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21. 发明公开

EP1631151A1 PULVERFÖRMIGE ZUSAMMENSETZUNG MIT RÖSTKAFFEE 有权
标题翻译：粉末组合物烤咖啡
公开(公告)号：EP1631151A1
公开(公告)日：2006-03-08
申请号：EP04740622.8
申请日：2004-07-03
申请人： Krüger GmbH & Co. KG
发明人： MEYER, Franz-Josef , MÜLLER, Manfred , KÜHN, Halina
IPC分类号： A23F5/14
CPC分类号： A23F5/465 , A23F5/38 , A23F5/405 , A23L2/395 , A23L27/72
摘要： The invention relates to a pulverulent composition containing finely ground roast coffee powder that is embedded in a matrix. The inclusion of the roast coffee powder in the matrix ensures effective protection against oxidation, thus preserving the organoleptic characteristics of the roast coffee powder, in particular the flavour and aroma. Said pulverulent composition is particularly suitable for incorporation into instant beverages containing coffee and/or cocoa, in particular cappuccino beverages. In this manner the favourable characteristics of fresh roast coffee can be imparted to said beverages, thus optimising the flavour of the instant beverages.

22. 发明公开

EP1280412A1 PROCESS FOR THE PREPARATION OF A WATER SOLUBLE COFFEE OR TEA PRODUCT FROM A NON-REWETTED PARTICULATE MATERIAL OBTAINED FROM AN EXTRACT BY DRYING 有权
标题翻译：用于生产WASSERLOESLICHEN咖啡或从茶产品不WIEDERBEFEUCHTETEM材料获得通过干燥提取物
公开(公告)号：EP1280412A1
公开(公告)日：2003-02-05
申请号：EP00918728.7
申请日：2000-04-17
申请人： NIRO A/S
发明人： HANSEN, Ove, Emil , SORENSEN, Per, Bo , ILKJAER, Jorgen , SORENSEN, Jens, Mourits
IPC分类号： A23F3/32 , A23F5/38 , A23L2/38
CPC分类号： A23F3/32 , A23F5/38
摘要： A moist non-rewetted particulate material obtained from an extract of e.g. coffee by drying, is subjected to a heat treatment being carried out without affecting the moisture content of the particulate material at a combination of temperature and time being adequate for effecting fusion so as to form a compact cake-like structure, which is disintegrated into gramular material before drying to final moisture content, whereby fines may be separated without being subjected to final drying and recirculated in the process. Hereby a product having an appearance similar to and a quality comparable to or better than that of freeze dried coffee can be obtained in a less expensive manner.

23. 发明公开

EP1199948A1 EMULSIFIER BLEND AND PROCESS FOR MAKING RAPIDLY SOLUBLE INSTANT BEVERAGE PRODUCTS 有权
标题翻译： EMULGIERUNGSGEMISCH及其制造方法快速可拆卸即时饮料
公开(公告)号：EP1199948A1
公开(公告)日：2002-05-02
申请号：EP00950868.0
申请日：2000-07-28
申请人： THE PROCTER & GAMBLE COMPANY
发明人： BUTTERBAUGH, Jeffrey, Lee , SARGENT, Jeffrey, Alan
IPC分类号： A23L1/035 , B01F17/00 , A23F3/32 , A23F5/38
CPC分类号： B01F17/0085 , A23F3/32 , A23F5/38 , A23F5/40 , A23J7/00 , A23L29/10 , A23P10/47
摘要： A novel dissolution agent, and its use in the manufacture of instant (flavored and unflavored) beverage products, (coffee, hot chocolate, teas, creamy juice drinks, milk shakes, nutritional drinks, and the like, especially instant coffee products), that have improved mouthfeel ('creaminess', 'richness', 'body', 'complexity', 'body-richness', 'substantial') and thickness, without 'sliminess' or 'stringiness'. This novel dissolution agent may also be used to make a binder solution that will be used during manufacturing in the agglomeration process. The instant beverage products made according to the present invention, (especially preferred are instant coffee products), can deliver a creamy, rich, preferably foamy, beverage with a clean, improved mouthfeel and thickness without 'sliminess' or 'stringiness', as well as a higher flavor impact, at a lower dosage of solids (5 - 10 %, preferably 6.5 - 8.5 %, and more preferably 7.5 %).

