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1. 发明专利

JP2013022020A Method and device of making hollow baked product 审中-公开
标题翻译：制造中空产品的方法和装置
公开(公告)号：JP2013022020A
公开(公告)日：2013-02-04
申请号：JP2012163497
申请日：2012-07-24
申请人： Haas Food Equipment Gmbh , ハース・フード・イクイップメント・ゲゼルシャフト・ミト・ベシュレンクテル・ハフツング
发明人： HAAS JOHANNES , HAAS JOSEF , JIRASCHEK STEFAN , OBERMAIER FRITZ
IPC分类号： A21D8/06 , A21C15/02 , A21D13/08 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G7/00
CPC分类号： A21D13/0029 , A21C15/025 , A21D13/33 , A21D13/45
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method and a device of making a hollow baked product.SOLUTION: The hollow baked product can be molded under a high temperature condition, has a cup-like shape solidified during and/or after a molding step, and is at least partly formed of edible baked wafer galette. There are also provided the method and device of making the product. The wafer galette under high temperature moldable conditions is supplied to a deep-drawing hole. A fold area is preliminarily molded by a preliminarily molding device followed by being deep-drawn by a pushing tool in the deep-drawing hole. The fold area of each wafer galette is folded in multilayer during the deep-drawing step by the effect of the preliminary molding.
摘要翻译：要解决的问题：提供一种制造中空烘焙产品的方法和装置。解决方案：中空烘烤产品可以在高温条件下成型，在成型步骤期间和/或之后具有杯状形状，并且至少部分地由可食用的烘烤晶片盖板形成。还提供了制造该产品的方法和装置。将高温可模制条件下的晶圆薄膜供给深冲孔。折叠区域由预成型装置预先成型，然后用深拉深孔中的推压工具深冲。通过预成型的效果，在深拉伸步骤期间，每个晶片薄层的折叠面积被折叠成多层。版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

2. 发明专利

TW201600430A 用於計量分配可泵送物質之裝置及方法审中-公开
简体标题：用于计量分配可泵送物质之设备及方法
公开(公告)号：TW201600430A
公开(公告)日：2016-01-01
申请号：TW104111226
申请日：2015-04-08
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 凡查森彼得 , VAN ZESSEN, PETER , 沃爾特斯法蘭克 , WOUTERS, FRANK
IPC分类号： B65G25/04 , B65G35/06 , B65G47/82
CPC分类号： F04B15/02 , F04B23/02
摘要：本發明係關於用於計量分配可泵送且含有固體夾雜物的一或多種物質(1)之裝置及方法，該一或多種物質特別諸如是具有固體薄片之含脂肪奶油、具有堅果粒之奶油夾心巧克力、或具有固體塊之加壓且加氣之脂肪奶油，該一或多種物質係自一物質儲集器輸送至一或多個出口噴嘴，以便經由該等出口噴嘴出現。
简体摘要：本发明系关于用于计量分配可泵送且含有固体夹杂物的一或多种物质(1)之设备及方法，该一或多种物质特别诸如是具有固体薄片之含脂肪黃油、具有坚果粒之黃油夹心巧克力、或具有固体块之加压且加气之脂肪黃油，该一或多种物质系自一物质储集器输送至一或多个出口喷嘴，以便经由该等出口喷嘴出现。

