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41. 发明公开

EP0181771A1 Improvements in the processing of curd 失效
标题翻译：凝乳的处理。
公开(公告)号：EP0181771A1
公开(公告)日：1986-05-21
申请号：EP85308121.4
申请日：1985-11-07
申请人： ALFA-LAVAL CHEESE SYSTEMS LIMITED
发明人： Zahlaus, Alfred
IPC分类号： A01J25/00
CPC分类号： A01J25/005
摘要： Apparatus for adding salt to a continuous stream of hot glutinous curd in the manufacture of Pasta Filata cheese, comprises an open-ended trough (10) for passage therethrough of the stream of curd, a measuring roller (11) rotatably mounted on a swing frame (12) pivotally mounted on the trough with the roller (11) in rolling engagement with the top of the curd, electrical means (33)(35) measuring the angle of the swing frame (12) and the rotational speed of the roller (11) so as to provide an output corresponding to the volumetric rate of flow of curd along the trough (10), and a vibratory conveyor (16) supplying salt to the curd at a rate corresponding to the output of the electrical measuring means (33,35). The salt is mixed into the curd by power driven roller discs (14) which project into the curd in the trough and draw the curd along the trough (10) upon rotation of the roller discs (14).

42. 发明授权

EP0056535B1 Plateau de pressage de bac d'extraction pour la production de fromages à pâte pressée 有权
标题翻译：用于生产硬木的盆地压盖
公开(公告)号：EP0056535B1
公开(公告)日：1986-01-29
申请号：EP81401856.0
申请日：1981-11-24
申请人： PIERRE GUERIN S.A.
发明人： Quilliou, Guy
IPC分类号： A01J25/00 , A01J25/15
CPC分类号： A01J25/15 , A01J25/00

43. 发明公开

EP0166188A2 Single-screw extrusion machine suitable for filling tubular sheaths with products such as plasticised cheeses 失效
标题翻译：适合于填充的管状肠衣的产品如乳酪塑化螺杆挤出机中。
公开(公告)号：EP0166188A2
公开(公告)日：1986-01-02
申请号：EP85106151.5
申请日：1985-05-20
申请人： TECNOPROGETTI S.r.l.
发明人： Muzzarelli, Gabriele
IPC分类号： B30B11/24 , A01J25/00
CPC分类号： A01J25/008 , A01J25/12 , A01J27/04 , A22C11/08 , B30B11/24 , B30B11/248
摘要： The extrusion machine, suitable for filling tubular sheaths with products such as soft and plasticised cheeses, has a single screw, and the wall which delimits the chamber in which the screw operates has a cross-section which is toothed along at least part of its axial extension.
摘要翻译：挤出机，适合于填充管形套与产品：如柔软和塑化奶酪，具有单螺杆，和其限定在所述螺钉操作室中的壁具有的横截面的所有其沿其轴向的至少一部分齿扩展。

44. 发明公开

EP0100714A1 Procédé et équipement pour le remplissage d'un bac à fromage à pâte pressée 有权
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zumFülleneinesKäsetrogesfürHartkäse。
公开(公告)号：EP0100714A1
公开(公告)日：1984-02-15
申请号：EP83401500.0
申请日：1983-07-21
申请人： PIERRE GUERIN S.A.
发明人： Quilliou, Guy
IPC分类号： A01J25/00 , A01J25/11
CPC分类号： A01J25/115 , A01J25/001
摘要： @ L'invention concerne les bacs à fromage de section rectangulaire constitués par deux parois longitudinales, deux parois d'extrémité, dont l'une est mobile, et une paroi de fond perméable formée par un tapis filtrant déplaçable longitudinalement dans le bac et comprenant une cloison transversale fixée sur l'extrémité du tapis et déplaçable avec celui-ci.
Pour réaliser, sand intervention manuelle, un remplissage homogène d'un tel bac, on amène la cloison transver. sale (46) près de la paroi d'extrémité mobile (26) du bac, on introduit le mélange de caillé et de sérum dans l'espace ménagé entre la cloison et la paroi d'extrémité mobile et on déplace la cloison, en l'éloignant de ladite paroi mobile en commandant les déplacements du tapis (30) suivant un programme préétabli qui est fonction des variations de la composition du mélange caillé-sérum et éventuellement du débit d'alimentation dudit mélange, le bac étant alimenté en permanence du début à la fin de l'opération de remplissage.
摘要翻译： 1.一种用于填充由两个纵向壁（22），两个端壁（26,24）组成的矩形干酪盆的方法，其中一个（26）可移动以允许排出压榨的凝乳，以及可渗透的底壁由过滤垫（30）形成，所述过滤垫（30）可在所述盆中纵向移动并且包括附接到所述过滤垫（30）的端部并可与所述过滤垫（30）的末端一起移动的横向隔板（46），其特征在于，其包括第一将横流隔板（46）放置在距离池的预定距离的移动端壁（26）旁边，然后将凝乳和乳清混合物引入所述分隔件（46）和所述移动端并且通过根据凝乳的组成的波动来根据预设程序控制垫（30）位移，并且最终将所述隔板（46）移动离开所述活动壁（26）乳清混合物和/或进料速率所述混合物直到所述分隔物（46）达到对应于盆地必须接收的凝乳和乳清混合物的总体积的极端位置，该盆从填充过程的开始到结束被永久地进料。