24. 发明公开

EP0852909A1 Procédé de production d'un produit à base de chicorée et produit obtenu 失效
标题翻译： Verfahren zur Herstellung eines Produkts auf Basis von Zichorie und hergestelltes Produkt
公开(公告)号：EP0852909A1
公开(公告)日：1998-07-15
申请号：EP98490002.7
申请日：1998-01-12
申请人： Leroux SA
发明人： Ecochard, Claude
IPC分类号： A23F5/44 , A23F5/38
CPC分类号： A23F5/38 , A23F5/44
摘要： Le procédé de l'invention consiste à préparer, sans humidification préalable, une couche (6) d'une matière alimentaire , se présentant sous forme d'une poudre soluble, à base soit de chicorée seule soit d'un mélange ayant au moins un tiers en poids de chicorée, à porter ladite couche, à l'air libre, à une température suffisante pour réaliser la thermofusion superficielle de la poudre de chicorée , puis à refroidir.
Après l'opération de refroidissement , la couche de poudre agglomérée obtenue peut être concassée , broyée et tamisée en sorte d'obtenir un produit sous forme granulée, de préférence avec une granulométrie comprise entre 0,5 et 3mm.
La couche de poudre peut aussi être disposée dans un moule, pour obtenir un produit sous forme de plaquette compacte de poudre agglomérée ayant la forme extérieure du moule.
摘要翻译：生产基于菊苣的食品包括在没有预先润湿的情况下形成材料层（6），并且形成含有一定比例菊苣的混合物的可溶性粉末。该层在一定温度下由游离空气携带，使粉末表面发生热熔融和凝聚，然后冷冻。混合物优选含有等份的菊苣和其他材料。冷冻后，将物料粉碎，研磨并筛分，得到颗粒。粉末层也可以放置在模具中以给出压缩盘。在加热期间，食物粉末在运动过程中部分加热时间从热量中除去，从而产生完全均匀的聚集。冷冻作用是通过层流冷空气通过层。热量由低于红外线吸收带的红外辐射器提供，由红外辐射器提供。可以通过在夹层流中将95℃的热空气再循环来实现加热。可溶性菊苣粉末在5-20毫米厚的层中，携带在95℃，通过20-25℃的层流空气流冷冻。可溶性产品具有尺寸为0.5-3.0毫米的颗粒，或者是压缩的可溶性盘片保护包装。

25. 发明公开

EP0745333A1 Nutritional compositions in various forms 失效
标题翻译： Nahrungszusammensetzungen in verschiedenen Formen
公开(公告)号：EP0745333A1
公开(公告)日：1996-12-04
申请号：EP96201512.9
申请日：1996-05-30
申请人： CLINTEC NUTRITION COMPANY, AN ILLINOIS PARTNERSHIP
发明人： Grote, Randy , James, Mike , Lin, Paul , Mark, David A. , Schmelkin, Nancy
IPC分类号： A23L1/305
CPC分类号： A23F5/40 , A23F5/38 , A23L2/38 , A23L5/00 , A23L23/10 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , Y10S426/80 , Y10S426/81 , A23V2250/5114 , A23V2250/54252 , A23V2250/304 , A23V2250/032 , A23V2250/70 , A23V2250/156 , A23V2250/18 , A23V2250/21 , A23V2250/1578 , A23V2250/1618 , A23V2250/161 , A23V2250/1642 , A23V2250/1592 , A23V2250/1588 , A23V2250/1612 , A23V2250/702 , A23V2250/211 , A23V2250/71 , A23V2250/712 , A23V2250/714 , A23V2250/708 , A23V2250/704 , A23V2250/5424 , A23V2250/5488 , A23V2250/60 , A23V2250/1882 , A23V2250/1842 , A23V2250/0644 , A23V2250/54246 , A23V2250/1942
摘要： The invention provides a method and composition for providing nutrition to long-term care patients in different forms. In particular, a composition is utilized that can be administered in a solid, semi-solid or liquid form. Irrespective of the form selected, the composition includes a protein source including from approximately 14% to 25% of the caloric distribution of the composition and a carbohydrate source including from approximately 40% to 75% of the caloric distribution of the composition.
摘要翻译：本发明提供了用于向不同形式的长期护理患者提供营养的方法和组合物。特别地，使用可以以固体，半固体或液体形式施用的组合物。不考虑所选择的形式，组合物包括蛋白质源，其包括组合物的热分布的约14％至25％和包含组合物的热分布的约40％至75％的碳水化合物源。

