基本信息:
- 专利标题： 레토르트를 이용한 죽순의 상온 장기 저장 방법
- 专利标题（英）：Method for extending shelf-life of bamboo shoot using retorting
- 专利标题（中）：使用蒸煮法延长笋保质期的方法
- 申请号：KR1020150107705 申请日：2015-07-30
- 公开(公告)号：KR1020170014390A 公开(公告)日：2017-02-08
- 发明人： 은종방 , 유수영 , 강귀훈 , 이창곤 , 홍성진 , 김표현
- 申请人： 전남대학교산학협력단
- 申请人地址： 광주광역시 북구 용봉로 ** (용봉동)
- 专利权人： 전남대학교산학협력단
- 当前专利权人： 전남대학교산학협력단
- 当前专利权人地址： 광주광역시 북구 용봉로 ** (용봉동)
- 代理人： 두호특허법인
- 主分类号： A23B7/005
- IPC分类号： A23B7/005 ; A23L3/10
摘要：
본발명은죽순의상온장기저장방법에관한것으로서, 보다상세하게는죽순을레토르트파우치에넣고 121℃에서 15분내지 40분동안가열살균하는단계를포함함으로써죽순의상온장기저장을가능하게하고, 수분함량, 조직감및 맛이우수하고, 위생성이우수하고, 저염식단에적합하고, 저비용유통을가능하게하는효과가있는죽순의저장방법에관한것이다.
摘要（英）：
The invention makes it possible to, more specifically to a bamboo shoot room temperature for long-term storage, by putting bamboo in retort pouches comprising the step of heat sterilizing at 121 ℃ 15 to 40 minutes relates to a room temperature, long-term storage of a bamboo shoot, water content, texture and superior taste and hygiene is excellent, suitable for low-salt diet, and relates to the storage of bamboo shoots that have the effect of enabling a low-cost distribution.
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B7/00 | 水果或蔬菜的保存或化学催熟 |
| --------A23B7/005 | .加热保存 |