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71. 发明公开

CN1696246A 使用过热蒸汽的热处理装置失效
公开(公告)号：CN1696246A
公开(公告)日：2005-11-16
申请号：CN200410085213.5
申请日：2004-09-30
申请人：小野达实 , 青木工业株式会社
发明人：小野达实
IPC分类号： C10B53/02
CPC分类号： A61L2/07 , A23L3/165 , A61L2/24 , Y02E50/14 , Y02E50/30
摘要：一种热处理装置，包括：具有处理物投入部和排出部的处理室；具有串联设置的、过热温度依次提高的多个管状加热器，对于从供水系统引入这些加热器内的蒸汽或雾状的水，通过对加热器施加电压而进行加热，使之变成过热蒸汽后将其喷出到所说处理室内而对处理物进行热处理的加热系统；对所说处理室内的过热蒸汽和干馏气体进行抽吸，使之脱臭和过滤后再度向所说处理室内供给的循环系统；对蒸汽的供给量、处理时间等作业条件进行控制的控制部。

72. 发明专利

JP2010531646A A method for the surface pasteurization and surface sterilization of food pieces 有权
公开(公告)号：JP2010531646A
公开(公告)日：2010-09-30
申请号：JP2010513682
申请日：2008-04-12
申请人：ビューラーバルトアクチエンゲゼルシャフトBuehler Barth AG
发明人：フィッシャーユルゲン , ペレンライナー
IPC分类号： A23L3/16 , A23G1/00 , A23G1/30 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23L1/36
CPC分类号： A23L3/165 , A23B9/025 , A23L3/0155
摘要：本発明は、小片状の食品製品の表面低温殺菌または表面滅菌のための方法に関する。食品製品を予熱して使用し、ただし製品温度を、低温殺菌システムまたは滅菌システムの蒸発温度よりも僅か数度下に設定し、食品製品の予熱温度を飽和蒸気温度よりも低く、有利には規定された圧力における飽和蒸気温度よりも僅か数度下に設定し、処理を、湿った無空気の雰囲気中で行い、この場合、低温殺菌を低い低温殺菌圧で５５〜９９℃の温度で実施するか、または滅菌を、より高い滅菌圧で１００〜１４０℃の温度で実施し、熱処理を１〜３０分間実施し、引き続き、さらに減じられた圧力で真空乾燥を行うことによって凝縮水を食品製品の表面から除去することにより、吸水率および食品製品の質的変化は最小限に抑えられ、かつ低温殺菌条件または滅菌条件は最適化される。

73. 发明专利

JPWO2009147930A1 殺菌方法及び殺菌装置有权
公开(公告)号：JPWO2009147930A1
公开(公告)日：2011-10-27
申请号：JP2010515819
申请日：2009-05-12
申请人：株式会社リキッドガス , 国立大学法人九州大学
发明人：藤原　裕史 , 裕史藤原 , 肥後　慶三 , 慶三肥後 , 満哉下田 , 満哉下田
IPC分类号： A23L3/24 , A23B7/00
CPC分类号： A23B7/0053 , A23L3/165 , A61L2/07
摘要：被処理物の加熱殺菌時における殺菌効果が高く、尚且つ被処理物の変質が生じ難い殺菌方法を提供するために、被処理物を水蒸気によって加熱殺菌する殺菌方法であって、水蒸気層内に被処理物を落下させる落下工程;前記落下する被処理物と前記水蒸気とを接触させる接触工程を包含する殺菌方法。

74. 发明专利

JP2016536059A 自動回転高圧滅菌装置および連続作業段階を含む処理方法审中-公开
标题翻译：处理方法，包括自动旋转压力灭菌和连续工作相
公开(公告)号：JP2016536059A
公开(公告)日：2016-11-24
申请号：JP2016524495
申请日：2014-10-13
申请人：ナパソル・アジア・リミテッドNapasol Asia Ltd. , ナパソル・アジア・リミテッドNapasol Asia Ltd.
发明人：ワーニー，ウルスラ
IPC分类号： A61L2/07 , A23L3/10 , A61L2/24
CPC分类号： A23L3/165 , A23B7/0053 , A23B9/025 , A23V2002/00 , A61L2/0023 , A61L2/07 , A61L2202/14 , A61L2202/21 , B01F9/0005 , B01F9/04
摘要：本発明は、自動回転オートクレーブ10を提供し、その容器110は水平回転軸150に対して傾斜した長手方向軸151を有し、容器110の処理チャンバ114は、平滑で突起がない内面114aまたは製品100を機械的にブレンドするための部材を有し、容器110は、少なくとも、この容器を支持し回転させるための手段140〜144と、第1の連結器120と、温度制御のための手段121〜123と、温度チャンバ114に供給するための131〜134と、センサ手段145、150と、PLCタイプの電子コントローラ163とを含む。本発明はまた、対応する処理プロセスを提供する。本発明により、比較的高い品質を比較的低い作業コストで得ることができ、比較的高い歩留りも得ることができる。
摘要翻译：本发明提供了一种自动旋转高压釜10中，容器110具有光滑无投影的纵向轴线151相对于倾斜于水平旋转轴150，该处理腔室中的容器110的114，内表面114A或产品具有用于机械共混100的成员，容器110包括至少一个用于旋转并支撑所述容器的装置140-144，第一连接器120，它对于温度控制装置121 包括〜123，和131至134将被供应到温度室114，传感器装置145和150，以及PLC类型的电子控制器163。本发明还提供了相应的处理过程。本发明可提供在相对低的操作成本相对较高的质量，就能够获得较高的产率。