3. 发明专利

TW201540188A 生產及分配烘焙物料之方法及系統审中-公开
简体标题：生产及分配烘焙物料之方法及系统
公开(公告)号：TW201540188A
公开(公告)日：2015-11-01
申请号：TW104106189
申请日：2015-02-26
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 沃爾特斯法蘭克 , WOUTERS, FRANK
IPC分类号： A21D8/00 , A21D8/02
CPC分类号： A21C1/10 , A21C1/003 , A21C1/006 , A21C1/06 , A21C1/1415 , A21C1/144 , A21C1/145 , A21C1/1455 , A21C1/1495 , B01F3/068 , B01F5/0602 , B01F7/00058 , B01F7/00116 , B01F7/00233 , B01F7/00641 , B01F13/1027 , B01F15/00389 , B01F15/0251 , B01F15/066 , B01F2003/063 , B01F2013/1052 , B01F2015/061 , B01F2215/0011
摘要：用於生產烘焙產品(例如，特別是扁平薄餅、中空薄餅、捲心酥、軟鬆餅或蛋糕)用的烘焙物料之持續生產及分配之系統及方法，包括：預混合裝置(1)，用以混合及/或儲存第一烘焙物料成分(2)；一個或多個泵，用於第一烘焙物料成分(2)之從預混合裝置(1)至烘焙物料分配裝置(3)的持續輸送，其中，在預混合裝置(1)與烘焙物料分配裝置(3)之間提供用於粉末(例如，特別是具有凝集傾向的粉末，例如，麵粉、小麥麵粉、穀麥粉、豆類麵粉、具有高吸水性的粉末、膨脹麵粉、預膠化澱粉及/或勾芡粉)之後續持續混合的後混合裝置(4)。
简体摘要：用于生产烘焙产品(例如，特别是扁平薄饼、中空薄饼、卷心酥、软松饼或蛋糕)用的烘焙物料之持续生产及分配之系统及方法，包括：预混合设备(1)，用以混合及/或存储第一烘焙物料成分(2)；一个或多个泵，用于第一烘焙物料成分(2)之从预混合设备(1)至烘焙物料分配设备(3)的持续输送，其中，在预混合设备(1)与烘焙物料分配设备(3)之间提供用于粉末(例如，特别是具有凝集倾向的粉末，例如，面粉、小麦面粉、谷麦粉、豆类面粉、具有高吸水性的粉末、膨胀面粉、预胶化淀粉及/或勾芡粉)之后续持续混合的后混合设备(4)。

4. 发明专利

TW201412390A 混合裝置审中-公开
简体标题：混合设备
公开(公告)号：TW201412390A
公开(公告)日：2014-04-01
申请号：TW102122147
申请日：2013-06-21
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：布達約瑟夫 , BUDAI, JOZSEF , 哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN
IPC分类号： B01F7/22 , A21C1/02
CPC分类号： A21C1/02 , A21C1/142 , B01F7/00225 , B01F7/0095 , B01F7/162 , B01F7/163 , B01F7/168
摘要：本發明係關於一種混合裝置，其包括在此混合裝置上部較佳地直立佈置於支架且開口朝上的混合容器、及佈置於此混合裝置下部的單軸攪拌器，該攪拌器有豎直佈置的攪拌器軸，而一個在該混合容器中緊挨著容器底部上方佈置且被構造成轉子體的攪拌工具係固定於該攪拌器軸，其中，該單軸攪拌器被施作成為無定子攪拌器，固定於該攪拌器軸的轉子體被外部自由空間所包圍，而該外部自由空間係佈置於該轉子體與該混合容器之容器壁之間，而且，該容器壁具有不同於圓柱壁的形狀，從而使得該外部自由空間沿其周邊至少分段具有可變的橫剖面。
简体摘要：本发明系关于一种混合设备，其包括在此混合设备上部较佳地直立布置于支架且开口朝上的混合容器、及布置于此混合设备下部的单轴搅拌器，该搅拌器有竖直布置的搅拌器轴，而一个在该混合容器中紧挨着容器底部上方布置且被构造成转子体的搅拌工具系固定于该搅拌器轴，其中，该单轴搅拌器被施作成为无定子搅拌器，固定于该搅拌器轴的转子体被外部自由空间所包围，而该外部自由空间系布置于该转子体与该混合容器之容器壁之间，而且，该容器壁具有不同于圆柱壁的形状，从而使得该外部自由空间沿其周边至少分段具有可变的横剖面。

