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1. 发明专利

JP2017079707A 液状飲食品の風味バランス調整方法审中-公开
公开(公告)号：JP2017079707A
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：JP2015215274
申请日：2015-10-30
申请人：株式会社伊藤園 , Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TAKIHARA TAKANOBU , TANAKA YASUSHI , SUGIURA HIKARI , INABA TAKAHIRO , IMATOMI HIROKO , OCHI TAKAYUKI
IPC分类号： A23L5/00 , A23F3/16 , A23F5/24 , A23L2/00 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L5/20 , A23L23/00
摘要：【課題】液状飲食品の有する好ましい風味を向上させることができるとともに、好ましくない風味を低減または軽減することのできる液状飲食品の風味バランス調整方法、および液状飲食品の風味バランス調整剤を提供する。【解決手段】液状飲食品原料に水素含有ガスを接触させることを特徴とする液状飲食品の風味バランス調整方法。また、水素含有ガスを有効成分として含有することを特徴とする液状飲食品の風味バランス調整剤。風味バランス調整は、甘味向上、旨味向上、塩味(しおあじ)向上、キレの向上、香味向上、炭酸刺激のまろやかさ向上、苦味低減、渋味低減、雑味低減、酸味低減、畜肉臭低減、加熱臭低減、および植物由来不快臭軽減からなる群より選択される1または2以上であることが好ましい。【選択図】なし

2. 发明专利

JP2017086085A 液状飲食品の風味バランス調整方法审中-公开
公开(公告)号：JP2017086085A
公开(公告)日：2017-05-25
申请号：JP2017024899
申请日：2017-02-14
申请人：株式会社伊藤園 , Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TAKIHARA TAKANOBU , TANAKA YASUSHI , SUGIURA HIKARI , INABA TAKAHIRO , IMATOMI HIROKO , OCHI TAKAYUKI
IPC分类号： A23L5/00 , A23F3/16 , A23F5/24 , A23L2/00 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L23/00
摘要：【課題】液状飲食品の有する好ましい風味を向上させることができるとともに、好ましくない風味を低減または軽減することのできる液状飲食品の風味バランス調整方法、および液状飲食品の風味バランス調整剤を提供する。【解決手段】液状飲食品原料に水素含有ガスを接触させることを特徴とする液状飲食品の風味バランス調整方法。また、水素含有ガスを有効成分として含有することを特徴とする液状飲食品の風味バランス調整剤。風味バランス調整は、甘味向上、旨味向上、塩味(しおあじ)向上、キレの向上、香味向上、炭酸刺激のまろやかさ向上、苦味低減、渋味低減、雑味低減、酸味低減、畜肉臭低減、加熱臭低減、および植物由来不快臭軽減からなる群より選択される1または2以上であることが好ましい。【選択図】なし

3. 发明专利

JP2010252702A High mineral-containing carbonated drink and method for producing the same 审中-公开
标题翻译：高含量的碳酸饮料及其生产方法
公开(公告)号：JP2010252702A
公开(公告)日：2010-11-11
申请号：JP2009107018
申请日：2009-04-24
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： OGASAWARA YOSHINORI , TANAKA YASUSHI , NAGATA KOZO , TAKAHASHI SHUICHI
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/52
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a drink having smooth feeling in the throat and excellent flavor while containing mineral at high concentration.
SOLUTION: This mineral-containing drink contains calcium and magnesium. The carbonated drink is such that (1) hardness (A)=1,500-3,900, (2) gas volume (B)=≥1.0 and
摘要翻译：要解决的问题：提供一种在高浓度含有矿物质的情况下，在咽喉中具有光滑感和优良风味的饮料。
解决方案：这种含矿物质的饮料含有钙和镁。碳酸饮料使得（1）硬度（A）= 1,500-3,900，（2）气体体积（B）=≥1.0和<4.0，（3）（A）/（B）= 400-1,200。还提供了一种生产饮料的方法。一种用于改善含矿物饮料的喉部感觉的方法包括：（1）硬度（A）= 1,500-3,900，（2）气体体积（B）=≥1.0和<4.0，和（3）（A）/（B）= 400-1,200。版权所有（C）2011，JPO＆INPIT

