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91. 发明公开

EP1045638A1 DEVICE FOR DIVIDING DOUGH 有权
标题翻译：设备分发面团
公开(公告)号：EP1045638A1
公开(公告)日：2000-10-25
申请号：EP99900365.0
申请日：1999-01-08
申请人： Kaak, Johan Hendrik Bernard
发明人： BUURMA, Arend, Leendert
IPC分类号： A21C5/02
CPC分类号： A21C5/02
摘要： Device for dividing dough provided with a dough funnel (1), a division slide (3) for closing off the bottom opening (2) of the dough funnel which slide can move to and fro, a piston (5) for moving dough which piston can move to and fro situated below the division slide, a measuring chamber (6) which can move up and down with at least two measuring spaces for receiving the dough moved by the movable piston which spaces are situated next to each other and separated from each other by a partition (15). The measuring chamber (6) is movable to a bottom position and has a measuring chamber bottom (7) and measuring pistons (8) for pushing the pieces of dough (16, 16', 16') out of the measuring spaces (6, 6', 6'). The device further comprises a knife (13) for scraping the pieces of dough from the measuring piston (8). The device is provided with a number of sprinkler (19, 19'), the number at least being equal to the number of partitions (15, 15'), for sprinkling liquid on parts of the pieces of dough (16, 16, 16') facing each other that are pushed out of the measuring spaces (6, 6', 6').

92. 发明公开

EP0187886A1 Doseur volumétrique automatique de produits à viscosités diverses 失效
标题翻译：产品具有不同的粘度自动的体积计量装置。
公开(公告)号：EP0187886A1
公开(公告)日：1986-07-23
申请号：EP85100490.3
申请日：1985-01-18
申请人： Tastet, Claude
发明人： Tastet, Claude
IPC分类号： B65B3/32
CPC分类号： G01F11/021 , A21C5/02 , B65B3/32 , B65B39/00
摘要： O La machine objet des présentes comporte un corps (2) longitudinal et creux, de section circulaire, surmontée à sa mi-longueur d'un réservoir (1). Ledit corps renferme en sa partie arrière un piston (9) qui pousse un ensemble d'éle- ments mobiles comportant: entretoise (10), piston (15), chemise (14) et circlips (12), pour expulser la dose dans un cône (23) percé de trous (31) et doublé intérieurement d'une membrane élastique (30). Les éléments mobiles sont ramenés par l'extension d'un ressort (17). Le cône (23) se prolonge par un bec verseur (25), lequel porte un tube (32) portant un cône répartiteur (33).

93. 发明公开

EP0128135A3 Device for proportioning dough 失效
标题翻译：用于比较DOUGH的装置
公开(公告)号：EP0128135A3
公开(公告)日：1986-05-14
申请号：EP84890105
申请日：1984-06-01
申请人： König, Helmut, Dipl.-Ing.
发明人： König, Helmut, Dipl.-Ing.
IPC分类号： A21C05/02 , G01F11/02
CPC分类号： A21C5/02

94. 发明公开

EP0003394A3 Methods of portioning and portioning machines 失效
标题翻译：装配和分拣机的方法
公开(公告)号：EP0003394A3
公开(公告)日：1979-08-22
申请号：EP79300035
申请日：1979-01-10
申请人： Herring, Michael Thomas Arthur , Knight, Richard
发明人： Herring, Michael Thomas Arthur
IPC分类号： A21C05/02 , A22C07/00 , G01F11/02
CPC分类号： G01F11/021 , A21C5/02 , A22C7/00
摘要： A method of portioning a material and a portioning machine for carrying out the method, the portioning machine comprising a body having an inlet and outlet with gate means movable within the body to selectively open the inlet and the outlet and piston means for compacting material in said body to a predetermined density and for extruding a predetermined quantity of material from the outlet. The piston may be provided with pressure sensitive means which are adjustable so that the density of material compacted can be preselected.
摘要翻译：一种分配材料和分配机器以实施该方法的方法，分配机器包括具有入口和出口的主体，门体装置可在主体内移动以选择性地打开入口和出口，活塞装置用于在所述主体中压实材料本体具有预定的密度并且用于从出口挤出预定量的材料。活塞可以设置有可调节的压力敏感装置，使得可以预先选择压实材料的密度。

