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91. 发明授权

EP1985188B1 Process for spraying a layer containing fat and sugar on a surface of an edible product 有权
标题翻译：可食用产品的表面上喷涂脂肪和含糖层的方法
公开(公告)号：EP1985188B1
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：EP07290506.0
申请日：2007-04-24
申请人： Generale Biscuit
发明人： Besse, Nicolas, , Gauduchon, Luc, , Machado Luis, , Tronsmo, Kari,
IPC分类号： A23G1/00 , A23G3/00 , A23G3/20 , A23G1/20 , A21C15/00 , A23L1/00
CPC分类号： A23G3/0089 , A21C15/002 , A23G1/005 , A23G1/201 , A23G3/2092 , A23P20/18

92. 发明授权

EP2272377B1 Process for producing a confectionery product 有权
标题翻译：一种用于生产糖果产品的方法
公开(公告)号：EP2272377B1
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：EP09165039.0
申请日：2009-07-09
申请人： Kraft Foods R & D, Inc.
发明人： Thiele, Martin Richard , Paggios, Konstantinos , Balzer, Hartmut H.
IPC分类号： A23G1/32 , A23G3/00 , A23G3/26 , A23G3/34 , A23G3/54 , A23G1/04 , A23G1/40 , A23G1/30 , A23G3/20 , A23G1/54 , A23G1/00
CPC分类号： A23G1/54 , A23G1/0053 , A23G1/04 , A23G1/305 , A23G1/325 , A23G1/40 , A23G3/0089 , A23G3/2092 , A23G3/26 , A23G3/343 , A23G2200/06 , A23G2210/00 , A23V2002/00

93. 发明公开

EP2417856A1 Apparatus and process for flavouring food products 审中-公开
标题翻译： Vorrichtung und Verfahren zur Geschmacksverleihung von Lebensmittelprodukten
公开(公告)号：EP2417856A1
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：EP11177338.8
申请日：2011-08-11
申请人： Koninklijke Verkade N.V.
发明人： Van Son, Matthieu , Kuiper, Dick
IPC分类号： A21D13/08 , A23G3/20 , A23P1/08
CPC分类号： A23G3/2092 , A21D13/24 , A23G3/0089 , A23L27/00 , A23P20/15 , A23P20/18
摘要： An apparatus and process for flavouring food products comprises a conveyor device (3) for conveying a multiplicity of biscuits along a longitudinal path and a flavouring station (5) for applying flavouring composition to biscuits after they have been baked, the flavouring station (5) comprising a flavour delivery device having an array of delivery heads (11), each delivery head including a nozzle (12) defining a delivery aperture for the delivery of liquid. The delivery device is arranged to deliver a liquid flavouring composition to the surface of the biscuits via each delivery aperture at a flow rate of from 0.25 to 6 ml per minute.
摘要翻译：用于调味食品的装置和方法包括用于沿着纵向路径输送多个饼干的输送装置（3）和用于将烘焙组合物烘烤之后将调味组合物施加到饼干的调味站（5），调味站（5）包括具有输送头（11）阵列的风味递送装置，每个输送头包括限定用于输送液体的输送孔的喷嘴（12）。递送装置被布置成以0.25至6ml /分钟的流速通过每个输送孔将液体香料组合物输送到饼干的表面。

94. 发明授权

EP1952697B1 Dragiervorrichtung 有权
标题翻译：糖衣片
公开(公告)号：EP1952697B1
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：EP08100749.4
申请日：2008-01-22
申请人： Lothar A. Wolf Spezialmaschinen GmbH
发明人：
IPC分类号： A23G1/20 , A23G3/20 , A23G3/26 , B65G45/12
CPC分类号： A23G3/26 , A23G1/206 , A23G3/0095 , A23G3/203 , A23G3/2092 , B05B13/0257 , B05B14/20

