专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

71. 发明专利

JPS5978643A Preparation of cream cheeselike food 失效
标题翻译：奶油芝士食品的制备
公开(公告)号：JPS5978643A
公开(公告)日：1984-05-07
申请号：JP18974382
申请日：1982-10-27
申请人： Fuji Oil Co Ltd
发明人： YOSHIDA HIDEAKI , KUBOTA HAYATO
IPC分类号： A23C20/00 , A23C19/032 , A23C19/055
CPC分类号： A23C19/055 , A23C19/0323
摘要： PURPOSE: To prepare a cream cheeselike food having a smooth structure and improved extensibility and further good quality, by using a skimmilk or skimmilk powder as a proteinic source and a vegetble fat or oil as a fat or oil component.
CONSTITUTION: An aquous mixture consisting of an aqueous dispersion of skimmilk or skimmilk powder, a fat or oil or vegetable fat or oil, e.g. repeseed oil, and an emulsifying agent, e.g. propylene glycol ester of a fatty acid, is homogenized and sterilized to prepare a cream mix, and a starter and a small amount of rennet are added thereto. The resultant mixture is then subjected to the lactic acid fermentation at 19W23°C for 12W18hr to give 4,6W5.0pH. The lactic acid fermentation is then stopped by heating the mixture at 75W85°C for 30W60min, and whey is separated from the fermentation product and expelled to form a curd. A stabilizer and common salt are added to the resultant curd. The resultant mixture is then sterilized under heating at 70W85°C, kneaded in a closed system under stirring at 200W1,000r.p.m., homogenized and then cooled.
COPYRIGHT: (C)1984,JPO&Japio
摘要翻译：目的：制备具有光滑结构，改善延展性，质量更好的奶油巧克力食品，通过使用麸皮或脱脂奶粉作为蛋白质来源，以及作为脂肪或油成分的油性脂肪或油。构成：由脱脂奶粉或脱脂奶粉的水性分散体，脂肪或油或植物脂肪或油组成的含水混合物，例如。食用油和乳化剂，例如乳化剂。将脂肪酸的丙二醇酯均化并灭菌以制备奶油混合物，并向其中加入起动剂和少量凝乳酶原。然后将所得混合物在19-23℃进行乳酸发酵12-18小时，得到4,6-5.0pH。然后通过将混合物在75-85℃加热30-60分钟停止乳酸发酵，并将乳清与发酵产物分离并排出以形成凝乳。向所得凝乳中加入稳定剂和普通盐。然后将所得混合物在70-85℃加热下灭菌，在密闭系统中在200-1,000r.p.m的搅拌下捏合，均化，然后冷却。

72. 发明专利

JPS5831897B2 失效
公开(公告)号：JPS5831897B2
公开(公告)日：1983-07-09
申请号：JP9570880
申请日：1980-07-15
申请人： MEIJI MILK PROD CO LTD
发明人： KOIDE KAORU , YONEDA YOSHIKI , MUSASHI KENKICHI
IPC分类号： A23C19/055 , A23C19/068 , A23C20/00

73. 发明专利

JPS5721966B2 JPS5721966B2 - 失效
公开(公告)号：JPS5721966B2
公开(公告)日：1982-05-11
申请号：JP11950674
申请日：1974-10-18
IPC分类号： A23C19/055 , A23C20/00 , A23C20/02 , A23J1/04 , A23J3/00 , A23J3/04 , A23J3/34 , A23K1/00 , A23K1/10 , A23K1/18 , A23L1/00 , A23L1/317
CPC分类号： A23C20/025 , A23C19/055 , A23C20/00 , A23J3/00 , A23J3/341 , A23K10/16 , A23K40/20 , A23K50/45 , A23V2002/00 , Y10S426/805 , A23V2300/40

74. 发明专利

JPS56154950A PREPARATION OF FOOD LIKE BEAN CURD USING MILK 失效
公开(公告)号：JPS56154950A
公开(公告)日：1981-11-30
申请号：JP5980680
申请日：1980-05-05
申请人： SUKEGAWA YUKIE
发明人： SUKEGAWA YUKIE
IPC分类号： A23C21/00 , A23C9/154 , A23C19/028 , A23C19/05 , A23C19/055
摘要： PURPOSE:To obtain a food like bean curd using effectively the whole components of milk, by adding whey protectin to milk, blending the milk with calcium sulfate as a coagulating agent, corn starch, and glucono delta lactone, followed by heating. CONSTITUTION:Milk and whey protein, milk and defatted powdered milk and whey protein, or milk and defatted powdered milk and powdered egg white, are blended and homogenized to give a blend, which is mixed with calcium sulfate, corn starch, and glucono delta lactone, and fed to a molding box, sealed up, heated at 90 deg.C for 40min and coagulated, and cooled.

