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1. 发明申请

WO2011002246A2 레토르트 포장 스파게티면 및 그 제조방법 审中-公开
标题翻译：回收包装的SPAGHETTI NOODLES及其制备方法
公开(公告)号：WO2011002246A2
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：PCT/KR2010/004286
申请日：2010-07-01
申请人： 씨제이제일제당(주) , 손마리 , 한영주 , 조윤성 , 조미희 , 이강표
发明人： 손마리 , 한영주 , 조윤성 , 조미희 , 이강표
IPC分类号： A23L1/16 , A23L3/005 , B65D85/22
CPC分类号： A23L3/10 , A23L5/15 , A23L7/109 , A23L7/113
摘要： 본 발명은 스파게티 건면을 열수에 유데하여, 냉각 및 탈수시킨 후, 스파게티면의 표면에 오일을 분사하고, 파우치에 포장하므로써 최적의 알단테(al dente) 상태의 면조직을 유지하고 다단식 레토르트 살균과정을 통하여 미생물 생육억제를 극대화하여서 제조되는 레토르트 포장 스파게티면 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 레토르트 포장 스파게티면은 12개월의 장기 상온 유통이 가능하고, 소비자가 구입 후 별도로 면을 삶는 과정 없이 즉석에서 소스와 함께 전자레인지로 가열하여 섭취할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
摘要翻译：本发明涉及蒸煮包装的意大利面条及其制备方法，其中通过在热水中煮干干面条来保持最佳牙齿状态的面条纹理，将煮面条冷却和脱水，喷洒在表面上的油意大利面条，将意大利面条包装在小袋中，通过多级蒸煮灭菌方法使微生物生长的抑制最大化。根据本发明的蒸煮包装的意大利面条可以在室温下分配长达12个月，并且可以在微波炉中立即与酱汁一起加热，而不必在购买之后将消费者面条煮沸以供食用。。

2. 发明申请

WO2011090239A1 3-ＭＣＰＤ-ＦＳ가 저감화된 식용 유지의 제조방법 审中-公开
标题翻译：制造可食用油和脂肪的方法，减少3-MCPD-FS的量
公开(公告)号：WO2011090239A1
公开(公告)日：2011-07-28
申请号：PCT/KR2010/003990
申请日：2010-06-21
申请人： 씨제이 제일제당(주) , 김윤식 , 이상범 , 박승원 , 이강표
发明人： 김윤식 , 이상범 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/00 , C11B3/10
CPC分类号： C11B3/10 , A23D9/04 , C11B3/001 , C11B3/008 , C11B3/14
摘要： 본 발명은 식용 유지의 제조방법에 있어서, 탈취 공정을 거친 정제 유지에 흡착제를 가하여 처리한 다음 여과하는 것을 특징으로 하는 3-MCPD-FS (3-chloro-1,2-propandiol forming substances)가 저감화된 식용 유지의 제조방법, 및 상기 제조방법에 따라 제조된 3-MCPD-FS가 저감화된 식용 유지를 제공한다. 본 발명에 따르면 종래의 식용 유지에 비해 3-MCPD-FS의 함량이 현저히 감소된 식용 유지를 제조할 수 있으며, 3-MCPD-FS의 존재로 인해 우려되었던 유전 독성 및 발암성의 위험이 현저히 낮아진 식용 유지를 제공할 수 있어 바람직하다.
摘要翻译：本发明涉及一种具有减少量的3-氯-1,2-丙二醇形成物质（3-MCPD-FS）的食用油和脂肪的制造方法，其中向纯化的油脂中加入吸收剂，经过除臭处理，然后过滤，以及通过制造方法制造的具有减少量的3-MCPD-FS的食用油脂。根据本发明，与常规类型的食用油脂相比，可以制造出具有显着降低的3-MCPD-FS量的食用油脂，因此优选提供食用油和脂肪，其中危害的遗传毒性和致癌性，这是由于存在3-MCPD-FS所引起的关切。

