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    • 7. 发明专利
    • POLIPEPTIDOS Y RUTAS BIOSINTETICAS.
    • ES2356132T3
    • 2011-04-05
    • ES03747304
    • 2003-04-23
    • CARGILL INC
    • ABRAHAM TIMOTHYCAMERON DOUGLASDALLUGE JOSEPHHICKS PAULAHOBSON RUSSELLMCFARLAN SARAMILLIS JIMROSAZZA JOHNWEINER DAVID PZHAO LISHAN
    • C12N15/09C12P17/10C07D209/18C07D209/20C12N1/00C12N1/15C12N1/19C12N1/21C12N5/10C12N9/02C12N9/10C12N9/88C12N15/52C12N15/63C12P13/04
    • Procedimiento de producción de monatina, que comprende convertir el triptófano y/o el ácido indol-3láctico en monatina, en el que el procedimiento comprende: (a) poner en contacto el triptófano o el ácido indol-3-láctico con un primer polipéptido, en el que, cuando el triptófano está en contacto con el primer polipéptido, el primer polipéptido se selecciona de entre triptófano aminotransferasa (CE 2.6.1.27), triptófano deshidrogenasa (CE 1.4.1.19), tirosina aminotransferasa (aromática) (CE 2.6.1.5), triptofan-fenilpiruvato transaminasa (CE 2.6.1.28), sustrato múltiple aminotransferasa (CE 2.6.1.-), aspartato aminotransferasa (CE 2.6.1.1), triptófano oxidasa, L-aminoácido oxidasa (CE 1.4.3.2), D-aminoácido deshidrogenasa (CE 1.4.99.1), D-aminoácido oxidasa (CE 1.4.3.3), D- triptófano aminotransferasa, D-alanina aminotransferasa (CE 2.6.1.21), glutamato deshidrogenasa (CE 1.4.1.2-4), fenilalanina deshidrogenasa (CE 1.4.1.20), o una combinación de las mismas, en el que, cuando el ácido indol-3-láctico se pone en contacto con el primer polipéptido, el primer polipéptido se selecciona de entre indol-lactato deshidrogenasa (CE 1.1.1.110), R-4 hidroxifenil-lactato deshidrogenasa (CE 1.1.1.222), 3-(4)-hidroxifenilpiruvato reductasa (CE 1.1.1.237), lactato deshidrogenasa (CE 1.1.1.27, 1.1.1.28, 1.1.2.3), (3-imidazol-5-il) lactato deshidrogenasa (CE 1.1.1.111), y lactato oxidasa (CE 1.1.3.-), o una combinación de las mismas, en el que el primer polipéptido convierte el triptófano o el ácido indol-3láctico en indol-3-piruvato; (b) poner en contacto el indol-3-piruvato con un segundo polipéptido y una fuente de carbono C3, en el que el segundo polipéptido es una enzima CE 4.1.2 o CE 4.1.3., en el que el segundo polipéptido convierte el indol-3-piruvato y la fuente de carbono C3 en 2-hidroxiácido 2-(indol-3-ilmetil)-4-cetoglutárico; y (c) poner en contacto el 2-hidroxiácido 2-(indol-3-ilmetil)-4-cetoglutárico con un tercer polipéptido, en el que el tercer polipéptido se selecciona de entre tirosina aminotransferasa (aromática) (CE 2.6.1.5), triptófano deshidrogenasa (CE 1.4.1.19), triptófano-fenilpiruvato transaminasa (CE 2.6.1.28), triptófano aminotransferasa (CE 2.6.1.27), aspartato aminotransferasa (CE 2.6.1.1), D-alanina aminotransferasa (CE 2.6.1.21), D-triptófano aminotransferasa, glutamato deshidrogenasa (CE 1.4.1.2-4), fenilalanina deshidrogenasa (CE 1.4.1.20), sustrato múltiple aminotransferasa (CE 2.6.1.-), D-aminoácido deshidrogenasa (CE 1.4.99.1), una lisina épsilon aminotransferasa, o una combinación de las mismas, en el que el tercer polipéptido convierte el 2-hidroxiácido 2-(indol-3ilmetil)-4-cetoglutárico en monatina.