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    • 6. 发明申请
    • VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG FEINTEILIGER SUSPENSIONEN DURCH SCHMELZEMULGIEREN
    • 用于生产微细悬浮BY SCHMELZEMULGIEREN
    • WO2011138348A1
    • 2011-11-10
    • PCT/EP2011/057086
    • 2011-05-04
    • BASF SEENGEL, RobertDANNER, ThomasSACHWEH, BerndJUDAT, SonjaBAUDER, AndreasDENKOV, NikolaiTCHOLAKOVA, Slavka
    • ENGEL, RobertDANNER, ThomasSACHWEH, BerndJUDAT, SonjaBAUDER, AndreasDENKOV, NikolaiTCHOLAKOVA, Slavka
    • B01F3/08B01F7/00
    • B01F3/0811B01F3/0815B01F3/2215B01F7/0075B01F2003/0842B01F2003/0849B01F2215/0431B01F2215/0472C08J3/05C08J3/09
    • Verfahren zur Herstellung feinteiliger Suspensionen durch Schmelzemulgieren, enthaltend mindestens einen Stoff mit einer Schmelztemperatur oberhalb der Raumtemperatur, umfassend folgende Schritte: (a) Überleitung mindestens einer Voremulsion, enthaltend eine kontinuierliche und eine disperse Phase in eine Rotor- Stator-Maschine, eine Rotor-Rotor- Maschine oder zu einer kontinuierlichen und/oder dispersen Phase; (b) Gegebenenfalls Hinzufügen einer oder mehrerer weiterer Komponenten zu der mindestens einen Voremulsion in der Rotor- Stator-Maschine; (c) Emulgieren der mindestens einen Voremulsion unter mechanischer Scherung und/oder Dehnung und/oder Turbulenz bei einer Temperatur die maximal 10 K über der Schmelztemperatur des mindestens einen Stoffs mit einer Schmelztemperatur oberhalb der Raumtemperatur liegt, beziehungsweise bei einer Temperatur die mindestens 10 K unter und maximal 10 K über der Glasübergangstemperatur oder der Schmelztemperatur liegt, sofern der Stoffs mit einer Schmelztemperatur oberhalb der Raumtemperatur ein Polymer ist, zur Herstellung einer feinteiligen Emulsion; (d) Abkühlen der feinteiligen Emulsion zur Herstellung einer feinteiligen Suspension; wobei der Dispersphasenanteil mindestens in Schritt (c) im Bereich von 85% bis 99,5 % liegt.
    • (a)中传送至少一个预乳液包含连续的,并在转子 - 定子机的分散相中,转子 - 转子:一种通过Schmelzemulgieren制备细碎悬浮液含有具有的熔化温度高于室温的至少一种物质,其包括以下步骤的过程 - 机或一个连续的和/或分散相; (B)任选地加入一种或多种其它组分在转子 - 定子机,所述至少一个预乳液; (C)乳化剂具有的熔融温度的至少一种物质的熔化温度的最为10K以上是至少在机械剪切和/或伸长率和/或湍流预乳液在高于室温的温度下,或在温度至少10K 并在高于玻璃化转变温度或熔化温度至多10 K,条件是该材料具有的熔化温度高于室温,用于生产细碎的乳液聚合物; (D)为一细碎悬浮液的制备细碎乳液的冷却; 其中至少在步骤(c)中的85%的范围内的分散相至99.5%(重量)。
    • 10. 发明申请
    • VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON CAROTINOID-LÖSUNGEN V
    • 用于生产类胡萝卜素SOLUTIONS V
    • WO2010100188A1
    • 2010-09-10
    • PCT/EP2010/052692
    • 2010-03-03
    • BASF SEENGEL, RobertRUMPF, Bernd
    • ENGEL, RobertRUMPF, Bernd
    • A23L1/275F28D3/00C07C403/24
    • A23K20/179A23L5/44A23L33/105C07C403/24C07C2601/16C09B61/00F28D3/00F28D2021/0098F28F13/125
    • Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Carotinoid-Lösungen in einem für Nahrungsmittel geeigneten Öl. Insbesondere betrifft die Erfindung ein Verfahren zum Auflösen eines Carotinoids, insbesondere Astaxanthin, in einem für Nahrungsmittel geeigneten Öl durch Erhitzen einer Suspension des Carotinoids, speziell des Astaxanthins, in dem Öl und anschließendes Abschrecken (Quenchen) der erhaltenen Lösung. Das Verfahren umfasst die folgenden Schritte: i. Bereitstellung einer Suspension des Carotinoids in einem für Nahrungsmittel geeigneten Öl, ii. kontinuierliches Erhitzen eines Stroms der Carotinoid-Suspension, wobei man eine heiße Carotinoid-Lösung erhält, und iii. kontinuierliches Abschrecken der heißen Carotinoid-Lösung, wobei man zum kontinuierlichen Erhitzen die Carotinoid-Suspension als dünnen Flüssigkeitsfilm über eine beheizte Wärmetauscherfläche führt.
    • 本发明涉及一种用于在产油适用于食品类胡萝卜素溶液的方法。 特别地,本发明涉及一种用于通过在油中加热尤其虾青素的悬浮液中的类胡萝卜素的,类胡萝卜素,特别是虾青素溶解在适用于食品的油,然后骤冷所得溶液(淬火)。 该方法包括以下步骤:i。 提供了适合于食品的油中的悬浮液中的类胡萝卜素的,II。 持续加热类胡萝卜素悬浮液的流动,以获得热的类胡萝卜素溶液,和iii。 连续淬火热类胡萝卜素溶液,使类胡萝卜素悬浮液作为薄液体膜上方形成加热的热交换表面,用于连续加热。