3. 发明申请

WO2011068274A1 초콜릿 및 제과용 유지 조성물 审中-公开
标题翻译：巧克力和糖果油的脂肪和油组合物
公开(公告)号：WO2011068274A1
公开(公告)日：2011-06-09
申请号：PCT/KR2009/007540
申请日：2009-12-16
申请人： 씨제이제일제당(주) , 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표
发明人： 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/02
CPC分类号： A23D9/02 , A23D9/04 , A23G1/38 , C11B7/0075 , C11C3/10
摘要： 본 발명은 식물성 유지를 지방산 및 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조된, 구성 트리글리세라이드 조성 중 POS/SOS 함량비가 1 내지 11 인 초콜릿 및 제과용 유지 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 유지 조성물은 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 동등지로 이용될 수 있다. 또한 본 발명의 유지 조성물은 코코아 버터의 품질 개선제로 사용할 수 있어, 이를 견고한 코코아 버터에 첨가함으로써 부드러운 식감의 코코아 버터와 유사한 트리글리세라이드 조성 및 물성을 갖도록 할 수 있는 효과가 있다.
摘要翻译：本发明涉及用于巧克力和糖果的油脂组合物，其中脂肪和油组合物通过以下步骤制备：将植物脂肪和油与脂肪酸和脂肪酸衍生物混合以制备油脂为原料; 以脂肪和油为原料的酯交换反应，组合物中甘油三酯的POS / SOS含量比为1-11。根据本发明的油脂组合物具有与具有高POS含量的可可脂类似的甘油三酯组合物，以显示具有特定于可可脂的陡峭斜率的SFC曲线，因此在口腔内可以快速融化，用作与可可脂相同水平的脂肪和油，吃时具有非硬而柔软的感觉。此外，本发明的油脂组合物可以用作改善可可脂质量的试剂，因此加入到硬质可可脂中，以使硬脂可可脂具有甘油三酯组成和物理性质类似于吃可口可乐的可可脂。

4. 发明申请

WO2010064778A1 신규한 락토바실러스 플란타룸 및 이를 포함하는 조성물 审中-公开
标题翻译：新颖的乳酸杆菌和含有它们的组合物
公开(公告)号：WO2010064778A1
公开(公告)日：2010-06-10
申请号：PCT/KR2009/004914
申请日：2009-09-01
申请人： 씨제이 제일제당(주) , 김봉준 , 정헌웅 , 서상현 , 이강표 , 황광우 , 원태준
发明人： 김봉준 , 정헌웅 , 서상현 , 이강표 , 황광우 , 원태준
IPC分类号： C12N1/20
CPC分类号： C12R1/25 , A61K35/747
摘要： 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP136( Lactobacillus plantarum CJLP136) KCTC 11404BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
摘要翻译：提供植物乳杆菌CJLP136 KCTC 11404BP，一种含有用于治疗肠道疾病的乳杆菌的组合物，以及含有用于增强免疫力的乳杆菌的组合物。

5. 发明申请

WO2009096693A3 대두 올리고당을 이용한 타가토스의 제조 방법 审中-公开
公开(公告)号：WO2009096693A3
公开(公告)日：2009-08-06
申请号：PCT/KR2009/000392
申请日：2009-01-28
申请人： 씨제이제일제당(주) , 김성보 , 김정훈 , 이영미 , 김진하 , 박승원 , 이강표
发明人： 김성보 , 김정훈 , 이영미 , 김진하 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： C07H1/08
摘要： 본 발명은 대두 유래의 올리고당 또는 이를 함유한 수용성 당액을 이용한 타가토스의 제조 방법에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 대두 유래의 올리고당을 알파-갈락토시다아제를 이용하여 선택적으로 가수분해하고, 이 가수분해물로부터 얻어지는 갈락토스를 효소적 이성화 반응을 통하여 연속적으로 타가토스를 생산하며, 이를 크로마토그래피법으로 분리하여 수득하고 미반응물은 재순환시키는 타가토스의 제조 방법에 관한 것이다.