75. 发明专利

JPS5417020B1 失效
公开(公告)号：JPS5417020B1
公开(公告)日：1979-06-27
申请号：JP9667371
申请日：1971-11-30
IPC分类号： A23C19/055 , A23C20/00 , A23C20/02 , A23C19/00

76. 发明专利

JP6309226B2 チーズおよびその製造方法有权
公开(公告)号：JP6309226B2
公开(公告)日：2018-04-11
申请号：JP2013187086
申请日：2013-09-10
申请人：雪印メグミルク株式会社
发明人：副島純美 , 冠木敏秀 , 昆野慶 , 鈴木裕輔 , 柳沢有哉 , 吉岡孝一郎
IPC分类号： A23C19/055 , A23C19/05

77. 发明专利

JP5770716B2 薬剤として使用するための減コレステロール酪農製品有权
标题翻译：用作药物降低胆固醇的乳制品
公开(公告)号：JP5770716B2
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：JP2012506513
申请日：2010-04-23
申请人：エス・アー・コルマン
发明人：ダニエル・デールマン
IPC分类号： A23C9/152 , A23C15/12 , A23G9/00 , A23D7/00 , A23C11/04 , A23C19/055 , A23C19/093 , A23C9/13 , A23C13/14 , A23C9/14
CPC分类号： A23C9/20 , A23C13/12 , A23C15/145 , A23C7/043 , A23L33/12 , A23V2002/00

78. 发明专利

JP5079805B2 Polar lipid fortified milk components and its application 有权
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP5079805B2
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：JP2009519951
申请日：2007-07-13
申请人：エス・アー・コルマン
发明人：ダニエル・デールマン , クリストフ・ブレッカー , パスカル・ボドソン , サビーネ・ダンティーヌ , クロード・デロアンヌ , ミシェル・パコ
IPC分类号： A23C13/12 , A21D13/00 , A23C9/13 , A23C9/152 , A23C19/055 , A23L23/00
CPC分类号： A23C9/1307 , A21D2/32 , A23C13/12 , A23C19/082 , A23C2240/05

79. 发明专利

JP4913477B2 Stable emulsion of oil in an aqueous solution and a method of manufacturing the same 有权
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP4913477B2
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：JP2006144750
申请日：2006-05-25
申请人：マーテックバイオサイエンシーズコーポレーション
发明人：ジーザスルーベンアブリル , ジョージイー．スタグニッティ
IPC分类号： A23C9/13 , B01J13/00 , A23C9/152 , A23C19/055 , A23D7/00 , A23D7/06 , A23D9/06 , A23L1/30 , A23L2/42 , A23L2/52 , A61K8/06 , A61K8/24 , A61K8/34 , A61K8/36 , A61K8/365 , A61K8/368 , A61K8/37 , A61K8/39 , A61K8/46 , A61K8/49 , A61K8/55 , A61K8/73 , A61K8/92 , A61K8/97 , A61K9/107 , A61K47/10 , A61K47/12 , A61K47/14 , A61K47/24 , A61K47/32 , A61K47/36 , A61K47/44 , A61Q17/00 , A61Q19/00 , B01F17/00 , B01F17/02 , B01F17/14 , B01F17/38 , B01F17/42 , B01F17/56 , C11B5/00
CPC分类号： A61K8/06 , A23D7/003 , A23D7/0053 , A23D7/011 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A61K8/4993 , A61K8/553 , A61K8/92 , A61Q17/005 , A61Q19/00 , B01F17/0021 , B01F17/0028 , B01F17/0057 , B01F17/0064 , B01F17/0085 , A23V2250/1868 , A23V2200/10 , A23V2250/1842 , A23V2250/5086
摘要： Methods for making highly stable, oxidation-resistant emulsions comprising an oil, an emulsifier, an emulsion stabilizer and water are provided. The invention is particularly well suited for oils that are susceptible to oxidation, such as long chain polyunsaturated fatty acid oils. The resulting emulsion is highly stable and resistant to oxidation, and is useful in a number of products and as a stand-alone product.
摘要翻译：提供了制备包含油，乳化剂，乳化稳定剂和水的高度稳定的抗氧化乳液的方法。本发明特别适用于易氧化的油，例如长链多不饱和脂肪酸油。所得乳液高度稳定并且耐氧化，并且可用于许多产品和作为独立产品。

80. 发明专利

JP2009543568A Polar lipid fortified milk components and its application 有权
标题翻译：空值
公开(公告)号：JP2009543568A
公开(公告)日：2009-12-10
申请号：JP2009519951
申请日：2007-07-13
申请人：エス・アー・コルマン
发明人：クリストフ・ブレッカー , クロード・デロアンヌ , サビーネ・ダンティーヌ , ダニエル・デールマン , パスカル・ボドソン , ミシェル・パコ
IPC分类号： A23C9/152 , A21D13/00 , A23C9/13 , A23C13/12 , A23C19/055 , A23L23/00 , A61K8/98 , A61K35/20 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P35/00 , A61Q19/00
CPC分类号： A23C9/1307 , A21D2/32 , A23C13/12 , A23C19/082 , A23C2240/05
摘要：極性脂質、特にリン脂質およびスフィンゴ脂質を強化した乳成分であって、リン脂質の割合が、前記成分の固体の重量に対して10重量%より多い乳成分、殺菌したクリームから開始して、前記乳成分を得る方法、ならびに、食品および/または医薬製品中における、前記乳成分の使用。
摘要翻译：要求保护含有> = 10重量％磷脂的极性脂质，优选在磷脂和鞘脂中的乳制成分。包括以下的独立权利要求：（1）获得乳制品成分的方法，包括使巴氏杀菌奶油进行至少两种物理处理，如离心，超滤和超滤/渗滤步骤; 和（2）包含乳成分的食物组合物或食品添加剂组合物。活动：细胞抑制; 抗糖尿病行动机制：无给予。

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式