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1. 发明申请

WO2008049385A1 VERFAHREN ZUM ERHALT VON LEGUMINOSENPROTEINFRAKTIONEN MITTLEREN MOLEKULARGEWICHTS, LEGUMINOSENPROTEINFRAKTION UND VERWENDUNG DERSELBEN 审中-公开
标题翻译：方法计算豆类蛋白平均分子量，豆类蛋白及其用途
公开(公告)号：WO2008049385A1
公开(公告)日：2008-05-02
申请号：PCT/DE2007/001724
申请日：2007-09-24
申请人： EMSLAND-STÄRKE GMBH , LOTZ, Martin , EGGENGOOR, Gerold
发明人： LOTZ, Martin , EGGENGOOR, Gerold
IPC分类号： A23J1/14 , A23L1/035 , A23L1/305 , A23L1/314 , A23K1/16 , A61K8/64 , A61K47/42 , C09H3/00
CPC分类号： A61K8/645 , A23J1/14 , A23K20/147 , A23L13/426 , A23L23/00 , A23L27/60 , A23L33/185 , A61Q19/00
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von koagulierten Leguminosenproteinfraktionen eines MG > 14, mit: Vorlegen von Fruchtsaft; Koagulation des Leguminosenproteins; Abtrennen einer Leguminosenproteinfraktion, deren Hauptmenge ein MG von größer 14 kD bis ca. 600 kD besitzt; ggf. Waschen der so erhaltenen koagulierten Leguminosenproteinfraktion; und ggf. Trocknen der Leguminosenproteinfraktion sowie Verwendung der Leguminosenproteinfraktion als Lebensmittel, Nahrungsmittelzusatz, Arzneimittelzusatz, Tierfutter, in der Kosmetik, als technisches Eiweiß, als Kleber.
摘要翻译：本发明涉及一种用于生产MW> 14的凝固的豆类蛋白级分的方法，包括：提供果汁; 豆科植物蛋白的凝固; 分离豆科蛋白级分，其具有散装大于14 kD的的MW至约600 kD的; 任选地洗涤所得凝固豆科蛋白; 和任选地干燥豆科蛋白和豆科使用蛋白作为食品，食品添加剂，药物添加剂，动物食物，化妆品，作为技术蛋白质，如粘合剂。

2. 发明申请

WO2008052501B1 METHOD OF OBTAINING PLANT PROTEIN FRACTIONS WITH A MEDIUM MOLECULAR WEIGHT, PLANT PROTEIN FRACTION, AND ITS USE 审中-公开
标题翻译：用于获得植物蛋白组分的方法平均分子量，植物蛋白组分及其用途
公开(公告)号：WO2008052501B1
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：PCT/DE2007001723
申请日：2007-09-24
申请人： EMSLAND STAERKE GMBH , LOTZ MARTIN , EGGENGOOR GEROLD
发明人： LOTZ MARTIN , EGGENGOOR GEROLD
IPC分类号： A23L1/305 , A23J1/00 , A23J1/12 , A23J1/14 , A23K1/14 , A61K8/64 , C07K1/30 , C07K14/415
CPC分类号： A61K8/645 , A23J1/006 , A23K10/35 , A23K20/147 , A23L33/185 , A61Q19/00 , C07K1/30 , C07K14/415 , Y02P60/877
摘要： The invention relates to a method of preparing a coagulated plant protein fraction with a medium molecular weight of between 14 to 97, comprising: providing fruit juice in aqueous solution; precipitating a high-molecular-weight plant protein fraction whose bulk has a molecular weight of from above 100 to 600, by adjusting an acidic pH and/or a temperature above room temperature, and mechanically separating the fraction precipitated thus; precipitating a medium-molecular-weight coagulated plant protein fraction under warm conditions by treating, at pH 2 to 7, preferably pH 3 to 6, especially preferably pH 4 to 5, and between 60 to 90°C, preferably at approximately 80°C, the solution obtained after separation of the high-molecular-weight plant protein fraction and mechanically separating the medium-molecular-weight coagulated plant protein fraction with a molecular weight of between approximately 14 to 97, with the bulk of the molecular weight distribution being between 20 to 60; if appropriate, washing the resulting medium-molecular-weight coagulated plant protein fraction by at least one step involving slurrying with water at a neutral or acidic pH above the precipitation pH at room temperature or a temperature below the precipitation temperature, and mechanically separating the medium-molecular-weight coagulated plant protein fraction; and, if appropriate, drying the washed plant protein fraction; and to the use of the plant protein fraction as foodstuff, food additive, additive in pharmaceuticals, animal feed, in cosmetics, as industrial protein, as adhesive.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制备的凝固植物蛋白馏分与14 97之间的平均分子量：提供在水溶液中的果汁; 高分子量的植物蛋白质级分，其本体具有的分子量为约100至600的，通过调节酸性pH值和/或高于室温，如此沉淀馏分的机械分离的温度的情况下; 情况下，中等分子量凝结在所述热植物蛋白质级分通过在pH 2的pH 4处理高分子量的植物蛋白级分分离后得到的溶液至7，优选pH 3至6，更优选为5，60〜90℃，优选在约80 ℃，并具有分子量在约14至97中，其中，所述分子量分布的20之间以60的焦点位于所述介质分子量凝固植物蛋白质级分的机械分离; 如果需要，通过至少一次洗涤所得到的中等分子量的凝固植物蛋白质级分在中性或酸性pH的沉淀pH值以上与水浆化，在室温下或低于沉淀温度和中等分子量的凝固植物蛋白质级分的机械分离的温度; 和任选干燥经洗涤的植物蛋白级分，并使用植物蛋白质级分的作为食品，食品添加剂，药物添加剂，动物食品，化妆品，作为技术蛋白质，如粘合剂。