75. 发明专利

JP2014168390A Manufacturing method of paste food product 审中-公开
标题翻译：食品产品的制造方法
公开(公告)号：JP2014168390A
公开(公告)日：2014-09-18
申请号：JP2013040506
申请日：2013-03-01
申请人： Youshoku Inc , 株式会社優食
发明人： RI SHINSEI
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： A23L3/3418 , A23L3/165 , A23L35/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a manufacturing method of paste food products, which allows the products to be processed into a paste form under vacuum with the flavor of raw material remaining, capable of corresponding to various packaging forms.SOLUTION: A food material 2 is heat treated. The heat treated food material 2 is accommodated in a container 1 having flexibility, which is sealed under vacuum. The sealed container 1 passes through rollers 11 to 16 which are opposed to each other, so as to be collapsed. The food material 2 in the container 1 is thus formed into a paste form. A plurality of pairs of the rollers 11 to 16 opposed to each other are arranged along the direction of the container 1 passing, such that the distance between the rollers 11 to 16 is gradually reduced toward the direction of the container 1 passing.
摘要翻译：要解决的问题：提供糊状食品的制造方法，其允许将产品在真空下加工成糊状，剩余的原料的味道能够对应于各种包装形式。解决方案：食品材料2 被热处理。经热处理的食品材料2容纳在具有柔性的容器1中，该容器1在真空下密封。密封容器1通过彼此相对的辊11至16，以便折叠。因此，将容器1中的食品2形成为糊状。沿着容器1的通过方向配置多个相互对置的成对的辊11〜16，使得辊11至16之间的距离朝向容器1的通过方向逐渐减小。

76. 发明专利

JPS58180120A Apparatus for heat treatment of food 失效
标题翻译：食品加热处理设备
公开(公告)号：JPS58180120A
公开(公告)日：1983-10-21
申请号：JP924983
申请日：1983-01-22
申请人： Patentsmith Ii Inc
发明人： DONARUDO POORU SUMISU
IPC分类号： A47J37/04 , A21B1/24 , A23L3/00 , A23L3/04 , A23L3/16 , A23L3/18 , A23L3/36 , A23L5/10 , A47J39/00 , F24C15/32 , F25D13/06 , H05B6/80
CPC分类号： A21B1/245 , A23L3/003 , A23L3/04 , A23L3/165 , A23L3/185 , A23L3/361 , A23L5/17 , F25D13/067 , F25D2317/0661 , F25D2317/0665 , H05B6/6473 , H05B6/782

77. 发明专利

JP5355562B2 Sterilization method and sterilization equipment 有权
公开(公告)号：JP5355562B2
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：JP2010515819
申请日：2009-05-12
申请人：株式会社リキッドガス , 国立大学法人九州大学
发明人：裕史藤原 , 慶三肥後 , 満哉下田
IPC分类号： A23L3/24 , A23B7/00 , A23L3/34
CPC分类号： A23B7/0053 , A23L3/165 , A61L2/07
摘要： In order to provide a pasteurizing method that provides high pasteurizing effect in pasteurization of an object to be treated and that hardly causes denaturation of the treated object, the method includes a dropping step of dropping the object in a steam zone and a contacting step of causing the dropping object to come into contact with the steam.

78. 发明专利

JP2010054176A Cooker 审中-公开
标题翻译： COOKER
公开(公告)号：JP2010054176A
公开(公告)日：2010-03-11
申请号：JP2008222734
申请日：2008-08-29
申请人： Sharp Corp , シャープ株式会社
发明人： NISHIURA KUMIKO , TAKAMI SEIJI , SAKANE YASUAKI
IPC分类号： F24C1/00 , A61L2/06 , A61L2/24
CPC分类号： F24C15/327 , A23L3/165 , A61L2/07 , A61L2202/11
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cooker, capable of appropriately sterilizing various kinds of heat resisting tableware and cookware used at home.
SOLUTION: The cooker 1 includes: a steam generator 5 which supplies steam to a heating chamber 2; a heating heater 15 which makes saturated steam generated with the generator to overheated steam; and a circulation fan 14 which circulates the air in the heating chamber 2 through a circulation duct 10. A control device 60 which controls the whole cooker 1 performs a plurality of sterilization courses such as a resin tableware course, a pottery course, or a kitchenware course with a set steam temperature varied for each sterilization object category, according to a user's selection. The cooker 1 enters into a mode for selecting the plurality of sterilization courses by pressing a sterilization key 70 provided to an operation part 3b.
COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT
摘要翻译：要解决的问题：提供一种能够适当地消毒家用各种耐热餐具和炊具的炊具。解决方案：炊具1包括：蒸汽发生器5，其向加热室2供应蒸汽; 使发电机产生的饱和蒸汽过热的加热器15; 以及循环风扇14，其通过循环管道10使加热室2中的空气循环。控制整个炊具1的控制装置60执行多个灭菌程序，例如树脂餐具路线，陶器路线或厨具根据用户的选择，每个灭菌对象类别的蒸汽温度设定不同。烹调器1进入通过按压设置在操作部3b的灭菌钥匙70来选择多个灭菌进程的模式。版权所有（C）2010，JPO＆INPIT