95. 发明公开

EP2497365A3 Verriegelungseinrichtung zum Verriegeln und Entriegeln eines in einer Teigteilkammer eines Teigteilkammerträgers einer Teigteilmaschine aufgenommenen Innenelements 有权
标题翻译：锁定装置，用于锁定和解锁的拍摄在Teigteilkammer一个Teigteilkammerträgers面团分割器内部构件
公开(公告)号：EP2497365A3
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：EP12158234.0
申请日：2012-03-06
申请人： Fortuna Maschinenbau Holding AG
发明人： Moritz, Alexander
IPC分类号： A21C5/02
CPC分类号： A21C5/02
摘要： Verriegelungseinrichtung (28) zum Verriegeln und Entriegeln eines in einer Teigteilkammer (20a, b, c, d, e, f) eines Teigteilkammerträgers (10) einer Teigteilmaschine aufgenommenen Innenelements, insbesondere eines Messkolbens, Absperrkolbens (32; 158) oder einer das Teigteilkammervolumen reduzierenden Hülse (104), umfassend
a) eine Verriegelungsbolzeneinheit (36) mit einem Eingriffsbolzen (78), die zwischen einer verriegelten Stellung, in der der Eingriffsbolzen (78b) wenigstens teilweise in die Teigteilkammer ragt und in einer Aufnahme des Innenelements in Eingriff ist, einerseits und einer entriegelten Stellung, in der der Eingriffsbolzen (78b) nicht in die Teigteilkammer ragt und nicht in der Aufnahme des Innenelements in Eingriff ist, andererseits hin und her bewegbar ist,
b) wobei die Verriegelungsbolzeneinheit (36) mittels eines Bajonettverschlusses (44, 45, 74) in der verriegelten Stellung und/oder in der entriegelten Stellung fixierbar ist.

96. 发明公开

EP2550864A2 BREAD DOUGH DIVIDING MACHINE 审中-公开
标题翻译： Brotteigtrennmaschine
公开(公告)号：EP2550864A2
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：EP12177969.8
申请日：2012-07-26
申请人： Colom Gari, Vicente , Colom Gari, Fernando
发明人： Colom Gari, Vicente , Colom Gari, Fernando
IPC分类号： A21C5/04
CPC分类号： A21C5/04 , A21C5/02
摘要： Bread dough dividing machine comprising a rotating drum (1) provided with at least one diametrical hole (29) with a dough inlet and outlet mouthpiece (5), a piston (2) guided inside the diametrical hole (29), a fixed mouthpiece (4) for the entry of the dough, a conveyor belt (3) receiving the dough extracted by the piston (2), a weighing probe, a decoder and a control center.
It is characterized in that it comprises a first geared motor (6) connected to a first transmission mechanism that generates the rotary motion of the rotating drum (1), a second geared motor (7) connected to a second transmission mechanism that generates the forward and backward movement of the piston (2) inside the diametrical hole (29) of the rotating drum (1), wherein the movements of the geared motors (6, 7), with their transmission mechanisms, are two independent movements that can be adjusted separately; it also includes an automation system.
摘要翻译：一种面包分切机，包括设有至少一个直径孔（29）的旋转滚筒（1），面团入口和出口接口（5），在直径孔（29）内引导的活塞（2），固定的接口管 4）用于进入面团，接收由活塞（2）提取的面团的传送带（3），称重探测器，解码器和控制中心。其特征在于，它包括连接到产生旋转鼓（1）的旋转运动的第一传动机构的第一齿轮传动马达（6），连接到第二传动机构的第二齿轮传动马达（7），其产生向前和活塞（2）在旋转滚筒（1）的直径孔（29）内的向后运动，其中，齿轮传动马达（6,7）与其传动机构的运动是可以调节的两个独立的运动分别; 它还包括一个自动化系统。