5. 发明专利

TW201345431A 連續製作質地鬆脆之鬆餅卷的方法审中-公开
简体标题：连续制作质地松脆之松饼卷的方法
公开(公告)号：TW201345431A
公开(公告)日：2013-11-16
申请号：TW102108984
申请日：2013-03-14
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 蒂芬巴赫卡爾 , TIEFENBACHER, KARL
IPC分类号： A23G3/50
CPC分类号： A21D13/0035 , A21B1/48 , A21C15/025 , A21D8/06 , A21D13/36
摘要：一種連續製作質地鬆脆之鬆餅卷的方法，包含以下步驟：為形成連續式烘製品帶而將一可鬆脆化之生麵團塗佈至一運動中的加熱烘烤面，在運動過程中將該烘製品帶烘烤至實質乾燥，隨後將該處於高溫塑性狀態的烘製品帶之至少部分與該烘烤面分離並送入一盤卷裝置，其中，在該盤卷裝置中使該烘製品帶圍繞心軸進行捲繞並形成一連續式空心管，且其中，在此之前或之後用一鬆脆劑對該烘製品帶及/或該空心管進行充填、塗抹、塗層、噴灑及/或使其相接觸從而達到鬆脆化之效果。
简体摘要：一种连续制作质地松脆之松饼卷的方法，包含以下步骤：为形成连续式烘制品带而将一可松脆化之生面团涂布至一运动中的加热烘烤面，在运动过程中将该烘制品带烘烤至实质干燥，随后将该处于高温塑性状态的烘制品带之至少部分与该烘烤面分离并送入一盘卷设备，其中，在该盘卷设备中使该烘制品带围绕心轴进行卷绕并形成一连续式空心管，且其中，在此之前或之后用一松脆剂对该烘制品带及/或该空心管进行充填、涂抹、涂层、喷洒及/或使其相接触从而达到松脆化之效果。

6. 发明专利

TWI523609B 用於製造墊狀空心體的裝置有权
简体标题：用于制造垫状空心体的设备
公开(公告)号：TWI523609B
公开(公告)日：2016-03-01
申请号：TW101116177
申请日：2012-05-07
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 薩奇森霍弗約翰恩 , SACHSENHOFER, JOHANN , 霍格約瑟夫 , HOGL, JOSEF
IPC分类号： A21C11/16 , A23L1/322
CPC分类号： A21C15/02 , A21C15/025 , Y10T29/53996

7. 发明专利

TW201544012A 用於製造摻混有顆粒材料之物質的裝置、系統及方法审中-公开
简体标题：用于制造掺混有颗粒材料之物质的设备、系统及方法
公开(公告)号：TW201544012A
公开(公告)日：2015-12-01
申请号：TW104111227
申请日：2015-04-08
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 沃爾特斯法蘭克 , WOUTERS, FRANK
IPC分类号： A23G7/00
CPC分类号： A23G3/2069 , A23G1/48 , A23G1/52 , A23G3/0065 , A23G3/0082 , A23G3/2007 , A23G3/48 , A23G3/52
摘要：本發明揭示用於將特別是諸如堅果片之可食顆粒材料的顆粒材料(1)供應至特別是諸如巧克力奶油之加氣可食奶油的位於正壓力下之可泵送物質(2)中的裝置、系統及方法。
简体摘要：本发明揭示用于将特别是诸如坚果片之可食颗粒材料的颗粒材料(1)供应至特别是诸如巧克力黃油之加气可食黃油的位于正压力下之可泵送物质(2)中的设备、系统及方法。

8. 发明专利

TW201524359A 烘烤裝置审中-公开
简体标题：烘烤设备
公开(公告)号：TW201524359A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：TW103129160
申请日：2014-08-25
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：多札爾拉爾夫 , DOLEZEL, RALF , 哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN
IPC分类号： A21B1/48 , A21B5/02
CPC分类号： A21B1/48 , A21B5/02
摘要：本發明係有關於一種烘烤裝置，用以在環行於機架(2)中之烘烤面載體(3)上生產較佳地含有液態烘焙複合物之無端環形料條(1)，至少以分段方式加熱該烘烤面載體(3)，該烘烤面載體(3)運送至少一個無端環形烘烤面(4)經過至少一個固定地座落在該機架(2)中之烘烤區(8)，此烘烤區(8)包含加熱裝置(5)且從烘焙複合物施加裝置(6)延伸達到料條移除裝置(7)，在此設置可旋轉地安裝及驅動的無輪轂滾筒(9)，成為環行的加熱烘烤面載體(3)，其中，設置有繞著轉向軸(10)可樞轉地配置的從動滾軸(11)，此從動滾軸(11)於接觸區域(12)中在滾筒(9)之滾動面(13)上滾動，而其中，在該轉向軸(10)與該滾動面(13)之交點(14)與該接觸區域(12)之間，具有追蹤距離(16)。
简体摘要：本发明系有关于一种烘烤设备，用以在环行于机架(2)中之烘烤面载体(3)上生产较佳地含有液态烘焙复合物之无端环形料条(1)，至少以分段方式加热该烘烤面载体(3)，该烘烤面载体(3)运送至少一个无端环形烘烤面(4)经过至少一个固定地座落在该机架(2)中之烘烤区(8)，此烘烤区(8)包含加热设备(5)且从烘焙复合物施加设备(6)延伸达到料条移除设备(7)，在此设置可旋转地安装及驱动的无轮毂滚筒(9)，成为环行的加热烘烤面载体(3)，其中，设置有绕着转向轴(10)可枢转地配置的从动滚轴(11)，此从动滚轴(11)于接触区域(12)中在滚筒(9)之滚动面(13)上滚动，而其中，在该转向轴(10)与该滚动面(13)之交点(14)与该接触区域(12)之间，具有追踪距离(16)。

