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1. 发明公开

CN105814184A 用于水性介质中啤酒花酸的萃取和溶解的方法无效
公开(公告)号：CN105814184A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201480065100.0
申请日：2014-10-21
申请人：公众有限责任公司
发明人：帕斯卡·梅尔滕
IPC分类号： C12C3/08 , C12C7/24 , C12C11/11
摘要：本发明涉及一种用于从含啤酒花酸物质萃取啤酒花酸至水性介质中且用于使啤酒花酸溶解于水性介质中的方法，所述方法包括使含啤酒花酸物质与具有至少一个含有具有孤电子对的氮原子的官能团和至少一个其它极性和/或亲水性官能团的含碳化学物质接触，从而形成啤酒花酸与所述具有至少一个含有具有孤电子对的氮原子的官能团和至少一个其它极性和/或亲水性官能团的含碳化学物质的络合物。本发明进一步涉及一种用于制备酿造饮料，尤其用于酿造啤酒的方法，并且具体地涉及一种改进酿造工艺中包括α?酸和异α?酸在内的啤酒花酸的利用率的方法。

2. 发明公开

CN101677618A 废酒花产品、其茋类成分及其在食品工业中作为抗氧化剂的应用失效
公开(公告)号：CN101677618A
公开(公告)日：2010-03-24
申请号：CN200780049752.5
申请日：2007-12-07
申请人：英博有限公司
发明人： S·柯林 , V·耶尔科维奇
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/52 , A23L2/56 , C12C3/08 , C12C11/11
CPC分类号： C12C11/11 , A23L2/52 , A23L2/56 , A23L33/105 , C12F3/06 , C12H1/14
摘要：一种食品生产方法，该方法包括在食品的生产期间加入酒花废料，酒花废料中包含的茋类和类黄烷用作加工工艺期间的氧淬灭剂，从而改善食品的口味稳定性，饮料中残余的茋类为饮料提供了额外的抗氧化性质，从而为消费者提供健康效果。

3. 发明授权

CN1100865C 超临界CO2反向萃取法从颗粒酒花中提取酒花浸膏的工艺失效
公开(公告)号：CN1100865C
公开(公告)日：2003-02-05
申请号：CN00133516.2
申请日：2000-11-09
申请人：孙传经
发明人：孙传经 , 孙云鹏 , 陈斌 , 孙明华
IPC分类号： C12C3/08
摘要：一种超临界CO2反向提取酒花浸膏的工艺。将粉碎的颗粒酒花装到多层料筒，放入萃取釜中，进行超临界CO2反向(萃取釜中由上而下)串联萃取，在萃取釜温度58℃、萃取釜压力22MPa，分离釜温度20℃、分离釜压力5MPa，萃取时间2-3小时，酒花浸膏得率13.6%，浸膏中α-酸含量41.0%，萃取率92.8%；该工艺的优点是：物料装到多层料筒中压力分布均匀，传质快，周期短；反向串联萃取流程简单，生产效率高，CO2消耗量少，成本低；产品质量符合出口标准，节能增效显著，适于工业化生产。

