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121. 发明专利

JPS5939096B2 JPS5939096B2 - 失效
公开(公告)号：JPS5939096B2
公开(公告)日：1984-09-20
申请号：JP7824378
申请日：1978-06-27
申请人： Daicel Chem
发明人： SATO KAZUO , ASAHI AKIRA , KOYAMA TAKAHIRO
IPC分类号： A23B4/10 , A23B4/12
CPC分类号： A23B4/12

122. 发明专利

JPS58183034A Composition and method for treating cut fish meat for increasing yield and preserving period 失效
标题翻译：用于加工切肉的组合物和方法，用于增加产量和保存期
公开(公告)号：JPS58183034A
公开(公告)日：1983-10-26
申请号：JP5537083
申请日：1983-04-01
申请人： Benckiser Knapsack Gmbh
发明人： DEBUITSUDO RII KUROOFUOODO
IPC分类号： A23B4/02 , A23B4/023 , A23B4/027 , A23B4/08 , A23B4/10 , A23B4/12 , A23B4/20
CPC分类号： A23B4/0235 , A23B4/02 , A23B4/10 , A23B4/12 , A23B4/20

123. 发明公开

KR1020180028185A 고등어의 초절임 제조 방법 및 초절임 고등어 有权
公开(公告)号：KR1020180028185A
公开(公告)日：2018-03-16
申请号：KR1020160115561
申请日：2016-09-08
申请人： 김금불
发明人： 김금불
IPC分类号： A23B4/02 , A23B4/12 , A22C25/14 , A22C25/16
CPC分类号： A23B4/02 , A22C25/142 , A22C25/145 , A22C25/16 , A23B4/12 , A23L17/00
摘要： 본발명의실시예에따른고등어의초절임제조방법및 초절임고등어는, 설탕, 천일염, 레몬주스, 매실청, 발효식초, 레몬및 생수혼합하여 1.5일내지 2.5일간숙성시키고, 숙성된혼합물에채 썬생강을넣어초절임수를제조하고, 상기초절임수에손질된고등어를담가섭씨영상 2도내지 4도에서 48일내지 52일간숙성하는것으로써, 숙성된고등어는대략 60일까지냉장보관이가능할수 있다.

124. 发明公开

KR1020160020666A 발효식품제조기의 남은 시간표시 방법 및 장치 无效
标题翻译：用于展示食品食品制造商的时间的方法和装置
公开(公告)号：KR1020160020666A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：KR1020140105512
申请日：2014-08-13
申请人： 정해석
发明人： 정해석
IPC分类号： A23B7/10 , A23B4/12 , A23L3/3571 , G09F9/33
CPC分类号： A23B7/10 , A23B4/12 , A23L3/3571 , C12M21/00 , C12M43/00 , G09F9/33
摘要： 본발명은발효식품제조기의남은시간표시방법및 장치에관한것으로,요구르트와청국장과같은가정에서간편하게제조할수 있는발효식품제조시 남은시간을표시해주고, 레벨이표시되어시간이감소할때 마다레벨이감소하는경과과정을나타내주고, 최종마지막으로1시간이남은시간일경우, 남은시간표시장치)에 01이표시됨과함께레벨표시장치의레벨단계가순차적으로감소하는발효식품제조기의남은시간표시방법및 장치가개시된다
摘要翻译：本发明涉及一种显示发酵食品制造商的剩余时间的方法和装置。公开了用于显示发酵食品制造商的剩余时间的方法和装置，显示了用户制造简单在家制造的发酵食品如酸奶和快速发酵的大豆酱的剩余时间; 显示水平，并显示随着时间的推移降低水平进度; 并且如果最后一个小时，则在剩余时间显示装置上显示01，并且顺序地减少电平显示装置的电平阶跃。