9. 发明专利

TW201436876A 用於定量成型輸出可泵送質量之質量體的裝置與方法审中-公开
简体标题：用于定量成型输出可泵送质量之质量体的设备与方法
公开(公告)号：TW201436876A
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：TW103100065
申请日：2014-01-02
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 卡柏曼內爾斯 , KAMPERMAN, NIELS
IPC分类号： B05B7/04 , B05B12/08
CPC分类号： A21C11/16 , A21C14/00 , A21C15/002 , A23G3/0247 , A23G3/2015
摘要：一種用於定量成型輸出黏性或麵團狀可泵送質量(2)之質量體(1)的噴嘴裝置、裝置與方法，包括質量輸送管(4)，用於將質量(2)經質量出口(38)送入位於質量輸送管(4)外部之分離區(11)，其中，設有氣體噴嘴裝置(39)，其用於發出一或多個對準位於分離區內之質量的氣體射流(7)，及用於成型分離質量體(1)。
简体摘要：一种用于定量成型输出黏性或面团状可泵送质量(2)之质量体(1)的喷嘴设备、设备与方法，包括质量输送管(4)，用于将质量(2)经质量出口(38)送入位于质量输送管(4)外部之分离区(11)，其中，设有气体喷嘴设备(39)，其用于发出一或多个对准位于分离区内之质量的气体射流(7)，及用于成型分离质量体(1)。

10. 发明专利

TW201302091A 用於製造墊狀空心體的裝置审中-公开
简体标题：用于制造垫状空心体的设备
公开(公告)号：TW201302091A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：TW101116177
申请日：2012-05-07
申请人：哈斯食品設備公司 , HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
发明人：哈斯約翰尼斯 , HAAS, JOHANNES , 哈斯約瑟夫 , HAAS, JOSEF , 吉拉斯雀克史帝芬 , JIRASCHEK, STEFAN , 薩奇森霍弗約翰恩 , SACHSENHOFER, JOHANN , 霍格約瑟夫 , HOGL, JOSEF
IPC分类号： A21C11/16 , A23L1/322
CPC分类号： A21C15/02 , A21C15/025 , Y10T29/53996
摘要：一種用於製造墊狀空心體的裝置，諸空心體係透過對在烘熱後可發生塑性變形的熱威化卷進行切割而產生。此種裝置(15)之支架(16)中設有至少一個沿圓形軌跡環繞的擠壓裝置(26，27，28)，此等擠壓裝置施作成為可機械操縱的鉗子，並將諸威化卷分割為墊狀空心體。此裝置(15)之支架(16)中設有平放的旋轉支架(20)，此旋轉支架包含施作成為鉗子的擠壓裝置(1，26，27，28，38，39，40，41)，該擠壓裝置沿該圓形軌跡自接收諸威化卷的上方接受位置，朝釋放諸墊狀空心體的下方釋放位置進行運動。
简体摘要：一种用于制造垫状空心体的设备，诸空心体系透过对在烘热后可发生塑性变形的热威化卷进行切割而产生。此种设备(15)之支架(16)中设有至少一个沿圆形轨迹环绕的挤压设备(26，27，28)，此等挤压设备施作成为可机械操纵的钳子，并将诸威化卷分割为垫状空心体。此设备(15)之支架(16)中设有平放的旋转支架(20)，此旋转支架包含施作成为钳子的挤压设备(1，26，27，28，38，39，40，41)，该挤压设备沿该圆形轨迹自接收诸威化卷的上方接受位置，朝释放诸垫状空心体的下方释放位置进行运动。

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