26. 发明公开

EP0472744A1 Verfahren und Vorrichtung zum Behandeln eines löslichen, pulverförmigen Materials 失效
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zum Behandeln eineslöslichen，powderförmigen材料。
公开(公告)号：EP0472744A1
公开(公告)日：1992-03-04
申请号：EP90109504.2
申请日：1990-05-18
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： Maier, Hanspeter , Zimmermann, Klaus
IPC分类号： B01J2/16 , A23F5/12 , A23P1/02
CPC分类号： B01J2/16 , A23F5/38 , A23P10/22
摘要： Die Vorrichtung weist ein Füllrohr (8) zur Speisung des pulverförmigen Materials und koaxial zum Füllrohr zwei Befeuchtungseinrichtungen auf, wobei die innere durch einen kreisförmigen Schlitz (5) und die äussere durch eine ringförmige Sintermetallplatte (4) gebildet ist und die Mündung des Füllrohres für das Material diejenige des Schlitzes für die Gasströmung und diejenige der Sintermetallplatte für die Zufuhr des Wasserdampfes praktisch in der gleichen Ebene liegen.
摘要翻译：该装置包括一个用于供给粉末材料并且与填充管同轴的两个润湿装置的填充管（8），其中一个由圆形槽（5）形成，外部由一个环形烧结金属板形成（4），并且用于材料的填充管的出口，用于气流的槽的出口和用于供给蒸汽的烧结金属板的出口实际上位于同一平面中。

27. 发明公开

EP0373697A3 Beverage material 失效
标题翻译：饮料原料
公开(公告)号：EP0373697A3
公开(公告)日：1990-12-05
申请号：EP89203086.7
申请日：1989-12-06
申请人： UNILEVER N.V. , UNILEVER PLC
发明人： van Rooijen, Adrianus
IPC分类号： A23F5/38 , A23F3/32 , A23L2/38
CPC分类号： A23F5/38 , A23F3/32 , A23L2/39 , A23P10/20
摘要： A method for forming a readily soluble or dispersable granular beverage material from a powdered extract of the beverage comprises sintering the powdered extract in a closed environment. Examples are given of coffee, tea and fruit-drink granulate preparations.

28. 发明公开

EP0204256A2 Agglomeration method and apparatus 失效
标题翻译： Agglomerationsverfahren und Vorrichtung。
公开(公告)号：EP0204256A2
公开(公告)日：1986-12-10
申请号：EP86107211.4
申请日：1986-05-28
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： Noreille, Philippe , Pot, Athol Robert
IPC分类号： A23P1/02 , A23F5/38 , A23F3/32
CPC分类号： A23G1/56 , A23F3/32 , A23F5/38 , A23G1/047 , A23G2200/00 , A23P10/20
摘要： A particulate comestible material is agglomerated by forming a flowable phase on the particle surfaces, consolidating the particles by passing them through a nip and resolidifying the flowable phase. The color, texture and density may be adjusted by controlling the degree of consolidation and the conditions of flowable phase formation.
摘要翻译：颗粒状食物通过在颗粒表面上形成可流动相而凝聚，通过使颗粒通过辊隙并固化可流动相来固结颗粒。可以通过控制固结程度和可流动相形成条件来调节颜色，质地和密度。