125. 发明公开

KR1020120132866A 살균 조미액을 이용한 식해 제조 방법 有权
标题翻译：使用灭菌调味溶液制造Shikhae的方法
公开(公告)号：KR1020120132866A
公开(公告)日：2012-12-10
申请号：KR1020110051246
申请日：2011-05-30
申请人： 군산대학교산학협력단 , (유)효송그린푸드
发明人： 구재근 , 유정희
IPC分类号： A23L17/00 , A23L27/00 , A23B4/12
CPC分类号： A23L17/40 , A23B4/12 , A23L5/20 , A23L17/50
摘要： PURPOSE: A producing method of sikhae(fermented fishes with grains) using sterilized seasoning liquid is provided to reduce the fishy smell of fish or shellfish. CONSTITUTION: A producing method of sikhae(fermented fishes with grains) using sterilized seasoning liquid comprises the following steps: removing non-edible parts from fish or shellfish(S1100); soaking the dressed fish or shellfish in seasoning liquid at 3-5 deg. C for 1-24 hours(S1200); separating the seasoning liquid, and heating and sterilizing the seasoning liquid(S1300); cooling the seasoning liquid, and soaking the fish or shellfish(S1400); mixing the seasoned fish or shellfish with supplementary raw materials(S1500); and low temperature fermenting and aging the mixture(S1600). [Reference numerals] (S1100) Removing non-edible parts from fish or shellfish; (S1200) Soaking the dressed fish or shellfish in seasoning liquid; (S1300) Separating the seasoning liquid, and heating and sterilizing; (S1400) Cooling the seasoning liquid, and soaking the fish or shellfish; (S1500) Mixing the seasoned fish or shellfish with supplementary raw materials; (S1600) Low-temperature fermenting and aging the fish or shellfish mixed with the supplementary raw materials
摘要翻译：目的：提供使用灭菌调味液的锡格（发酵谷物）的生产方法，以减少鱼类或贝类的鱼腥味。构成：使用灭菌调味液制造sikhae（谷物发酵鱼）的方法包括以下步骤：从鱼类或贝类中除去不可食用的部分（S1100）; 将穿着的鱼或贝类浸泡在3-5度的调味液中。 C 1-24小时（S1200）; 分离调味液，加热灭菌调味液（S1300）; 冷却调味液，浸泡鱼类或贝类（S1400）; 将经验丰富的鱼类或贝类与补充原料混合（S1500）; 和低温发酵和老化混合物（S1600）。（附图标记）（S1100）从鱼类或贝类中除去不可食用部分; （S1200）将穿着的鱼或贝类浸泡在调味液中; （S1300）分选调味液，加热灭菌; （S1400）冷却调味液，浸泡鱼或贝类; （S1500）将经验丰富的鱼类或贝类与补充原料混合; （S1600）低温发酵和老化与补充原料混合的鱼或贝类

126. 发明公开

KR1020060006009A 산성 조성물 및 이의 용도 无效
标题翻译：酸性组合物及其用途
公开(公告)号：KR1020060006009A
公开(公告)日：2006-01-18
申请号：KR1020057017175
申请日：2004-03-12
申请人： 미오닉스 코포레이션
发明人： 켐프모리스클래어런스 , 랠럼로버트블레인 , 셰중웨이
IPC分类号： A23L3/34
CPC分类号： A23B4/12 , A23L3/3508 , A23L5/00
摘要： An acidic composition of one or more organic acids blended with an acidulant. The acidulant may be a low pH solution of sparingly-soluble Group IIAcomplexes ("AGIIS"), a highly acidic metalated organic acid ("HAMO"), a highly acidic metalated mixture of inorganic acids ("HAMMIA"), one or more strong inorganic acids, or an acidic salt. The acidic composition is an effective bacteriostatic preservative against pathogenic microorganisms which may be present in food products. Contacting ready-toeat food products such as frankfurters, as well as raw animal carcasses, with the acidic composition causes a reduction in the number of detectable microbes for an extended period of time.
摘要翻译：与酸化剂混合的一种或多种有机酸的酸性组合物。酸化剂可以是低溶解性IIA复合物（“AGIIS”），高度酸性金属化有机酸（“HAMO”）的低pH溶液，无机酸（“HAMMIA”）的高度酸性金属化混合物，一种或多种强无机酸或酸性盐。酸性组合物是可能存在于食品中的抗病原微生物的有效抑菌防腐剂。与诸如法兰克福香肠的即食食品以及生的动物屠体接触，与酸性组合物接触导致可检测微生物数量的延长一段时间。

