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    • 5. 发明申请
    • 포스비틴 가수분해물 및 이의 제조방법
    • 羟基苯甲酸酯及其制备方法
    • WO2015088238A1
    • 2015-06-18
    • PCT/KR2014/012113
    • 2014-12-10
    • 명지대학교 산학협력단
    • 서주원선우훈희양승환최봉근
    • C12P21/06C07K14/465C07K1/12
    • C12P21/06C07K14/465
    • 본 발명은 포스비틴을 단백질 분해효소로 가수분해하여 얻은 가수분해물과 이의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 가수분해물에 포함된 포스비틴 포스포펩티드는 100 Da 내지 10 kDa의 범위 내에서 질량 분포를 갖는다. 또한, 본 발명의 가수분해물 제조방법은 다양한 효소의 조합 및 고압 가수분해 단위공정을 포함한다. 본 발명의 포스비틴 가수분해물에 포함된 포스비틴 포스포펩티드는 낮은 질량 분포를 갖기 때문에 칼슐 결합 능력, 철 결합 능력, 항산화 활성 등의 다양한 생화학적 활성 측면에서 포스비틴 또는 종래의 포스비틴 가수분해물보다 향상된 효과를 가질 것으로 기대된다. 또한, 본 발명의 제조방법으로 포스비틴 가수분해물을 제조하는 경우 포스비틴을 구성하는 아미노산의 구조를 변성시키지 않으면서 가수분해 효율을 향상시킬 수 있다.
    • 本发明提供通过用蛋白酶水解卵黄蛋白而得到的水解产物及其制备方法。 包含在本发明的水解产物中的卵磷脂肽具有在100Da至10kDa范围内的质量分布。 此外,本发明的卵磷脂制备方法包括各种酶组合和高压水解的单元步骤。 包含在本发明的卵磷脂水解产物中的磷蛋白磷酸肽具有低的质量分布,因此预期与卵磷脂或常规卵磷脂水解产物相比,具有相对于各种生化活性如钙结合能力,铁结合的改善效果 能力和抗氧化活性。 此外,当通过本发明的制备方法制备卵磷脂水解产物时,可以改善水解效率而不改变构成磷蛋白的氨基酸的结构。