29. 发明公开

EP0195574A2 Product and process for producing an agglomerated instant coffee having a roast ground appearance 失效
标题翻译：产品和用于生产具有焙炒磨碎外观的附聚可溶性咖啡的过程。
公开(公告)号：EP0195574A2
公开(公告)日：1986-09-24
申请号：EP86301692.9
申请日：1986-03-10
申请人： KRAFT GENERAL FOODS, INC.
发明人： Zemelman, Valery B. , Burgess, Gary L. , Vitti, Rudolf A. , Forman, Todd M. , Batchelor, Anthony M. , Leblanc, Yvon N.
IPC分类号： A23F5/38
CPC分类号： A23F5/38 , A23F5/405
摘要： A process for producing an agglomerated instant coffee product having a roasted and ground apperance comprising;

a. milling spray-dried instant coffee to produce a milled powder of an average particle size of 25 to 75 microns;
b. adjusting the cohesiveness of the powder so that it will flow and will bind together with slight compaction;
c. forming a regular shaped, loosely bound, structurally intact cluster from the cohesive adjusted powder, said cluster have a size of 800 to 2100 microns;
d. fusing the outer surface of the cluster to a depth of from 5 to 30 microns; and
e. drying and screening the fused clusters to produce an agglomerated instant coffee having a density of from 0.20 to 0.28 gms/cc, a hardness value of less than 8, a color of 17 to 24 Lumetron units and an average agglomerate size of from 800 to 1,300 microns.

When this process is employed, an agglomerate instant coffee is produced at commercially acceptable rates which has a dark color, a fused surface and a size giving the appearance of roasted and ground coffee. Furthermore, the product has a light density yielding about one cup of coffee per teaspoon of instant coffee.

30. 发明公开

EP0075183A1 Verfahren und Vorrichtung zum Agglomerieren von Schüttgut 失效
标题翻译： Verfahren und Vorrichtung zum Agglomerieren vonSchüttgut。
公开(公告)号：EP0075183A1
公开(公告)日：1983-03-30
申请号：EP82108236.9
申请日：1982-09-08
申请人： BAYER AG
发明人： Roeder, Henning, Dipl.-Ing. , Advena, Hans-Jürgen, Dr. , Eifel, Matthias, Dr.
IPC分类号： B01J2/16 , B01J2/12 , A23F5/38
CPC分类号： A23F5/38 , B01J2/12 , B01J2/16
摘要： Bei dem Verfahren lagern sich die Schüttgutpartikel durch Einwirkung einer Agglomerierflüssigkeit zu größeren Partikeln zusammen. Die Agglomeratbildung findet in einer routierenden Trommel 1 mit perforierter Innenfläche 4 statt, in der das Schüttgut umgewälzt wird. Gleichzeitig wird das umgewälzte Schüttgut von einem durch die Perforierung hindurchtretenden Gasstrom aufgelockert. Der rollenden Bewegung des Schüttgutes wird also eine durch den Gasstrom bewirkte Wirbelbewegung überlagert. Durch Einstellung der Drehzahl und der Intensität des Gasstromes können die Agglomerateigenschaften in einem weiten Bereich variiert werden.
摘要翻译：在此过程中，本体材料颗粒聚集，在附聚液体的作用下产生较大的颗粒。附聚物的形成发生在具有穿孔内表面4的旋转滚筒1中，并且松散材料被翻转。同时，翻滚的散装材料被穿过穿孔的气流松动。因此，由气流产生的紊流因此叠加在散装材料的滚动运动上。通过调节旋转速度和气流的强度，附聚物的性质可以在宽范围内变化。

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