4. 发明公开

CN1384872A 啤酒花树脂酸的氢化方法失效复审申请
公开(公告)号：CN1384872A
公开(公告)日：2002-12-11
申请号：CN99817007.0
申请日：1999-11-18
申请人： S.S.斯坦纳公司
发明人： R·J·史密斯 , R·J·H·威尔森
IPC分类号： C12C3/08 , C07C45/62 , C07C49/743
CPC分类号： C12C3/00 , C12C9/025
摘要：一种用于在没有液态有机溶剂存在下啤酒花树脂酸直接氢化反应的方法,是通过在一种贵金属存在下,在一定温度下使所述啤酒花树脂酸与氢进行反应,在该温度下所述树脂酸是充分流化的可以容易地与所述催化剂进行混合并适合促进所述氢化反应。一种替代方案是,所需要的流动性可在相对较低温度获得,是通过使反应试剂经过高压CO2气体,使得溶解到所述树脂中的这种气体数量足以降低其粘度,所述CO2气体的压力在低于临界温度的温度时是低于液化压力,或者在高于临界温度的温度时是低于其将会使得其密度大于在临界点密度时的压力。一种变化方式可允许所述树脂酸的氢化反应以一种悬浮液存在于水中,并认为最适合于这类树脂的加工,它们在由于机械原因不可能采用高压气体的情形中具有相对更粘的性质。所述方法特别有用的应用是转化异－α－酸为四氢异－α－酸和转化ρ－异－α－酸为六氢异－α－酸。所述氢化方法的树脂质产物可转化为适合用于酿造啤酒的含水碱性溶液。所述方法也可以连续进行操作,其中啤酒花树脂酸处于合适的流体状态且处于高压下,它与氢气接触,所得到的混合物流过贵金属催化剂颗粒床层。所需要的流动性既可通过加热所述啤酒花树脂酸获得,也可通过溶解CO2气体到其中获得,或者是采用两种的结合方式。所述氢化反应的树脂质产物解除流出催化剂床层的流体压力进行回收,可便利地释放出所有过量的溶解气体。

5. 发明公开

CN106459856A 在水性介质中萃取和溶解酒花酸的方法无效
公开(公告)号：CN106459856A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201580008434.9
申请日：2015-02-12
申请人：公众有限责任公司
发明人：帕斯卡·梅尔滕
IPC分类号： C12C3/12 , C12C3/08 , C12C7/24 , C12C11/11
CPC分类号： C12C3/08 , C12C3/12 , C12C7/205 , C12C11/11
摘要：本发明涉及一种在水性介质中萃取和溶解包括α-酸、异α-酸、β-酸和它们的衍生物的酒花酸的方法，所述方法包括与季铵化合物，优选胆碱化合物，或它们的混合物形成酒花酸的季铵盐。本发明进一步涉及酒花酸的季铵盐在啤酒酿造工艺中的用途。本发明进一步涉及一种用于制备酿造饮料、尤其用于酿造啤酒的方法，并且具体地涉及一种提高酒花酸，包括α-酸和(还原的)异α-酸在酿造工艺中的利用率的方法。

6. 发明授权

CN101677618B 废酒花产品、其茋类成分及其在食品工业中作为抗氧化剂的应用失效
公开(公告)号：CN101677618B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN200780049752.5
申请日：2007-12-07
申请人：英博有限公司
发明人： S·柯林 , V·耶尔科维奇
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/52 , A23L2/56 , C12C3/08 , C12C11/11
CPC分类号： C12C11/11 , A23L2/52 , A23L2/56 , A23L33/105 , C12F3/06 , C12H1/14
摘要：一种食品生产方法，该方法包括在食品的生产期间加入酒花废料，酒花废料中包含的芪类和类黄烷用作加工工艺期间的氧淬灭剂，从而改善食品的口味稳定性，饮料中残余的芪类为饮料提供了额外的抗氧化性质，从而为消费者提供健康效果。

7. 发明公开

CN104066341A 在淀粉基质中包含酒花酸盐的珠粒无效
公开(公告)号：CN104066341A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201280067664.9
申请日：2012-12-28
申请人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
发明人：艾勒格·范纳 , 多米尼克·乔爱斯
IPC分类号： A23K1/14 , A23K1/16 , A23K1/18 , A23L1/00 , A23P1/04 , C12C3/06 , C12C3/08
CPC分类号： A61K36/185 , A23K10/30 , A23K20/111 , A23K20/163 , A23K20/195 , A23K40/10 , A23K40/30 , A23K50/10 , A23K50/30 , A23K50/75 , A23L33/10 , A23P10/30 , A61K9/5036 , A61K9/5089 , C12C3/06 , C12C3/08
摘要：本发明涉及生产珠粒的方法，该珠粒在含有至少一种淀粉和/或淀粉衍生物的基质中包含酒花酸盐，本发明还涉及这种珠粒、以及这种特定珠粒的用途。

