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51. 发明授权

EP0030575B1 Method of processing seeds or cereal to accelerate natural germination 有权转让
标题翻译：加工种子或谷物以加速自然发芽的方法
公开(公告)号：EP0030575B1
公开(公告)日：1984-03-14
申请号：EP79302837.4
申请日：1979-12-10
申请人： J. & P. Coats, Limited
发明人： Davidson, Maxwell Wingate
IPC分类号： C12C1/04 , A01G31/00 , A01C1/02
CPC分类号： C12C1/067 , A01C1/02 , C12C1/02 , C12C1/047

52. 发明公开

EP3392330A1 METHOD FOR PRODUCING ROOTING-SUPPRESSED MALT 无效
公开(公告)号：EP3392330A1
公开(公告)日：2018-10-24
申请号：EP16875729.2
申请日：2016-12-15
申请人： Suntory Holdings Limited
发明人： SAWADA, Masako
IPC分类号： C12C1/02
CPC分类号： A23L2/00 , A23L2/38 , C12C1/02
摘要： A method for producing malts, including steeping barley in steeping water containing phosphoric acid, and a method for producing foodstuff (for example, a fermented beverage, a malts-applicable beverage, a beer-taste beverage, and whisky), including using malts prepared by the method as a raw material. According to the method of the present invention, rooting-suppressed malts can be efficiently produced, so that the productivity of malting (an yield of malting) can be improved. In addition, foodstuff using the malts obtained has an enhanced rich taste while suppressing acridity, so that the foodstuff can provide a new taste as luxury products.

53. 发明授权

EP2903453B1 METHOD FOR THE DETOXIFICATION OF GLUTEN PROTEINS FROM GRAINS OF CEREALS 有权
标题翻译：从谷物谷物中去除谷蛋白的方法
公开(公告)号：EP2903453B1
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：EP13731862.2
申请日：2013-04-29
申请人： Università degli Studi di Foggia
发明人： DI LUCCIA, Aldo , LAMACCHIA, Carmela , GIANFRANI, Carmela
IPC分类号： A23J3/18 , C12C1/02 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23L7/10 , A23L7/196
CPC分类号： A23L1/0151 , A23J3/18 , A23L5/21 , A23L5/34 , A23L7/196 , A23L7/198 , A23V2002/00 , C12C1/02

54. 发明授权

EP2258823B1 Dispositif de plateau de malterie, touraille, germoir et outil de trempage 有权
标题翻译：对于啤酒，达伦和细菌，以及Weichcorrichtung高原装置
公开(公告)号：EP2258823B1
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：EP10290293.9
申请日：2010-06-03
申请人： Malteurop Groupe
发明人： Julien, Denis
IPC分类号： C12C1/02 , C12C1/027 , C12C1/10 , B65D88/74 , F26B25/10
CPC分类号： C12C1/0275 , C12C1/02 , C12C1/10 , F26B25/10

55. 发明公开

EP2555635A1 METHOD FOR IMPROVING YIELD IN MALTING PROCESS 审中-公开
标题翻译：方法来增加产量的一个啤酒
公开(公告)号：EP2555635A1
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：EP11766794.9
申请日：2011-04-08
申请人： Cargill, Incorporated
发明人： FRERE, Sebastien , PHILLIPS, Philip, J. , YIN, Xiang, S.
IPC分类号： A23L1/00
CPC分类号： A23L1/1025 , A23L7/197 , A23L7/20 , C12C1/02 , C12C1/047
摘要： Processes for improving yield in the malting process are described. Utilization of conditioned water in the germination stage of the malting process can result in an improved malt yield. The conditioned water comprises from 0.025% to 2% chloride salt.

