基本信息:
- 专利标题： Process for the Production of Cheese Milk (II)
- 专利标题（中）：奶酪生产工艺（二）
- 申请号：US13891611 申请日：2013-05-10
- 公开(公告)号：US20130302492A1 公开(公告)日：2013-11-14
- 发明人： Sven-Rainer Doring
- 申请人： DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH
- 申请人地址： DE Bremen
- 专利权人： DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- 当前专利权人： DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- 当前专利权人地址： DE Bremen
- 优先权： EP12167628.2 20120511
- 主分类号： A23C9/142
- IPC分类号： A23C9/142
摘要：
A process for the production of cheese milk is suggested, wherein (a) solids are removed from raw milk in a cold condition, (b) the resulting intermediate is skimmed, (c) the skimmed milk such obtained is subjected to microfiltration at a temperature in the range of from 5 to 25° C., (d) the resulting permeate is adjusted to yield the desired fat. content by adding an amount of cream that was separated in step (b), and the standardized milk such obtained is, and (e) pasteurized in a final step.
摘要（中）：
提出了一种生产奶酪乳的方法，其中（a）在寒冷条件下从生奶中除去固体，（b）将所得中间体脱脂，（c）将得到的脱脂乳在温度下进行微量过滤 在5至25℃的范围内，（d）调节所得的渗透物以产生所需的脂肪。 通过添加在步骤（b）中分离出的量的奶油，并且所得到的标准奶，和（e）在最终步骤中巴氏消毒。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |
| ----------A23C9/142 | ..以渗析反渗透或超滤法 |