95. 发明公开

EP2345331A1 Zuführeinrichtung für ein Beschichtungsmaterial 有权
标题翻译： Zuführeinrichtungfürein Beschichtungmaterial
公开(公告)号：EP2345331A1
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：EP10190449.8
申请日：2010-11-09
申请人： Lothar A. Wolf Spezialmaschinen GmbH
发明人： Wolf, Michael Lothar
IPC分类号： A23G3/20
CPC分类号： A23G3/2092
摘要： Eine Zuführeinrichtung für ein Beschichtungsmaterial, insbesondere für Schokolade, umfasst einen Verteilerbalken (1), der eine Zuleitung (2) für das Beschichtungsmaterial aufweist und an dem eine Vielzahl von verschließbaren Düsen (6, 7) vorgesehen sind, die zumindest teilweise mit einem Gas beaufschlagbar und als Sprühdüsen (7) ausgebildet sind, wobei in dem Verteilerbalken (1) eine mit der Zuleitung (2) verbundene erste Kammer (10) ausgebildet ist. Dabei ist in dem Verteilerbalken (1) zur Ausbildung einer zweiten Kammer (11) eine mit Öffnungen (30, 31, 32) versehene Trennwand (5) angeordnet, an die zweite Kammer (11) sind die Düsen (6, 7) angeschlossen und die Öffnungen (30, 31, 32) sind so ausgebildet, dass in der zweiten Kammer (11) in Längsrichtung des Verteiferbalkens (1) im Wesentlichen der gleiche Druck herrscht.
摘要翻译：用于涂料的进料装置，优选巧克力包括：分布杆（1），其表现出用于涂料的进料管线和其上的几个可锁定喷嘴（6）; 与分配杆中的进料管线连接的第一室; 以及在所述分配杆中设置有用于形成第二室的开口的分隔壁（5）。喷嘴连接在第二腔室上，并且开口形成为使得分配杆的纵向方向上的第二腔室中的压力与第一腔室中的压力相同。用于涂料的进料装置，优选巧克力，包括：分配杆（1），其表现出用于涂料的进料管线和其上的几个可锁定喷嘴（6），其至少部分地与气体冲击并形成为喷雾喷嘴; 与分配杆中的进料管线连接的第一室; 以及在所述分配杆中设置有用于形成第二室的开口的分隔壁（5）。喷嘴连接在第二腔室上，并且开口形成为使得分配杆的纵向方向上的第二腔室中的压力与第一腔室中的压力相同。还包括一个独立的权利要求，其中包括一个涂覆室，其中至少一个上述进料装置布置在涂层室中。

96. 发明公开

EP2237681A1 AIR CURRENTS FOR COATING A FOOD CORE 有权
标题翻译： LUFTSTRÖMEZUR BESCHICHTUNG EINES LEBENSMITTELKERNS
公开(公告)号：EP2237681A1
公开(公告)日：2010-10-13
申请号：EP08862256.8
申请日：2008-12-05
申请人： The Quaker Oats Company
发明人： MOORE, Gary S. , ABU-ALI, Jareer
IPC分类号： A23L1/00 , A23L1/164 , A23L1/18 , A23P1/08 , A23G3/54
CPC分类号： A23G3/54 , A23G3/2076 , A23G3/2084 , A23G3/2092 , A23L7/117 , A23L7/122 , A23L7/191 , A23L19/00 , A23L25/25 , A23P20/10 , A23P20/12 , A23P20/15 , A23P20/18
摘要： A process of creating a particulate encrusted food core comprises exposing a food core and a plurality of particulates to air currents. The air currents cause the particulates to collide with and adhere to the food core creating a particulate encrusted food core. The particulates may comprise granola and the food core may comprise a cereal. The encrusting process may occur within a fluidized bed apparatus.
摘要翻译：产生颗粒状包裹的食物芯的方法包括将食物芯和多个微粒暴露于气流中。气流导致颗粒与食物核心碰撞并粘附在一起，产生颗粒状的包裹的食物核心。颗粒可以包括麦芽糖，并且食物芯可以包含谷物。包覆过程可以在流化床装置内进行。

97. 发明公开

EP1985188A1 Process for spraying a layer containing fat and sugar on a surface of an edible product 有权
标题翻译：可食用产品的表面上喷涂脂肪和含糖层的方法
公开(公告)号：EP1985188A1
公开(公告)日：2008-10-29
申请号：EP07290506.0
申请日：2007-04-24
申请人： Generale Biscuit
发明人： Besse, Nicolas, , Gauduchon, Luc, , Machado Luis, , Tronsmo, Kari,
IPC分类号： A23G1/00 , A23G3/00 , A23G3/20 , A23G1/20 , A21C15/00 , A23L1/00
CPC分类号： A23G3/0089 , A21C15/002 , A23G1/005 , A23G1/201 , A23G3/2092 , A23P20/18
摘要： The invention relates to a process for applying a layer of a composition comprising at least fat and sugar on a surface of an edible product, characterized in that it comprises submitting the product to at least two spraying stages, each involving generating by at least one nozzle a conical jet having an angle α and a vertical axis, said nozzle being disposed above the product at a height H between 200 mm and 650 mm and preferably between 300 mm and 600 mm so that, upon impinging on the product, the jet has become a vertically oriented drizzle with a substantially cylindrical cross-section.
摘要翻译：本发明涉及一种用于可食用产品的表面上施加组合物，其包含至少脂肪和糖的层，其特征在于，这样做是包含提交所述产品的至少两个喷雾阶段，每一涉及通过至少一个喷嘴产生具有在角度±和垂直轴的圆锥形喷射，所述喷嘴被该产品的正上方以200mm和650毫米，优选为300和600mm之间，使得在撞击在产品中，射流已成为之间的高度H 一个垂直取向的毛毛雨具有基本圆柱形的横截面。