56. 发明公开

EP2537421A1 Vorrichtung und Verfahren zur Behandlung von Korn 有权
公开(公告)号：EP2537421A1
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：EP11170600.8
申请日：2011-06-20
申请人： Bühler GmbH
发明人： Bischoff, Wolf-Eckart , Silbermann, Kai , Görlitz, Frank-Otto
IPC分类号： A23L1/10 , C12C1/02 , C12C1/027 , C12C1/067
CPC分类号： C12C1/027 , A23L7/104 , A23L7/197 , A23L11/01 , A23L25/20 , C12C1/02
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Keimen, Darren und Fermentieren oder Kombinationen daraus von Korn, insbesondere Getreide, Pseudogetreide, Ölsaaten oder Hülsenfrüchte, wobei die Vorrichtung eine Aufnahmeeinrichtung (2) zur Aufnahme einer Platte mit mindestens einer Öffnung und einer Prozessraumwand (10) umfasst und wobei die Platte und die Prozessraumwand (10) einen zur Platte abgewandten Seite offenen Prozessraum (11) bilden. Durch eine Abdeckung (20) für die Prozessraumwand (10) wird ein geschlossener Prozessraum (11) gebildet, indem die Prozessraumwand (10) bei bestimmungsgemässem Gebrauch im Wesentlichen dichtend zueinander ausgebildet sind. Die Aufnahmeeinrichtung (2) ist an einer Befestigungseinrichtung (1) anbringbar, wobei die Aufnahmeeinrichtung (2) schwenkbar relativ zur Befestigungseinrichtung gelagert ist. Die Platte mit mindestens einer Öffnung umfasst mindestens zwei insbesondere an einer gemeinsamen Achse bei bestimmungsgemässem Gebrauch in Richtung der Schwerkraft klappbare Teile.
摘要翻译：装置包括：用于接收具有至少一个开口（13）和处理室壁（10）的板（6）的接收装置（2），其中板和处理室壁形成处理室一侧与板相对; 以及用于处理室壁的盖，以形成封闭的处理室，其中盖和处理室壁被设计成当按预期使用时基本上密封在一起。接收装置可以附接到固定装置（1），其中接收装置枢转地安装到定影装置。装置包括：用于接收具有至少一个开口（13）和处理室壁（10）的板（6）的接收装置（2），其中板和处理室壁形成处理室一侧与板相对; 用于处理室壁的盖，以形成封闭的处理室，其中盖和处理室壁被设计为当按预期使用时基本上密封在一起。接收装置可以附接到固定装置（1），其中接收装置枢转地安装到定影装置以排空装置。具有至少一个开口的板包括至少两个部分，当根据需要使用时，该部分可以围绕公共轴在重力方向折叠。还包括一个独立的权利要求，用于处理玉米，优选谷粒，假谷粒，油籽或使用该装置的豆类，其包括（i）用谷物和水填充用于处理玉米的装置的封闭处理室，（ii 将玉米浸泡在水中，（iii）在调节空气供应下发芽谷物，（iv）任选地将玉米干燥成水分，（v）任选地发酵谷物，和（vi）排出在先前从处理步骤（iv）和（v）可按时间顺序替换的封闭处理室的步骤，并且步骤（vi）通过打开处理室并使接收装置相对于固定装置和/ 或者通过打开可以在重力方向围绕公共轴线折叠的至少两个部件。

57. 发明公开

EP2258824A2 Dispositif et procédé de régulation d'un arrosage pour trempage 有权
标题翻译： Vorrichtung und Verfahren zur Regulierung der Berieselungfürdie Weiche
公开(公告)号：EP2258824A2
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：EP10290295.4
申请日：2010-06-03
申请人： Malteurop Groupe
发明人： Julien, Denis
IPC分类号： C12C1/02
CPC分类号： C12C1/02
摘要： L'invention vise un dispositif pour trempage de grains comprenant une cuve formée par un fond de cuve et une paroi latérale, une vanne de remplissage de la cuve en liquide, une vanne de vidange de la cuve en liquide, et une grille inférieure à distance du fond, la grille inférieure formant le fond d'une chambre de trempage de grains. Le dispositif de l'invention comprend un système d'homogénéisation de la durée d'humidification des grains pourvu d'un détecteur de niveau bas de liquide dans la cuve, d'un détecteur de niveau haut de liquide dans la cuve, d'une pompe de prélèvement de liquide sous la grille dans la cuve, d'une commande de pompe active entre le niveau bas et le niveau haut de liquide, et d'un répartiteur de liquide alimenté par la pompe et disposé au dessus de la chambre de trempage de grains.
摘要翻译：装置（100）包括底箱（102），侧壁，液罐的填充阀，液罐的排水阀，下格栅（112）和用于在加湿期间均匀化颗粒的系统。下格栅形成在晶粒浸泡室（114）的底部。均质系统配备有低液位检测器，高电平检测器，放置在电网下方的液体取样泵，在低电平液位和高电平液体之间启动的控制泵，以及设置在晶粒浸泡之上的液体分配器室。装置（100）包括底箱（102），侧壁，液罐的填充阀，液罐的排水阀，下格栅（112）和用于在加湿期间均匀化颗粒的系统。下格栅形成在晶粒浸泡室（114）的底部。均质系统配备有低液位检测器，高电平检测器，放置在电网下方的液体取样泵，在低电平液位和高电平液体之间启动的控制泵，以及设置在晶粒浸泡之上的液体分配器室。液体分配器包括一个臂，颈部由纵向狭缝周边刺穿，以确保每单位面积液体的分布均匀，并具有用于喷射液体的开口，其中开口均匀分布在臂上; 并且布置在安装在罐的纵向中心轴线上的旋转柱上。控制泵具有由低电平检测器接收的预定信号触发的激活状态和由高电平检测器接收的预定信号触发的无效状态; 并在监管工具（116）中实现。调节工具与低电平和高电平检测器和液体采样泵相连。低电平和高电平检测器包括超声波探头，其中低电平检测器设置在电网中，高电平检测器设置在均热室的顶部。液体分配器包括颗粒剂。包括用于将颗粒浸泡在设备中的方法的独立权利要求。