97. 发明公开

EP2497365A2 Verriegelungseinrichtung zum Verriegeln und Entriegeln eines in einer Teigteilkammer eines Teigteilkammerträgers einer Teigteilmaschine aufgenommenen Innenelements 有权
标题翻译：锁定装置，用于锁定和解锁的Teigteilkammer一个Teigteilkammerträgers面团分割器内部部件和组装的锁定装置的方法的拍摄
公开(公告)号：EP2497365A2
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：EP12158234.0
申请日：2012-03-06
申请人： Fortuna Maschinenbau Holding AG
发明人： Moritz, Alexander
IPC分类号： A21C5/04
CPC分类号： A21C5/02
摘要： Verriegelungseinrichtung (28) zum Verriegeln und Entriegeln eines in einer Teigteilkammer (20a, b, c, d, e, f) eines Teigteilkammerträgers (10) einer Teigteilmaschine aufgenommenen Innenelements, insbesondere eines Messkolbens, Absperrkolbens (32; 158) oder einer das Teigteilkammervolumen reduzierenden Hülse (104), umfassend
a) eine Verriegelungsbolzeneinheit (36) mit einem Eingriffsbolzen (78), die zwischen einer verriegelten Stellung, in der der Eingriffsbolzen (78b) wenigstens teilweise in die Teigteilkammer ragt und in einer Aufnahme des Innenelements in Eingriff ist, einerseits und einer entriegelten Stellung, in der der Eingriffsbolzen (78b) nicht in die Teigteilkammer ragt und nicht in der Aufnahme des Innenelements in Eingriff ist, andererseits hin und her bewegbar ist,
b) wobei die Verriegelungsbolzeneinheit (36) mittels eines Bajonettverschlusses (44, 45, 74) in der verriegelten Stellung und/oder in der entriegelten Stellung fixierbar ist.
摘要翻译：一种用于在Teigteilkammer锁定和解锁一锁定装置（28）（图20A，B，C，D，E，F）一个Teigteilkammerträgers（10）的生面团分割机记录的内部元件，尤其是测量活塞，切断活塞（32; 158）或还原的Teigteilkammervolumen 套筒（104），包括一个锁定位置之间的）的锁定销部（36）具有接合销（78），其中（接合销78B）至少部分地伸入到Teigteilkammer和处于接收所述内元件的接合，一方面并且其中所述卡合销（78B）不伸入Teigteilkammer并且不是在内侧部件的容器中的未锁定位置接合另一方面，来回移动，b）所述通过卡口锁锁定销部（36）（44，45 ，74）处于锁定位置和/或在解锁位置可固定。

98. 发明公开

EP2071955A3 Teigbearbeitungsanlage 有权
公开(公告)号：EP2071955A3
公开(公告)日：2011-03-02
申请号：EP08019560.5
申请日：2008-11-08
申请人： Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH
发明人： Meier, Alexander , Habermann, Christian
IPC分类号： A21C5/02 , A21C7/00
CPC分类号： A21C7/005 , A21C5/02
摘要： Eine Teigbearbeitungsanlage (1) hat einen Tragrahmen (4), eine Teig-Zuführeinrichtung (3, 8), eine Teig-Portioniervorrichtung (14, 16), eine Teig-Wirkvorrichtung (20) und eine Teig-Übergabeeinrichtung (14, 16). Letztere übergibt während Übergabezeiträumen mindestens eine Teigportion (12) von mindestens einer Portionierkammer (13) der Teig-Portioniervorrichtung (14, 16) an mindestens eine Wirkkammer (21) der Teig-Wirkvorrichtung (20). Eine Verstelleinrichtung dient zur Vorgabe eines vertikalen Abstandes (A) zwischen der Übergabeeinrichtung (14, 16) und der Wirkkammer (21). Es resultiert eine Teigbearbeitungsanlage, bei der auch bei hohem Durchsatz eine sichere Übergabe von Teigportionen von der mindestens einen Portionierkammer hin zur mindestens einen Wirkkammer gegeben ist.