3. 发明申请

WO2008052501A1 VERFAHREN ZUM ERHALT VON PFLANZENPROTEINFRAKTIONEN MITTLEREN MOLEKULARGEWICHTS, PFLANZENPROTEINFRAKTION UND VERWENDUNG DERSELBEN 审中-公开
标题翻译：获得中分子量的方法，植物蛋白质组分和植物蛋白质组分的使用
公开(公告)号：WO2008052501A1
公开(公告)日：2008-05-08
申请号：PCT/DE2007/001723
申请日：2007-09-24
申请人： EMSLAND-STÄRKE GMBH , LOTZ, Martin , EGGENGOOR, Gerold
发明人： LOTZ, Martin , EGGENGOOR, Gerold
IPC分类号： A23L1/305 , A23J1/00 , A23J1/12 , A23J1/14 , A23K1/14 , C07K1/30 , C07K14/415 , A61K8/64
CPC分类号： A61K8/645 , A23J1/006 , A23K10/35 , A23K20/147 , A23L33/185 , A61Q19/00 , C07K1/30 , C07K14/415 , Y02P60/877
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer koagulierten Pflanzenproteinfraktion mit einem mittleren Molekulargewicht zwischen 14 bis 97, mit: Vorlegen von Fruchtsaft in wässriger Lösung; Fällen einer hochmolekulargewichtigen Pflanzenproteinfraktion, deren Hauptmenge ein Molekulargewicht von über 100 bis 600 besitzt, durch Einstellen eines sauren pH-Wertes und/oder einer Temperatur oberhalb der Raumtemperatur und mechanisches Abtrennen der so ausgefällten Fraktion; Fällen einer mittelmolekularen koagulierten Pflanzenproteinfraktion in der Wärme durch Behandeln der nach der Abtrennung der hochmolekulargewichtigen Pflanzenproteinfraktion gewonnenen Lösung bei pH 2 bis 7, bevorzugt pH 3 bis 6, besonders bevorzugt pH 4 bis 5, und zwischen 60 bis 90 °C, bevorzugt bei etwa 80 °C und Mechanische Abtrennung der mittelmolekulargewichtigen koagulierten Pflanzenproteinfraktion mit einem Molekulargewicht zwischen etwa 14 bis 97, wobei der Schwerpunkt der Molekulargewichtsverteilung zwischen 20 bis 60 liegt; ggf. Waschen der so erhaltenen mittelmolekularen koagulierten Pflanzenproteinfraktion durch mindestens einmaliges Aufschlämmen mit Wasser bei neutralem oder bei einem sauren pH-Wert oberhalb des Fällungs-pH-Wertes, bei Raumtemperatur oder einer Temperatur unterhalb der Fällungstemperatur und mechanische Abtrennung der mittelmolekularen koagulierten Pflanzenproteinfraktion; und ggf. Trocknen der gewaschenen Pflanzenproteinfraktion sowie die Verwendung der Pflanzenproteinfraktion als Lebensmittel, Nahrungsmittelzusatz, Arzneimittelzusatz, Tierfutter, in der Kosmetik, als technisches Eiweiß, als Kleber.
摘要翻译：
本发明涉及一种用于制备的凝固植物蛋白馏分与14 97之间的平均分子量：在W＆AUML提供果汁; ssriger L＆ouml;崇; F＆AUML;例的高分子量的植物蛋白质级分，其本体具有导航使用的分子量100〜600具有约，通过调节酸性pH值和/或高于室温，所以执行BEAR llten馏分的机械分离的温度; F＆AUML;填写W＆AUML中等分子量凝固植物蛋白质级分;通过处理所述高分子量植物蛋白馏分L＆ouml分离后回收的RME;在pH 2溶液至7，优选pH 3至6，更优选pH 4至5之间，并且60〜90℃ 下，优选在约80℃，并用分子量介于约14至97中，其中，所述分子量分布的20之间以60的焦点位于所述介质分子量凝固植物蛋白质级分的机械分离; 如果需要，通过在至少一个时间Aufschl＆AUML洗涤所得介质分子量凝固植物蛋白级分;与水mmen在中性或酸性pH的R＆AUML以上; llungs pH值，在室温下或在R＆AUML以下的温度; llungstemperatur和的机械分离中等分子量凝结的植物蛋白级分; 和任选地干燥洗涤植物蛋白级分，并使用植物蛋白质级分的作为食品，食品添加剂，药物添加剂，动物食品，化妆品，如技术蛋清大街，作为粘合剂

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