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1. 发明公开

CN104540396A 掩味组合物、甜味剂组合物及包含其的可消耗产品组合物无效
公开(公告)号：CN104540396A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201280058340.9
申请日：2012-11-27
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： C·M·普特尔 , J·沃恩希克
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23L33/105 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L27/30 , A23L27/31 , A23L27/34 , A23L27/37 , A23L27/39 , A23L27/84 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23L29/30 , A23L29/35 , A23L29/37 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2250/21162 , A23V2250/24 , A23V2250/60 , A23V2250/64
摘要：在A部分中，本发明涉及新的组合物X，其包含(1)至少一种苦味阻断剂；(2)至少一种羰基化合物；和(3)至少一种内酯，具体而言组合物X，其包含(i)柚苷；(ii)甲氧基水杨醛；(iii)丁香醛；(iv)马索亚内酯；和(v)威士忌内酯；涉及组合物X在改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂、甜味增强剂或可消耗产品的令人不快的异味、余味或拖延的甜味中的应用；及制备组合物X的方法。此外，本发明涉及包含至少一种甜味剂和新的组合物X的甜味剂组合物；提供甜味剂或甜味增强剂组合物的方法；改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂或甜味增强剂的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；及包含新的组合物X的餐桌甜味剂组合物。本发明还涉及包含可消耗产品和新的组合物X的可消耗产品组合物；改良、掩蔽、减少和/或抑制可消耗产品组合物的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；和赋予可消耗产品以浓郁味道的方法。在B部分中，本发明尤其涉及甜味剂组合物，其包含(ii)甜味剂；和(ii)至少一种调味剂，其中所述至少一种调味剂适用于在通过将甜味剂组合物加入可消耗产品中所形成的可消耗产品组合物中改良、掩蔽、减少和/或抑制甜味剂的令人不快的异味；且其中在可消耗产品组合物中的至少一种调味剂与甜味剂的重量比例使得通过味觉可检测到可消耗产品组合物中的甜味剂的甜味、且通过味觉检测不到可消耗产品组合物中的至少一种调味剂的味道。本发明还涉及甜味增强剂组合物，其包含(i)甜味增强剂；和(ii)至少一种调味剂；其中所述至少一种调味剂适用于在通过将甜味增强剂组合物和甜味剂加入可消耗产品中所形成的可消耗产品组合物中改良、掩蔽、减少和/或抑制甜味增强剂的令人不快的异味；且其中在可消耗产品组合物中的至少一种调味剂与甜味增强剂的重量比例使得所述甜味增强剂能增强可消耗产品组合物中存在的甜味剂的甜度、且通过味觉检测不到可消耗产品组合物中的至少一种调味剂的味道。本发明还尤其涉及相应的可消耗产品。

2. 发明公开

CN104640460A 掩味组合物、甜味剂组合物及包含其的可消耗产品组合物有权
公开(公告)号：CN104640460A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201280074252.8
申请日：2012-09-28
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： C·M·普特 , J·翁斯奇克
IPC分类号： A23L1/236 , A23L2/60 , A23L1/22 , A23L2/56
CPC分类号： A23L1/053 , A23G1/32 , A23G3/36 , A23G4/06 , A23G9/32 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L27/30 , A23L27/31 , A23L27/33 , A23L27/34 , A23L27/35 , A23L27/37 , A23L27/39 , A23L27/84 , A23L27/86 , A23L29/25 , A23L29/30 , A23L29/35 , A23L29/37 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2250/06 , A23V2250/21162 , A23V2250/24 , A23V2250/5028 , A23V2250/5114
摘要：本发明涉及新的组合物X，其包含以下物质：(1)L-缬氨酸；(2)麦芽酚；(3)柚苷；(4)麦芽糖糊精MD14(5)阿拉伯胶(spraygum)；(6)3-羟基-2-丁酮；(7)δ十二内酯；(8)δ癸内酯；(9)马索亚内酯；涉及组合物X在改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂、甜味增强剂或可消耗产品的令人不快的异味、余味或拖延的甜味中的应用；及制备组合物X的方法。此外，本发明涉及包含至少一种甜味剂和新的组合物X的甜味剂组合物；提供甜味剂或甜味增强剂组合物的方法；改良、掩蔽、减少和/或抑制至少一种甜味剂或甜味增强剂的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；及包含新的组合物X的餐桌甜味剂组合物。本发明还涉及包含可消耗产品和新的组合物X的可消耗产品组合物；改良、掩蔽、减少和/或抑制可消耗产品组合物的令人不快的异味、余味或拖延的甜味的方法；和赋予可消耗产品以浓郁味道的方法。