127. 发明公开

KR1020040028712A 식품 부가물로서 고산성 금속화된 유기산 无效
标题翻译：作为食品添加剂，高酸金属化有机酸
公开(公告)号：KR1020040028712A
公开(公告)日：2004-04-03
申请号：KR1020037009558
申请日：2002-01-10
申请人： 미오닉스 코포레이션
发明人： 켐프모리스클라렌스 , 라럼로버트블레인 , 루이스데이비드이 , 카펜터로버트에이치
IPC分类号： A23L3/3508
CPC分类号： A23L3/3508 , A23B4/12 , A23B7/10 , A23L3/358 , Y02A40/943
摘要： 식품 부가물로서 고산성 금속화된 유기산 조성물("HAMO")의 용도. HAMO는 생물학적 오염물을 감소시켜 영양분을 보존하는데 사용된다. HAMO는 영양 물질내 또는 영양 물질상에 흡수되어 제조된 영양분을 제공한다.

128. 发明公开

KR1020030071757A 고산성 금속화된 유기산 无效
标题翻译：高酸性金属化有机酸
公开(公告)号：KR1020030071757A
公开(公告)日：2003-09-06
申请号：KR1020037003271
申请日：2001-08-30
申请人： 미오닉스 코포레이션
发明人： 켐프모리스클라렌스 , 라럼로버트블레인 , 루이스데이비드이. , 카펜터로버트에이치.
IPC分类号： A23L3/3508
CPC分类号： A23B7/10 , A23B4/12 , A23L3/3508 , A23L3/358
摘要： 본 발명은 고산성 금속화된 유기산 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 산성 조성물은 강한 옥시산의 존재하에서 1가 또는 다가 양이온 및 유기산을 혼합함으로써 제조될 수 있으며, 이때 수득되는 산성 조성물은 산성 조성물과 동일한 산성 pH 값을 갖는 무기산의 용액 보다 제일철 금속에 보다 덜 부식성이며, 상기 산성 조성물은 산성 조성물과 동일한 산 노르말 농도 값을 갖는 유기산 및 유기산의 금속 염의 혼합물 보다 더 살생물성이다. 산성 조성물은 하나 이상의 재생 산, 하나 이상의 금속 염기 및 하나 이상의 유기산을 혼합함으로써 제조될 수 있으며, 재생 산의 양은 금속 염기의 당량을 초과한다.

129. 发明公开

KR1020010031061A 가금류 및 기타 육류를 위한 아염소산 살균살포제의효능을 최적화시키는 방법 无效
标题翻译：如何优化氯酸消毒剂对家禽和其他肉类的功效
公开(公告)号：KR1020010031061A
公开(公告)日：2001-04-16
申请号：KR1020007003896
申请日：1998-10-01
申请人： 알사이드 코포레이션
发明人： 로버트,디.크로스 , 지.,케레켐프
IPC分类号： A23B4/14
CPC分类号： A23B4/12 , A23B4/027 , A23B4/24 , A23B4/30
摘要： 본발명은약 0.05% 내지 0.12%의아염소산금속염을함유하는수용성용액, 및상기수용성용액의 pH를약 2.2 내지 4.5로조절하고아염소산형태의상기아염소산이온농도를상기수용성용액의약 35% 중량부이하로유지하도록약 2.0 내지 4.4의 pK를갖는충분한양의산과의살포적용에의해육류도축물을살균하는방법에관한것으로, 상기아염소산금속염대 산의몰 비율은적어도상기수용성용액내의아염소산금속염의그램/리터(grams/liter) 농도와상기산의첫번째 pK의곱과같다. 일실시예로, 상기육류도축물은가금류(poultry)이다.

130. 发明授权

KR1019900006416B1 김치 숙성 감지 센서를 이용한 김치 제조기 및 김치 제조 제어 시스템 失效
标题翻译：泡菜成型机和泡菜制造控制系统使用泡菜成熟感应传感器
公开(公告)号：KR1019900006416B1
公开(公告)日：1990-08-31
申请号：KR1019880006278
申请日：1988-05-27
申请人： 삼성전자주식회사 , 씨제이 주식회사
发明人： 전재근
IPC分类号： A23L1/218 , A23B7/00 , A23L1/212
CPC分类号： A23B4/12 , A23B7/10 , A23L27/24 , C12M41/12 , C12M41/18 , C12M41/48
摘要： 내용 없음.

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