99. 发明公开

EP1449438A3 Teigbearbeitungsanlage 有权
公开(公告)号：EP1449438A3
公开(公告)日：2007-06-13
申请号：EP04000692.6
申请日：2004-01-15
申请人： Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH
发明人： Bodenstorfer, Ferdinand
IPC分类号： A21C7/00
CPC分类号： A21C5/02 , A21C7/005
摘要： Eine Teigbearbeitungsanlage weist unter anderem eine Teig-Wirkvorrichtung (37) auf. Diese umfasst eine innere Wirktrommel (38), eine relativ zu dieser im Rahmen einer Wirkbewegung bewegte äußere Wirktrommel (41) sowie eine Mehrzahl von Wirkzellen (45), die durch die Wirktrommeln (38, 41) zumindest teilweise begrenzt werden. Die Wirkbewegung ist mittels eines Wirkantriebs (46) angetrieben. Dieser umfasst eine erste Antriebskomponente (40) zur Rotation der inneren Wirktrommel (38), eine zweite Antriebskomponente (58, 59) zur Rotation der äußeren Wirktrommel (41) sowie eine dritte Antriebskomponente (58, 59) zur periodischen Bewegung der äußeren Wirktrommel (41) relativ zur inneren Wirktrommel (38) mit Bewegungskomponente parallel zur Längsachse der Wirktrommeln (38, 41). Ein Wirkantriebsgetriebe (50) treibt die Antriebsbewegungen der drei Antriebskomponenten (40, 58, 59) abgeleitet von der Bewegung einer einzigen Übertragungswelle (49) an. Es resultiert ein einfach einstellbarer Wirkantrieb (46), der insbesondere an die Größe der Wirkzellen (45), die Größe der Teigstücke (35) oder die Teigrezeptur angepasst werden kann.
摘要翻译：面团加工设备尤其具有面团揉捏装置（37）。这包括内部混炼鼓（38），移动相对于它作为针织运动外混炼鼓（41）和多个有源单元（45）的一部分由所述成型鼓（41 38）至少部分地界定。主动运动由主动驱动（46）驱动。此包括用于所述内部混炼鼓（38），用于外混炼鼓（41）和用于外混炼鼓的周期性运动的第三驱动部件（58，59）的旋转的第二驱动部件（58，59）的旋转的第一驱动部件（40）（41 ）相对于所述内部操作滚筒（38）移动，并具有平行于所述操作滚筒（38,41）的纵向轴线的移动分量。主动驱动齿轮（50）驱动由单个传动轴（49）的运动得到的三个驱动部件（40,58,59）的驱动运动。这导致特别是容易调节动作的驱动器（46）上的活性细胞（45）的尺寸，面片（35）或所述生面团制剂的大小可以被调节。

100. 发明公开

EP1447005A3 Teigbearbeitungsanlage 有权
公开(公告)号：EP1447005A3
公开(公告)日：2007-06-13
申请号：EP04000466.5
申请日：2004-01-13
申请人： Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH
发明人： Rothammel, Norbert , Bodenstorfer, Ferdinand , Meier, Alexander
IPC分类号： A21C5/02
CPC分类号： A21C5/02
摘要： Eine Teigbearbeitungsanlage (1) weist eine Teig-Zuführeinrichtung (2), eine Teig-Portioniereinrichtung (5, 23 bis 27), eine Teig-Wirkvorrichtung (37), eine Übergabeeinrichtung (36) zwischen der Teig-Portioniereinrichtung (5, 23 bis 27) und der Teig-Wirkvorrichtung (37) sowie eine Teig-Abführeinrichtung (60) auf. Teil der Teig-Portioniervorrichtung (5, 23 bis 27) ist ein Förderkolben (5), der von einer Antriebseinrichtung (6 bis 21) angetrieben ist. Eine Antriebskomponente (11) der Antriebseinrichtung (6 bis 21) weist eine Kraftmesseinrichtung (13) auf, die derart angeordnet ist, dass mit ihr die Kraft gemessen werden kann, welche der Förderkolben (5) beim Druck auf den Teig auf diesen ausübt. Dies ermöglicht die Überwachung des Drucks des Förderkolbens (5) auf den Teig, so dass ein zu hoher Druck mit negativen Folgen für die Produktqualität vermieden werden kann.

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