3. 发明公开

CN104411693A 用于生产乙酰磺胺酸钾的方法有权无效口审
公开(公告)号：CN104411693A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201380029410.2
申请日：2013-06-06
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·J·拜尔 , S·布里埃特兹科 , P·格罗尔 , C·莫勒科普夫
IPC分类号： C07D291/06
CPC分类号： C07C307/02 , A23L27/30 , C07D291/06
摘要：在一个实施方案中，本发明涉及用于生产乙酰磺胺酸钾的方法。在一个实施方案中，所述方法包括以下步骤：使第一反应混合物反应以形成酰氨基氨基磺酸盐，例如三烷基铵酰氨基氨基磺酸盐。第一反应混合物包含氨基磺酸、胺和较少量的(如果存在)乙酸，例如，小于1wt％(10000wppm)。就范围而言，第一反应混合物可以包含1wppm-1wt％的乙酸。该方法进一步包括使酰氨基氨基磺酸盐与双烯酮反应以形成乙酰乙酰胺盐的步骤。在优选的实施方案中，酰氨基氨基磺酸盐形成反应在5.5-7.0的pH水平下进行。该方法进一步包括由乙酰乙酰胺盐衍生乙酰磺胺酸K的步骤。

4. 发明授权

CN1099250C 增加高强度甜味剂混合物加甜能力及改善其味道的方法失效
公开(公告)号：CN1099250C
公开(公告)日：2003-01-22
申请号：CN97180813.9
申请日：1997-12-03
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·加杰 , M·多尔
IPC分类号： A23L1/236 , A23G3/00 , A23L1/09 , A23L1/0528
CPC分类号： A23L27/33
摘要：本发明涉及一种增加高强度甜味剂混合物加甜能力及改善高强度甜味剂混合物味道的方法，其特征在于向混合物添加低聚糖。

5. 发明公开

CN1241119A 低聚糖用于增加双氧噁噻嗪钾/天冬甜素泥合物加甜能力及改善其味道的用途失效
公开(公告)号：CN1241119A
公开(公告)日：2000-01-12
申请号：CN97180814.7
申请日：1997-12-08
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·加杰 , M·威德曼
IPC分类号： A23L1/236 , A23G3/00 , A23L1/09 , A23L1/0528
摘要：本发明涉及低聚糖用于增加双氧噁噻嗪钾/天冬甜素混合物加甜能力及改善其味道的用途。

6. 发明公开

CN1241118A 增加高强度甜味剂混合物加甜能力及改善其味道的方法失效
公开(公告)号：CN1241118A
公开(公告)日：2000-01-12
申请号：CN97180813.9
申请日：1997-12-03
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·加杰 , M·威德曼
IPC分类号： A23L1/236 , A23G3/00 , A23L1/09 , A23L1/0528
CPC分类号： A23L27/33
摘要：本发明涉及一种增加高强度甜味剂混合物加甜能力及改善高强度甜味剂混合物味道的方法,其特征在于向混合物添加低聚糖。