98. 发明公开

EP1842432A1 Decorative confectionery and method for producing the same 审中-公开
标题翻译： Dekoratives Konfekt und Herstellungsverfahrendafür
公开(公告)号：EP1842432A1
公开(公告)日：2007-10-10
申请号：EP07251544.8
申请日：2007-04-10
申请人： AKUTAGAWA CONFECTIONERY CO., LTD.
发明人： Akutagawa, Tokuji
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/54 , A23G1/54
CPC分类号： A23G3/28 , A23G1/54 , A23G3/0072 , A23G3/0089 , A23G3/0097 , A23G3/2092 , A23G3/54 , B41J3/407
摘要： A decorative confectionery product is provided by forming an aqueous edible coating layer (2) on the top an edible base material (1) having an oil-containing surface, and subsequent forming of an image (3) through printing on the coating layer (2). The edible base material may be chocolate, the coating layer (2) may be formed through silk screen printing, and printing may be ink-jet printing. By use of the present invention, clear images can be formed on the top surface of a confectionery product which contains an oil-containing edible base material, because aqueous edible ink is employed.
摘要翻译：通过在具有含油表面的可食用基材（1）的顶部上形成含水可食用涂层（2）并随后通过在涂层（2）上印刷形成图像（3）来提供装饰糖果产品）。可食用基材可以是巧克力，涂层（2）可以通过丝网印刷形成，并且印刷可以是喷墨印刷。通过使用本发明，由于使用含水可食用油墨，因此可以在含有含油食用基材的糖果产品的顶面上形成清晰的图像。

99. 发明授权

EP1209983B1 CONTINUOUS COATING OF GUM MATERIALS 有权
标题翻译： METHOD FOR连续涂层橡胶样材料
公开(公告)号：EP1209983B1
公开(公告)日：2006-04-12
申请号：EP00955433.8
申请日：2000-08-10
申请人： Cadbury Adams USA LLC
发明人： DEGADY, Marc , VAN NIEKERK, Miles
IPC分类号： A23G4/00 , A23G4/02
CPC分类号： A23G4/025 , A23G3/0089 , A23G3/0095 , A23G3/2092 , A23G3/26 , A23G3/343 , A23G4/20 , A23G2200/06
摘要： A continuous coating process for chewing gum and bubble gum materials. Small cores or pieces of gum material are introduced into inclined rotating drums in which heated air is circulated and a coating solution is applied (liquid or powder). The coating material is dried on the pieces of material, and a plurality of thin layers are formed on each of the cores or small pieces of material. A series of rotating drums can be provided to provide the requisite number or thickness of coating layers. In an alternate embodiment, initial coatings of material can be provided on the cores by a batch-type process before the materials are introduced into the continuous coating drums. The formulas for the coating solution can also be adjusted at different stages of the coating process in order to provide a more consistent and uniform coating.

100. 发明授权

EP1251745B1 A PROCESS FOR HARD PANNING OF CHEWABLE CORES AND CORES PRODUCED BY THE PROCESS 无效
标题翻译：集约PAN咀嚼的核材料和核THROUGH这个过程中方法生产核材料
公开(公告)号：EP1251745B1
公开(公告)日：2004-12-01
申请号：EP01903845.4
申请日：2001-02-02
申请人： Danisco Sweeteners Oy
发明人： NURMI, Juha , PEPPER, Tammy , ORAVAINEN, Juha , BOND, Mike , FAIRS, Ian
IPC分类号： A23G3/30 , A23G3/00
CPC分类号： A23G4/10 , A23G3/2092 , A23G4/025 , A23G4/20
摘要： The invention relates to a process for the hard panning of chewable cores in a pan or drum wherein a syrup of a crystallizable sugar or polyol is intermittently sprayed over a bed of the cores and the cores are dried between sprayings with a flow of air. The speed and efficiency of the panning process is increased by controlling the drying of the cores between sprayings by controlling parameters of the drying air in such a way as to intentionally leave a substantial residual moisture in the drying coating layer at the start of a subsequent spraying phase. The chewable products are preferably xylitol coated chewing gums.

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