6. 发明申请

WO2011090240A1 3-ＭＣＰＤ-ＦＳ가 저감화된 식용 유지의 제조방법 审中-公开
标题翻译：制造可食用油和脂肪的方法，减少3-MCPD-FS的量
公开(公告)号：WO2011090240A1
公开(公告)日：2011-07-28
申请号：PCT/KR2010/003991
申请日：2010-06-21
申请人： 씨제이 제일제당(주) , 김윤식 , 이상범 , 박승원 , 이강표
发明人： 김윤식 , 이상범 , 박승원 , 이강표
IPC分类号： A23D9/00 , C11B3/10
CPC分类号： C11B3/001 , A23D9/04 , C11B3/008 , C11B3/10 , C11B3/14
摘要： 본 발명은 식용 유지의 제조방법에 있어서, 유지의 탈취 공정을 190 ~ 230 ℃의 온도 범위에서 수행하는 것을 특징으로 하는 3-MCPD-FS (3-chloro-1,2-propandiol forming substances)가 저감화된 식용 유지의 제조방법, 및 상기 제조방법에 따라 제조된 3-MCPD-FS가 저감화된 식용 유지를 제공한다. 본 발명에 따르면 종래의 식용 유지에 비해 3-MCPD-FS의 함량이 현저히 감소되면서도, 맛과 색상 등의 품질이 유지된 식용 유지를 제조할 수 있다. 따라서, 본 발명은 3-MCPD-FS의 존재로 인해 우려되었던 유전 독성 및 발암성의 위험이 현저히 낮아져 안전하면서도 품질이 우수한 식용 유지를 제공할 수 있어 바람직하다.
摘要翻译：本发明涉及一种具有减少量的3-氯-1,2-丙二醇形成物质（3-MCPD-FS）的食用油脂的制造方法，其中油脂的除臭过程在温度为190℃至230℃，以及通过制造方法制造的具有减少量的3-MCPD-FS的食用油脂。根据本发明，可以制造与常规类型的食用油脂相比具有显着降低的3-MCPD-FS量并且保持其味道，颜色等的质量的食用油脂。因此，希望提供根据本发明的食用油和脂肪，其中由于存在3-MCPD-FS而引起的关注的遗传毒性和致癌性的危害被显着降低，以便提供食用油脂安全，质量好。

7. 发明申请

WO2011010770A1 신규한 락토바실러스 플란타룸 및 이를 포함하는 조성물 审中-公开
标题翻译：新颖的Lactobacillus植物和包含它们的组合物
公开(公告)号：WO2011010770A1
公开(公告)日：2011-01-27
申请号：PCT/KR2009/004930
申请日：2009-09-02
申请人： 씨제이 제일제당(주) , 김봉준 , 정헌웅 , 황세희 , 이진희 , 이강표 , 황광우 , 원태준
发明人： 김봉준 , 정헌웅 , 황세희 , 이진희 , 이강표 , 황광우 , 원태준
IPC分类号： C12N1/20
CPC分类号： A61K35/747 , A23K10/18 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , A61K8/99 , A61K35/74 , A61Q19/00 , C12R1/25 , A23V2200/3204 , A23V2200/324 , A23V2200/304 , A23V2200/308
摘要： 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP133( Lactobacillus plantarum CJLP133) KCTC 11403BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
摘要翻译：本发明提供植物乳杆菌CJLP133KCTC11403BP，一种用于治疗包含乳酸菌的肠道疾病的组合物，以及用于增强包含乳酸菌的免疫力的组合物。

8. 发明申请

WO2011007922A1 신규한 락토바실러스 플란타룸 및 이를 포함하는 조성물 审中-公开
标题翻译：新颖的乳酸杆菌和含有它们的组合物
公开(公告)号：WO2011007922A1
公开(公告)日：2011-01-20
申请号：PCT/KR2009/004911
申请日：2009-09-01
申请人： 씨제이 제일제당(주) , 김봉준 , 정헌웅 , 고지훈 , 김태진 , 이강표 , 황광우 , 원태준
发明人： 김봉준 , 정헌웅 , 고지훈 , 김태진 , 이강표 , 황광우 , 원태준
IPC分类号： C12N1/20
CPC分类号： A61K35/747 , A23K10/18 , A23L33/135 , A23V2200/304 , A23V2200/3204 , A23V2200/324 , A23Y2220/67 , A61K8/99 , A61K2035/11 , A61K2035/115 , A61K2800/10 , A61Q19/00 , C12N1/20 , C12R1/25
摘要： 본 발명은 락토바실러스 플란타룸 CJLP55( Lactobacillus plantarum CJLP55) KCTC 11401BP, 상기 유산균을 포함하는 장질환 치료용 조성물, 및 상기 유산균을 포함하는 면역 증강용 조성물을 제공한다.
摘要翻译：本发明提供植物乳杆菌CJLP55KCTC 11401BP，一种用于治疗含有乳杆菌的肠病的组合物，以及含有乳杆菌的免疫增强组合物。