4. 发明专利

JP2014168437A Hesperidin-containing beverage, manufacturing method thereof, and method for preventing flavor deterioration of hesperidin-containing beverage 有权
标题翻译：含有胡椒苷的饮料及其制造方法，以及用于防止含有胡椒苷的饮料的风味测定方法
公开(公告)号：JP2014168437A
公开(公告)日：2014-09-18
申请号：JP2013042591
申请日：2013-03-05
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TANAKA YASUSHI , OKANOYA KAZUNORI , MOCHIDA YASUMASA , TAKIHARA TAKANOBU
IPC分类号： A23L2/00 , A23L2/38 , A23L2/42
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a hesperidin-containing beverage capable of maintaining good flavor by suppressing generation of the plaster-like foreign taste and foreign flavor caused by hesperidin contained in the beverage, even after storage for a predetermined time period in a high-temperature environment, such as in the summer season; a manufacturing method thereof, and a method for preventing the flavor deterioration of a hesperidin-containing beverage.SOLUTION: The beverage has a ratio of the total content of lactone [L] (mg/L) to the content of water-soluble hesperidin [H] (mg/L), i.e. [L]/[H], of 0.0008 to 0.0061.
摘要翻译：要解决的问题：为了提供一种能够通过抑制饮料中含有的橙皮苷所引起的石膏状异味和外来风味的产生而能够保持良好的风味，即使在高温下保存预定时间后，温度环境，如夏季; 其制造方法，以及防止含有橙皮苷的饮料的风味变差的方法。溶液：所述饮料的内酯总含量[L]（mg / L）与水溶性橙皮苷含量的比例[ H]（mg / L），即[L] / [H]为0.0008〜0.0061。

5. 发明专利

JP2012213341A Carbon dioxide holding agent and bottled carbonated beverage 有权
标题翻译：二氧化碳控制剂和碳酸饮料
公开(公告)号：JP2012213341A
公开(公告)日：2012-11-08
申请号：JP2011079810
申请日：2011-03-31
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TANAKA YASUSHI , AWANO IZUMI , TAKIHARA TAKANORI
IPC分类号： A23L2/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a carbon dioxide holding agent excellent in the ability to hold carbon dioxide, a bottled carbonated beverage blended therewith, and a method of holding carbon dioxide in the bottled carbonated beverage.SOLUTION: The carbon dioxide holding agent contains non-polymer catechins as effective components. The non-polymer catechins include epigallocatechin gallate. The content of epigallocatechin gallate in the non-polymer catechins is preferably 30 mass% or more. Further, the carbon dioxide holding agent contains stevia extracts as effective components. The ratio of the content [S] (mass%) of the stevia extracts to the content [C] (mass%) of the non-polymer catechins, [S]/[C], is preferably 0.02 to 5.
摘要翻译：待解决的问题：提供一种二氧化碳保持性优异的二氧化碳保持剂，与其混合的瓶装碳酸饮料，以及将二氧化碳保存在瓶装碳酸饮料中的方法。解决方案：二氧化碳保持剂含有非聚合物儿茶素作为有效成分。非聚合物儿茶素类包括表没食子儿茶素没食子酸酯。非聚合型儿茶素类中的表没食子儿茶素没食子酸酯的含量优选为30质量％以上。此外，二氧化碳保持剂含有甜菊提取物作为有效成分。甜菊提取物的含量[S]（质量％）与非聚合型儿茶素类的含量[C]（质量％）的比例[S] / [C]优选为0.02〜5。版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

6. 发明专利

JP2012179015A Bottled carbonated beverage and production method thereof 有权
标题翻译：碳酸饮料及其生产方法
公开(公告)号：JP2012179015A
公开(公告)日：2012-09-20
申请号：JP2011044543
申请日：2011-03-01
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TANAKA YASUSHI , AWANO IZUMI , TAKIHARA TAKANORI
IPC分类号： A23L2/60 , A23L2/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a bottled carbonated beverage excellent in holding of a carbon dioxide, a production method thereof, and a method of holding carbon dioxide in a bottled carbonated beverage.SOLUTION: The bottled carbonated beverage contains non-polymeric catechins and a stevia extract, wherein the content [C] (mass%) of the non-polymeric catechins is 0.002-0.035 mass%, and the ratio [S]/[C] of the content [S] of the stevia extract (mass%) to the content [C] of the non-polymeric catechins (mass%) is 0.02-5.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种二氧化碳保持性优异的瓶装碳酸饮料及其制造方法以及将二氧化碳保存在瓶装碳酸饮料中的方法。瓶装碳酸饮料含有非聚合儿茶素和甜叶菊提取物，其中非聚合型儿茶素类的含量[C]（质量％）为0.002-0.035质量％，[S] / [ 甜菊提取物的含量[S]（质量％）与非聚合型儿茶素类（质量％）的含量[C]的比值为0.02-5。版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