45. 发明公开

EP0038766A1 Dispositif automatique autorisant la mise en pot de produits laitiers, tels que fromages frais 失效
标题翻译：自动化学院zumAbfüllen在Behälternvon Milchprodukten，z.B. Frischkäse。
公开(公告)号：EP0038766A1
公开(公告)日：1981-10-28
申请号：EP81420058.0
申请日：1981-04-16
申请人： Marquez, Emmanuel , Dumas, Roland , Dumas, Maurice
发明人： Dumas, Roland
IPC分类号： A01J25/00
CPC分类号： A01J25/004
摘要： II comprend des plateaux (4) en deux éléments (5-6) assemblés temporairement en hauteur et séparés l'un de l'autre automatiquement; chaque plateau (4) présentant dans son épaisseur une série d'ouvertures disposées en rangées successives dans lesquelles sont engagées des faisselles vides (2); les dits plateaux disposés en superposition et en alignement dans une cuve de grande contenance, étant après remplissage des faisselles de liquide tel que lait, prélevés et acheminésun à un sur un système de convoyeur et de rails de guidage autorisant successivement la séparation des éléments constitutifs (5-6) du plateau, la séparation des faisselles (2) de leur support (5), et la mise en pots des faisselles.
L'invention peut être utilisée pour la fabrication de tous produits laitiers tels que fromages frais.
摘要翻译：它包括暂时堆叠并自动分离的两部分（5-6）的托盘（4）每个托盘（4）具有穿过其深度的一系列孔，排列成连续的行，其中接合空的过滤器（2）; 将所述托盘重叠并排列在大容量容器中，在过滤器已经填充有诸如牛奶的液体之后被取出，并且沿着由输送机和导轨组成的系统一个接一个地携带，该系统允许成分要分离的托盘的部分（5-6），与支撑件（5）分离的过滤器（2）以及待放置在罐中的过滤器。本发明可用于制造所有乳制品，如小屋奶酪。

46. 发明公开

EP0023941A1 Procédé et appareil de moulage de caillé pour la fabrication de fromages de petites dimensions 失效
标题翻译：用于生产的干酪片形成部分的方法和装置。
公开(公告)号：EP0023941A1
公开(公告)日：1981-02-18
申请号：EP79400562.9
申请日：1979-08-10
申请人： FROMAGERIES BEL
发明人： Georgel, Gaston Paul Victor , Guyonnet, Marcel Aimé René
IPC分类号： A01J25/00 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/004 , A01J25/12
摘要： Un mélange caillé-sérum, introduit dans une trémie (10), remplit des tubes perforés (12) où le sérum se sépare du caillé qui devient compact. Une plaque obturant la base des tubes (12) s'efface périodiquement et le caillé tombe brusquement d'une hauteur déterminée sur une plaque sous-jacente (24). puis est tranché par la première plaque revenant en position initiale. Les tranches de caillé sont ensuite transférées dans un des moules à plusieurs alvéoles.
摘要翻译：甲凝乳/乳清混合物，引入到料斗（10），填充在其中乳清从哪个成为紧凑的凝乳分离穿孔管（12）。性A板封闭该管（12）的底部缩回定期和凝乳从特定高度突然落到到下层板（24），并且然后由第一板返回到其初始位置切断。然后凝乳的切片转移到模具中的一个与多个单元格。

47. 发明授权

EP3911150B1 MACHINERY AND METHOD OF PRODUCTION OF PASTA FILATA CHEESES 有权
公开(公告)号：EP3911150B1
公开(公告)日：2024-05-22
申请号：EP20702168.4
申请日：2020-01-13
IPC分类号： A01J25/00
CPC分类号： A01J25/008

48. 发明公开

EP4304339A1 EQUIPMENT FOR THE PRODUCTION OF STUFFED CHEESE, PARTICULARLY BURRATA CHEESE 审中-实审
公开(公告)号：EP4304339A1
公开(公告)日：2024-01-17
申请号：EP22712629.9
申请日：2022-03-04
申请人： Marotta Evolution S.r.l.
发明人： MAROTTA, Carmine
IPC分类号： A01J25/00 , A01J25/12 , A01J27/04 , A23C19/09

49. 发明授权

EP3855900B1 VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM KONTINUIERLICHEN FÖRDERN UND PLASTIFIZIEREN VON KÄSEBRUCH 有权
公开(公告)号：EP3855900B1
公开(公告)日：2022-09-07
申请号：EP18782871.0
申请日：2018-09-28
发明人： BÄHLER, Balz
IPC分类号： A01J25/00

50. 发明公开

EP3874940A1 A CUTTING SYSTEM AND METHOD FOR CUTTING CHEESE PRODUCT 有权
公开(公告)号：EP3874940A1
公开(公告)日：2021-09-08
申请号：EP21159982.4
申请日：2021-03-01
申请人： JH Consulting V/Jørgen Henriksen
发明人： Henriksen, Jørgen
IPC分类号： A01J25/00 , A01J27/04 , B26D3/20 , B26D7/08 , B26D3/18 , B26D7/18
摘要： The invention relates to a cutting system used when producing cast white cheese such as Feta in retail cups or canisters.
The cutting system for cutting cheese product in an open container in a vertical plane to produce section in the cheese comprises:
• a blade carrying unit (6);
• a number of blades (5) attached to and extending downwardly from said blade carrying unit (6);
• a vertically moveable first rod (7) attached to and extending upwardly from said blade carrying unit (6) to move the blade carrying unit (6) with blades vertically upon a vertical movement of the first rod (7);
• a cleaning unit (2) arranged below the blade carrying unit (6) and comprising
o a number of horizontally extending through going apertures (4), said apertures (4) each being positioned to receive one of said blades and being dimensioned to provide a snug-fit with said blades (5);
o a second rod/s (8) attached to and extending upwardly from the cleaning unit (2) longitudinally slideable through the blade carrying unit (6) to positioning the cleaning unit (2) in different positions relatively to the blade carrying unit (6);wherein
• the blades (5) each are provided with a downward dimension being larger than horizontal extension of the horizontally extending through going apertures (4), so that the blades (5) extend below the cleaning unit (2) when the blade carrying unit (6) is moved towards the cleaning unit (2).

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