专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2011098108A1 FORM- UND KÜHLVORRICHTUNG FÜR EINE FLIESSFÄHIGE, AUFGESCHMOLZENE LEBENSMITTELMASSE 审中-公开
标题翻译： FORM和冷却器的可流动，融化的食物团
公开(公告)号：WO2011098108A1
公开(公告)日：2011-08-18
申请号：PCT/EP2010/007617
申请日：2010-12-14
申请人： HOCHLAND AG , BIGGEL, Andreas , STADELMANN, Franz
发明人： BIGGEL, Andreas , STADELMANN, Franz
IPC分类号： A01J25/12
CPC分类号： A01J25/12
摘要： Die Erfindung bezieht sich auf eine Form- und Kühlvorrichtung für eine fließfähige, aufgeschmolzene Lebensmittelmasse 1, insbesondere Schmelzkäse, mit zwei parallel gegeneinander umlaufenden Kühlbändern 2, 3, welche jeweils über eine obere 4 und eine untere 5 Umlenkwalze geführt und zur Bildung eines endlosen Bandes 6 der Lebensmittelmasse voneinander beabstandet sind, wobei die Kühlbänder 2, 3 auf der jeweils dem Band abgewandten Seite mit einer Kühlflüssigkeit 7 beaufschlagt werden, dadurch gekennzeichnet, dass am oberen Bereich des Kühlbandes 2, 3 jeweils ein rohrförmiger Zuführkanal 8 ausgebildet ist, welcher mit einer Vielzahl nebeneinander angeordneter Auslassröhren 9 versehen ist, deren zentrische Ausnehmung zylindrisch ausgebildet ist und durch welche ein laminarer, nicht turbulenter Kühlflüssigkeitsstrahl 10 auf das Kühlband 2, 3 auflegbar ist.
摘要翻译：本发明涉及一种用于可流动，将熔融食品块1，特别是加工干酪的成型和冷却装置中，具有两个平行的针对各周向冷却皮带2,3，每个引导越过上部4和下5引导辊和以形成环形带6 食物团被间隔开，其中，所述冷却带2可以应用到3每一个冷却剂7，其特征在于在冷却带2,3的上部区域分别管状供给通道8，其设置有多个形成在面对从铰链侧远离的顶并列出口管9上设置，所述中央凹部是圆柱形的，并且通过该层，非湍流冷却流体射流10可以被放置在冷却带2; 3。

2. 发明申请

WO2012163795A1 VERFAHREN ZUM FORMEN UND KÜHLEN EINER ZUNÄCHST HEIßEN UND DAHER FLIEßFÄHIGEN KÄSESCHMELZE 审中-公开
标题翻译：方法窗体和第一个热冷却，因此使流动奶酪MELT
公开(公告)号：WO2012163795A1
公开(公告)日：2012-12-06
申请号：PCT/EP2012/059701
申请日：2012-05-24
申请人： HOCHLAND SE , ZEUSCHNER, Roland , HARTMANN, Walter , STADELMANN, Franz
发明人： ZEUSCHNER, Roland , HARTMANN, Walter , STADELMANN, Franz
IPC分类号： A01J25/00 , A01J25/12
CPC分类号： A01J25/12 , A01J25/002 , A23C19/09 , A23P30/10 , B29C47/0014 , B29C47/0016 , B29C47/8845 , B29C47/885 , B29C47/906
摘要： Verfahren zum Formen und Kühlen einer zunächst heissen und daher fliessfähigen Käseschmeize (1), die über einen Zuführstutzen auf ein bewegtes metallisches Kühlband (3') aufgebracht wird, wobei mittels einer das Kühlband (3') beaufschlagenden Formwalze (5) mit in der Oberfläche befindlichen Formnestern (7) einzelne Formlinge (6) aus der Käseschmelze (1) geformt werden, wobei beim Formen ein Anpressdruck der Formwalze (5) gegen das Kühlband (3') vorgesehen wird, der eine vollständige Verdrängung der noch heißen Käseschmelze (1) aus dem Bereich der die einzelnen Formnester (7) begrenzenden und an dem Kühlband (3') anliegenden Trennstege (8) bewirkt, wobei die Formlinge (6) aus den Formnestern (7) ausgelöst und durch Verbleib auf dem bewegten Kühlband (3') gekühlt werden.
摘要翻译：形成，并通过供应管（1）的冷却热第一，因此可流动Käseschmeize到移动的金属冷却带（3“）的方法，作用在表面上的辊子（5）形式（由冷却带3）来施加，其中，” 是形成在位于模腔（7）单独的模制件（6）从所述干酪熔体（1），在形成辊形式（5）朝向所述冷却带（3“）的接触压力被设置成具有的仍然是热的奶酪总排量熔体（1）从各模腔（7）限制的面积和冷却带（3“）相邻的分隔片（8）使所述引发的成形体（6）的模腔（7）的和由残留在移动的冷却带（3”）被冷却。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式