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1. 发明专利

TW200505363A 濕度依賴型抗菌性粉末組成物,其製造方法,濕度依賴型抗菌性之食品保存用物品及食品之保存方法审中-公开
简体标题：湿度依赖型抗菌性粉末组成物,其制造方法,湿度依赖型抗菌性之食品保存用物品及食品之保存方法
公开(公告)号：TW200505363A
公开(公告)日：2005-02-16
申请号：TW092129628
申请日：2003-10-24
申请人：卡列克斯股份有限公司 CAREX INC
发明人：井伊重雄 II, SHIGEO , 高田麻美 TAKATA, ASAMI , 水上勇一 MIZUKAMI, YUICHI , 屋敷幾雄 YASHIKI, IKUO
IPC分类号： A23L , B65D
CPC分类号： A23L3/3463 , A23L3/3535
摘要：本發明之課題係提供可含有高比率的揮發性油狀抗菌物質，使用便利性優異之濕度依賴型抗菌性粉末組成物、其製造方法、濕度依賴型抗菌性之食品保存用物品及食品之保存方法。作為其解決手段之本發明之濕度依賴型抗菌性粉末組成物係以含有揮發性油狀抗菌物質及水溶性薄膜形成劑而成，依濕度而改變釋放出上述抗菌物質之行為為特徵。其製造方法係以將水溶性薄膜形成劑及因應需要之粉末賦形劑，溶解及／或分散於水中後，在此添加揮發性油狀抗菌物質及因應需要之乳化劑，將乳化處理所得之乳化液噴霧乾燥而粉末化為特徵。濕度依賴型抗菌性之食品保存用物品係以載持濕度依賴型抗菌性粉末組成物而成為特徵。食品之保存方法係以對於濕度為70％以上之環境下之食品，由濕度依賴型抗菌性之食品保存用物品釋放出揮發性油狀抗菌物質而成為特徵。
简体摘要：本发明之课题系提供可含有高比率的挥发性油状抗菌物质，使用便利性优异之湿度依赖型抗菌性粉末组成物、其制造方法、湿度依赖型抗菌性之食品保存用物品及食品之保存方法。作为其解决手段之本发明之湿度依赖型抗菌性粉末组成物系以含有挥发性油状抗菌物质及水溶性薄膜形成剂而成，依湿度而改变释放出上述抗菌物质之行为为特征。其制造方法系以将水溶性薄膜形成剂及因应需要之粉末赋形剂，溶解及／或分散于水中后，在此添加挥发性油状抗菌物质及因应需要之乳化剂，将乳化处理所得之乳化液喷雾干燥而粉末化为特征。湿度依赖型抗菌性之食品保存用物品系以载持湿度依赖型抗菌性粉末组成物而成为特征。食品之保存方法系以对于湿度为70％以上之环境下之食品，由湿度依赖型抗菌性之食品保存用物品释放出挥发性油状抗菌物质而成为特征。

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