79. 发明专利

JP2005325156A Heat-treating device by utilizing superheated steam 有权
标题翻译：采用超级蒸汽加热处理装置
公开(公告)号：JP2005325156A
公开(公告)日：2005-11-24
申请号：JP2004142096
申请日：2004-05-12
申请人： Aoki Kogyo Kk , Tatsumi Ono , アオキ工業株式会社 , 達實小野
发明人： ONO TATSUMI
IPC分类号： A61L2/06 , A23L3/16 , A61L2/07 , A61L2/24 , B09B3/00 , C10B53/02 , C10C5/00 , C10J3/00 , F17C7/04
CPC分类号： A61L2/07 , A23L3/165 , A61L2/24 , Y02E50/14 , Y02E50/30
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a heat-treating device by using superheated steam, capable of performing the heat treating work by using the superheated steam automatically and surely.
SOLUTION: This heat-treating device1 is provided by installing a treating chamber 5 equipped with a putting-in part 2 of a material to be treated and discharging port 3, a heating mechanism 9 for heating steam or mist state water introduced from a water-feeding mechanism 6 by impressing an electric voltage to make the superheated steam and ejecting it into the treating chamber 5, a circulating mechanism 12 by sucking the superheated steam and dry-distilled gas in the treating chamber 5 and feeding them again into the treating chamber 5 and a controlling part 13 for controlling the feeding amount of the steam, treating time, etc. The heating mechanism 9 is obtained by joining a pipe heater for heating the introduced steam or mist state water to produce the superheated steam, a high temperature part heater 44 for further heating the superheated steam from the pipe heater 42, a super high temperature part heater 46 for further heating the superheated steam formed at the high temperature part heater and an ejecting pipe 48 for ejecting the superheated steam into the treating chamber 5, one by one.
COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI
摘要翻译：要解决的问题：通过使用过热蒸汽来提供能够通过使用过热蒸汽自动且可靠地进行热处理工作的热处理装置。解决方案：该热处理装置1通过安装配备有待处理材料和排出口3的投入部分2的处理室5来提供，加热机构9用于加热从通过施加电压来制造过热蒸汽并将其喷射到处理室5中的给水机构6，循环机构12，通过在处理室5中吸入过热蒸汽和干馏气体并再次将其供给到处理室5和用于控制蒸汽供给量的处理时间等的控制部13.加热机构9通过加热加热引入的蒸汽或雾状水的管式加热器来制造过热蒸汽，高用于进一步加热来自管加热器42的过热蒸汽的高温部分加热器44，用于进一步加热在高温下形成的过热蒸汽的超高温部分加热器46 e部分加热器和用于将过热蒸汽喷射到处理室5中的喷射管48。版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI

80. 发明公开

US20230210144A1 REMOTE MONITORING OF CONTAMINANT REDUCTION IN INGESTIBLE PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：US20230210144A1
公开(公告)日：2023-07-06
申请号：US17566273
申请日：2021-12-30
申请人： Novolyze Inc.
发明人： Laure Pujol , Julien Platret , Karim-Franck Khinouche
IPC分类号： A23L3/00 , G16H70/60 , A23L3/16 , A23L3/18 , A23L3/3589 , A23L3/015 , G01N33/02
CPC分类号： A23L3/003 , G16H70/60 , A23L3/165 , A23L3/185 , A23L3/3589 , A23L3/015 , G01N33/02 , A23V2002/00
摘要： Provided herein are techniques, devices, and systems for determining the safety of an ingestible product with respect to a contaminant as the ingestible product is being processed. A computing system may receive data associated with processing of an ingestible product. Based on the data, and using a model, the computing system may determine a value associated with the ingestible product with respect to a target contaminant. Based on the value, the ingestible product can be classified as a class label indicative of a safety of the ingestible product with respect to the contaminant, such as a classification of “safe” or “unsafe.” In some examples, a reduction of a contaminant in an ingestible product is dynamically monitored, in real-time, as the ingestible product is being processed.

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