9. 发明申请

WO2010024611A2 냉동 덮밥 및 이의 제조 방법 审中-公开
标题翻译：冷冻饭碗及其制造方法
公开(公告)号：WO2010024611A2
公开(公告)日：2010-03-04
申请号：PCT/KR2009/004798
申请日：2009-08-27
申请人： 씨제이제일제당 (주) , 서우덕 , 김진현 , 최재원 , 박은경 , 민용재 , 이강표
发明人： 서우덕 , 김진현 , 최재원 , 박은경 , 민용재 , 이강표
IPC分类号： A23L1/10
CPC分类号： A23L7/196
摘要： 본 발명은 냉동 덮밥 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 동결된 밥 위에 덮밥용 소스를 블럭화 하여 동결 후 얹은 다음 함께 포장하여 제조함으로써 한 번의 전자레인지 조리로 간편하게 취식할 수 있을 뿐만 아니라 밥 고유의 맛을 구현해 낼 수 있는 냉동 덮밥 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译：冷冻饭碗及其制造方法技术领域本发明涉及一种冷冻饭碗及其制造方法，更具体地说，涉及一种制造冷冻饭碗的方法以及使用单个微波炉制造冷冻饭碗的方法本发明涉及一种能够容易地烹饪并且能够实现米的独特口味的冷冻饭碗及其制造方法。

10. 发明申请

WO2011068291A1 초콜릿용 코코아버터 대체 유지 및 이를 함유하는 초콜릿 조성물 审中-公开
标题翻译：用于更换巧克力的椰子油的脂肪和油脂，以及含有相同成分的巧克力组合物
公开(公告)号：WO2011068291A1
公开(公告)日：2011-06-09
申请号：PCT/KR2010/003380
申请日：2010-05-27
申请人： 씨제이제일제당(주) , 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표 , 이민현 , 김태종 , 김원철 , 임춘선
发明人： 김미정 , 이상범 , 이윤정 , 박승원 , 이강표 , 이민현 , 김태종 , 김원철 , 임춘선
IPC分类号： A23D9/02 , A23G1/38
CPC分类号： C11B7/0075 , A23D9/04 , A23G1/305 , A23G1/38 , C11C3/10
摘要： 본 발명은 식물성 유지를 분획하는 단계; 상기 분획된 식물성 유지를 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 및 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환 반응시키는 단계에 의해 제조된, 초콜릿용 및 제과용 코코아버터 대체 유지에 관한 것으로, 상기 코코아버터 대체 유지는 POS 및 SOS의 트리글리세라이드를 중량비 1:1 내지 2:1로 함유하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 코코아버터 대체 유지는 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC(Solid Fat Content, 고체지 함량) 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 대체 유지로 이용될 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 코코아버터 대체 유지는 초콜릿용 또는 제과의 코팅용 천연 코코아버터를 대체하여 코코아버터를 사용한 초콜릿과 실질적으로 동등한 품질의 초콜릿을 제공할 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及用于替代巧克力和糖果的可可脂的脂肪和油，其通过以下步骤制备：将植物脂肪和油分馏; 将分馏的植物油脂与脂肪酸衍生物混合，制备油脂为原料; 并以脂肪和油为酯交换原料，其中用于替代可可脂的脂肪和油含有按重量计1：1至2：1的POS和SOS甘油三酸酯。根据本发明的用于替代可可脂的脂肪和油具有与具有高POS含量的可可脂相似的甘油三酯组合物，以显示具有特定于可可脂的陡坡的固体脂肪含量（SFC）曲线，以及因此在嘴里清新地融化，可以用作脂肪和油来代替可可脂，在进食时具有非硬而柔软的感觉。因此，根据本发明的用于替代可可脂的脂肪和油可以通过替代巧克力的天然可可脂或用于涂覆糖果来提供与巧克力基本相同的巧克力巧克力。

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