7. 发明授权

CN1079667C 抑制含氨基酸的食品和化妆用组合物中由山梨酸盐导致的棕色变色的方法失效
公开(公告)号：CN1079667C
公开(公告)日：2002-02-27
申请号：CN96191984.1
申请日：1996-02-05
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·加格尔
IPC分类号： A61K7/48 , A23L3/3544 , A61K7/00
CPC分类号： A61K8/4946 , A23L3/3526 , A23L3/3544 , A61K8/36 , A61K2800/524 , A61Q5/02 , A61Q11/00 , A61Q17/04 , A61Q19/00 , A61Q19/10
摘要：本发明涉及在视觉和感觉上稳定用山梨酸盐防腐的食品和化妆用组合物的方法，其特征是这些产品含有作为棕色变色抑制剂的尿囊素或尿囊素和柠檬酸盐。

8. 发明公开

CN103619191A 甜度增进剂、甜味剂组合物、其制备方法以及含有其的消费品无效
公开(公告)号：CN103619191A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201280013130.8
申请日：2012-02-07
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·克罗恩 , S·塞伯特 , A·克莱博 , J·沃恩希克 , K·希尔姆斯 , J-P·穆勒 , L·O·豪斯泰德 , O·施华兹
IPC分类号： A23L1/03 , A23L2/52 , A23L2/60 , C07C259/06 , A23K1/16 , A61Q1/00 , A61Q11/00 , A23G1/32
CPC分类号： A23L1/236 , A23C9/1307 , A23G1/32 , A23G9/32 , A23K20/10 , A23K20/105 , A23K20/163 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L7/117 , A23L27/202 , A23L27/30 , A23L27/33 , A23L27/88 , A61K8/42 , A61K47/18 , A61K2800/10 , A61Q1/04 , A61Q1/06 , A61Q11/00 , A61Q19/00 , C07C259/06
摘要：本发明涉及式(I)的新型甜度增进剂化合物，其中R1、R2、R3、R4、n和m具有说明书中提到的名称，或其立体异构体或盐或水合物；涉及式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物作为甜度增进剂的用途；涉及包含至少一种甜味剂和式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物和任选地预糊化淀粉的甜味剂组合物；涉及一种用于制备式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物的方法；涉及制备所述甜味剂组合物的方法，并且涉及包含式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物的餐桌甜味剂组合物。另外，本发明涉及包含消费产品和式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物的消费品。优选的消费产品是水基消费品、固态干燥消费品、乳产品、乳衍生产品和乳替代产品。

9. 发明公开

CN102105070A 用作味道调节剂的环脂肽无效
公开(公告)号：CN102105070A
公开(公告)日：2011-06-22
申请号：CN200980129424.5
申请日：2009-06-23
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： M·克罗恩 , H·津克
IPC分类号： A23L1/236 , A23L1/22
CPC分类号： A23L27/31 , A23L27/88
摘要：本发明涉及一种或多种环脂肽(如枯草菌表面活素A、B1和C及其衍生物和混合物)作为味道调节剂和/或甜味增强剂用于含有至少一种天然或人造甜味剂的可食组合物的用途。可食组合物包括食品、饮料、药品和化妆品，并且优选含有单糖、双糖或寡糖作为甜味剂。本发明进一步涉及所述含有环脂肽作为味道调节剂的可食组合物。

10. 发明公开

CN1429804A 山梨酸的制备方法无效
公开(公告)号：CN1429804A
公开(公告)日：2003-07-16
申请号：CN03100231.5
申请日：2003-01-03
申请人：鹿特诺瓦营养品和食品有限公司
发明人： C·默伦科普夫
IPC分类号： C07C57/10 , C07C51/00
CPC分类号： C07C51/09 , C07C51/44 , C07C51/46 , C07C57/10
摘要：一种制备山梨酸的方法，该方法在溶剂和作为催化剂的胺存在时，通过热裂解由巴豆醛和乙烯酮制备的聚酯，同时通过带有回流的精馏塔馏出所形成的山梨酸及溶剂来进行，其中只使用溶剂而不是馏出液作为回流，导致高的山梨酸收率以及降低了的胺催化剂的消耗量。

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