58. 发明公开

EP1988150A1 Malt house process and equipment with sleep water recycle 审中-公开
标题翻译： Verfahren undGerätezur Malzaufnahme mit Sleep-Wasserrecycling
公开(公告)号：EP1988150A1
公开(公告)日：2008-11-05
申请号：EP07290562.3
申请日：2007-05-04
申请人： Laboratoire des Sciences du Genie Chimique , IFBM (Institute Francais des Bissons de la Brasserie et de la Malterie) , Swan Malt France
发明人： Guiga, Wafa , Fick, Michel , Ouarnier, Nathalie , Boivin, Patrick
IPC分类号： C12C1/02 , C12C1/047
CPC分类号： C12C1/02 , C12C1/047
摘要： The present invention concerns a malting process (steeping, germination and kilning), steeping being at least partially carried out with recycled steep water, barley germination inhibitors having been eliminated therefrom. It also concerns a process for eliminating said inhibitors from steep water from a malt house by passing the steep water into a bioreactor and membrane filtration, and to the use of a bioreactor coupled to an ultrafiltration or microfiltration device to eliminate germination inhibitors.
It concerns malt house equipment comprising a steeping tank (1), an aerated bioreactor (2), a filtration device (3), an optional reverse osmosis device (4), means (5, 7, 8, 9, 9', 10, 13) feeding the steep water from the tank (1) to the bioreactor (2), from the bioreactor (2) to the filtration device(s) and from the filtration device(s) (3, 4) to the steeping tank (1).
摘要翻译：本发明涉及一种麦芽过程（浸泡，萌发和k ning），至少部分地用再循环的陡峭水进行浸渍，已经从其中除去了大麦萌发抑制剂。它还涉及通过将陡峭的水通过生物反应器和膜过滤以及与超滤或微滤装置结合的生物反应器来消除发芽抑制剂的用途，从麦芽屋的陡峭水中除去所述抑制剂的方法。它涉及包括浸渍罐（1），充气生物反应器（2），过滤装置（3），可选的反渗透装置（4）的装置（5,7,8,9,9'，10 ，13）将来自储罐（1）的陡峭水从生物反应器（2）从过滤装置（3）和过滤装置（3,4）供入到生物反应器（2）（1）。

59. 发明公开

EP1600059A4 METHOD FOR IMMERSING GRAINS AND APPARATUS USED THEREFOR 有权
标题翻译：方法蘸料粮食，并确保使用的设备
公开(公告)号：EP1600059A4
公开(公告)日：2006-03-22
申请号：EP04703888
申请日：2004-01-21
申请人： SAPPORO BREWERIES
发明人： KISHINAMI ISAO
IPC分类号： A23L7/10 , A23L13/00 , C12C1/02 , A23L1/10
CPC分类号： C12C1/047 , A23L7/197 , C12C1/02
摘要： A method and apparatus for having grains absorb water in a short time without doing any external injury to the grains are disclosed. The immersion method comprises a step wherein grains into which water is to be absorbed and water are put in a pressure-resistant container (10), a step wherein the pressure is reduced in the pressure-resistant container (10) using a vacuum pump (6), and a step wherein the reduced pressure is no longer maintained by opening a reduced pressure releasing opening (4). With this method, it becomes possible to have the grains absorb water in a short time without doing any external injury to the grains. It also becomes possible to have each grain absorb water uniformly from its entire surface.

60. 发明授权

EP1239736B1 METHOD FOR MALTING SEEDS 有权
标题翻译：方法MALZUNG SEED
公开(公告)号：EP1239736B1
公开(公告)日：2006-03-08
申请号：EP00984312.9
申请日：2000-12-14
申请人： Cargill Incorporated , Cargill N.V.
发明人： DELRUE, Rita, M. , COPPENS, Theo
IPC分类号： A23B9/02 , A23L1/185
CPC分类号： C12C1/027 , A23B9/02 , A23L7/20 , C12C1/02 , C12C1/135 , C12C1/18
摘要： The invention provides process or method of malting cereal seeds, such as barley, wheat, rye, corn, oats, rice, millet and sorghum which process includes reducing the microbial level in the seeds prior to steeping, malting and the introduction of a starter culture used in the malting process. According to the invention, the reduction of microbial levels permits efficient use of starter cultures, such as molds, yeasts, bacteria, spores and activated spores.

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