7. 发明专利

JP2011126849A Hesperidin-containing beverage 有权
标题翻译：含胡椒素的饮料
公开(公告)号：JP2011126849A
公开(公告)日：2011-06-30
申请号：JP2009289585
申请日：2009-12-21
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TANAKA YASUSHI , IMATOMI HIROKO , TAKIHARA TAKANORI
IPC分类号： A61K31/7048 , A23L1/30 , A23L1/302 , A23L2/52 , A61K9/08 , A61K47/12 , A61P3/02
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a hesperidin-containing beverage with good flavor, in which an unpleasant taste (bitter taste) which is peculiar to water-soluble hesperidin is suppressed.
SOLUTION: The hesperidin-containing beverage includes water-soluble hesperidin and malic acid. In the hesperidin-containing beverage, an unpleasant taste (bitter taste) which is peculiar to water-soluble hesperidin is suppressed.
COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT
摘要翻译：待解决的问题：提供具有良好风味的含橙皮苷的饮料，其中抑制了水溶性橙皮苷特有的令人不愉快的味道（苦味）。解决方案：含橙皮苷的饮料包括水溶性橙皮苷和苹果酸。在含橙皮苷的饮料中，抑制了水溶性橙皮苷特有的令人不愉快的味道（苦味）。版权所有（C）2011，JPO＆INPIT

8. 发明专利

JP2011055793A Method for improving aftertaste of black vinegar beverage 审中-公开
标题翻译：改善黑色酒精饮料后果的方法
公开(公告)号：JP2011055793A
公开(公告)日：2011-03-24
申请号：JP2009211089
申请日：2009-09-11
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TAKIHARA TAKANORI , TANAKA YASUSHI , IMATOMI HIROKO
IPC分类号： A23L2/38
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new method for improving the aftertaste of a black vinegar beverage, which improves aftertaste peculiar to black vinegar, i.e., "heavy taste like clinging" after drinking. SOLUTION: The method for improving the aftertaste of black vinegar beverage includes mixing calcium in the black vinegar beverage containing black vinegar so as to effectively reduce heavy palatability like clinging after drinking black vinegar, and offer black vinegar beverage further easy to drink. COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT

9. 发明专利

JP2011182789A Acesulfame potassium-containing beverage, method for production of the same, and method for suppressing metallic taste of acesulfame potassium-containing beverage 有权
标题翻译：含钙饮料的饮料，其生产方法和用于抑制含钙饮料的金属烟草的方法
公开(公告)号：JP2011182789A
公开(公告)日：2011-09-22
申请号：JP2011027905
申请日：2011-02-10
申请人： Ito En Ltd , 株式会社伊藤園
发明人： TANAKA YASUSHI , IMATOMI HIROKO , TAKIHARA TAKANORI
IPC分类号： A23L2/00 , A23C9/13 , A23F3/16 , A23F5/24 , A23L1/22 , A23L1/30 , A23L1/305 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L2/60
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an acesulfame potassium-containing beverage with preferable taste by suppressing metallic taste peculiar to acesulfame potassium, a method for producing the beverage containing acesulfame potassium, and a method for suppressing metallic taste peculiar to the beverage containing acesulfame potassium. SOLUTION: The concentrations of the acesulfame potassium, Neotame, and nutrient sweetener in the beverage containing the acesulfame potassium are adjusted so that the concentration ratio [B]/[A] to be 0.005 to 0.12, and [c] to be not more than 5 mass%, wherein [A]=100-500 mg/kg and [B]=0.5-10 mg/kg, [A] is the concentration of the acesulfame potassium (mg/kg), and [B] is the concentration of the Neotame (mg/kg), and [c] is the concentration of the nutrient sweetener in terms of sucrose (mass%). COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT
摘要翻译：待解决的问题：通过抑制乙酰磺胺酸钾特有的金属味道，提供具有优选味道的安赛米沙质含钾饮料，含有乙酰磺胺酸钾的饮料的制造方法，以及抑制饮料中特有的金属味道的方法乙酰磺胺酸钾。
解决方案：调节含有乙酰磺胺酸钾的饮料中的安赛蜜钾，新甜菜和营养甜味剂的浓度，使得浓度比[B] / [A]为0.005〜0.12，[c]为不超过5质量％，其中[A] = 100-500mg / kg，[B] = 0.5-10mg / kg，[A]为乙酰磺胺酸钾的浓度（mg / kg），[B] 是Neotame的浓度（mg / kg），[c]是以蔗糖（质量％）表示的营养甜味剂的浓度。版权所有（C）2011，JPO＆INPIT

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