8. 发明公开

CN1294183A 超临界CO2反向萃取法从颗粒酒花中提取酒花浸膏的工艺失效
公开(公告)号：CN1294183A
公开(公告)日：2001-05-09
申请号：CN00133516.2
申请日：2000-11-09
申请人：孙传经
发明人：孙传经 , 孙云鹏 , 陈斌 , 孙明华
IPC分类号： C12C3/08
摘要：一种超临界CO2反向提取酒花浸膏的工艺。将粉碎的颗粒酒花装到多层料筒,放入萃取釜中,进行超临界CO2反向(萃取釜中由上而下)串联萃取,在萃取釜温度58℃、萃取釜压力22MPa,分离釜温度20℃、分离釜压力5MPa,萃取时间2—3小时,酒花浸膏得率13.6%,浸膏中α－酸含量41.0%,萃取率92.8%;该工艺的优点是:物料装到多层料筒中压力分布均匀,传质快,周期短;反向串联萃取流程简单,生产效率高,CO2消耗量少,成本低;产品质量符合出口标准,节能增效显著,适于工业化生产。

9. 发明公开

CN1190989A 酿造罐啤酒花萃取物及其应用无效
公开(公告)号：CN1190989A
公开(公告)日：1998-08-19
申请号：CN96195599.6
申请日：1996-05-21
申请人：米勒酿造公司
发明人： S·R·莱德尔 , M·L·特里普 , P·L·廷 , V·K·查德哈里 , H·高德斯特恩 , R·J·米泽莱克 , S·C·拉奥 , D·S·利德尔 , H·A·维肯逊
IPC分类号： C12C3/00 , C12C3/08 , C12C11/00
CPC分类号： C12C9/025 , C12C3/08 , C12C3/10
摘要：一种制作全啤酒花风味饮料的方法,该方法使用了一种啤酒花风味剂,该风味剂包含一种啤酒花固形物的萃取物,啤酒花固形物是啤酒在经过第一次萃取去除了α酸后的残留物。优选的方法是使用液态二氧化碳进行啤酒花的第一次萃取和使用一种极性溶剂,例如乙醇或水萃取啤酒花固形物。也公开了用此方法制作的饮料和用于此方法的新的组合物。

10. 发明公开

CN102906243A 酒花酸及其衍生物的制备有权转让
公开(公告)号：CN102906243A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201180025040.6
申请日：2011-05-20
申请人：米勒酿造国际有限公司
发明人： P·L·汀 , J·普拉特 , D·S·赖德
IPC分类号： C12C3/08 , C12C3/12
CPC分类号： C07C49/713 , A61K31/122 , C07C45/85 , C12C3/12 , C12C5/026 , C07C49/743
摘要：揭示了用于制备具有对映体过量的(+)-四氢-α‐酸的酒花酸混合物的方法。在该方法中，四氢-α‐酸的外消旋体与胺接触形成具有对映体过量的(+)-四氢-α‐酸的沉淀物。还揭示了一种制备酒花酸的方法。在该方法中，四氢-α‐酸的外消旋体与胺接触以形成包含(+)-四氢-α‐酸的沉淀物；对所述(+)-四氢-α‐酸进行异构化成为酒花酸，所述酒花酸选自：(+)-反式-四氢-异-α‐酸、(-)-顺式-四氢-异-α‐酸及其混合物，并还原成(+)-反式-六氢异-α-酸以及(-)-顺式-六氢异-α-酸。还揭示了一种对麦芽饮料进行调味的添加剂。所述添加剂包含选自下组的苦味剂：(+)-反式-四氢-异-α‐酸、(-)-顺式-四氢-异-α‐酸、(+)-反式-六氢异-α‐酸、(-)-顺式-六氢异-α‐酸及其混合物。

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