176090.5
申请日：2021-05-26
申请人： Almarai Company
发明人： OWEN, David Nicholas , ALATEEG, Omar Taysir
IPC分类号： A23L11/00 , A23L3/16 , A23L3/3418 , A23B7/005 , A23B7/148
摘要： A traditional method for making, pasteurizing and packaging preservative-free, fresh food product comprising chickpeas, such as hummus that involves a continuous process in which the temperature does not deviate more than 50°C from the cooking step until just prior to packaging. In one embodiment, the method comprises cooking the chickpeas from 110°C to 125°C while under pressure within the closed vessel, which is followed by adding raw ingredients to the cooked chickpeas at a temperature ranging from 75°C to 85°C, which is immediately followed by a pasteurization at a temperature ranging from 70°C to 80°C, such as approximately 75°C. Only after this pasteurization step is the temperature reduced in a multi-step cooling process. A fresh, preservative-free, fresh food product comprising chickpeas, such as hummus made according to the present method is also disclosed.

58. 发明授权

EP3345491B1 PROCESS USING A HEAT STERILISATION TREATMENT TO PRESERVE THE INK OF COLEOID CEPHALOPOD MOLLUSCS 有权转让
公开(公告)号：EP3345491B1
公开(公告)日：2021-06-30
申请号：EP16904243.9
申请日：2016-11-21
发明人： ALTOLAGUIRRE LOPEZ, Eva
IPC分类号： A23L3/10 , A23L3/16 , A23B4/005 , A23L17/00 , A23L17/50 , C09B61/00

59. 发明授权

EP3614862B1 VERFAHREN UND UHT-ANLAGE ZUR BEHANDLUNG EINES STÜCKIGE BEIMENGUNGEN BEINHALTENDEN PRODUKTS UNTER ASEPTISCHEN BEDINGUNGEN 有权
公开(公告)号：EP3614862B1
公开(公告)日：2021-02-24
申请号：EP18720098.5
申请日：2018-04-12
发明人： SCHWENZOW, Uwe , BUSSMANN, Guido , ROLLE, Ulrich , TACKE, Ludger , SCHLÖSSER, Wolfgang
IPC分类号： A23L3/16 , A23C3/033 , A23L3/22 , A23B4/005 , A23L19/00

60. 发明授权

EP3154371B1 SYSTEM AND METHOD FOR PROCESSING LIQUID OR SEMI-LIQUID FOOD PRODUCTS 有权
公开(公告)号：EP3154371B1
公开(公告)日：2020-12-02
申请号：EP15727643.7
申请日：2015-06-05
申请人： Tetra Laval Holdings & Finance SA
发明人： STJERNBERG, Göran , SIMONSSON, Micael
IPC分类号： A23L3/16 , A23L3/28 , A23L2/46 , A23L2/60 , A23L2/50

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