基本信息:
- 专利标题: 이소소르비드 유도체 및 향미 개선제, 미각 촉진제 및 맛 향상제로서의 그의 용도
- 专利标题(英):Isosorbide derivatives and their use as flavor modifiers, tastants, and taste enhancers
- 专利标题(中):异烟肼衍生物及其作为改性剂,TASTANTS和增强剂的用途
- 申请号:KR1020107021999 申请日:2009-03-03
- 公开(公告)号:KR1020100121536A 公开(公告)日:2010-11-17
- 发明人: 타치드지안캐서린 , 카라뉴스키도널드에스. , 아담스키-베르너사라엘. , 야마모토제프리엠. , 서번트가이
- 申请人: 세노믹스, 인코포레이티드
- 申请人地址: **** Nexus Center Drive, San Diego, CA *****, U.S.A.
- 专利权人: 세노믹스, 인코포레이티드
- 当前专利权人: 세노믹스, 인코포레이티드
- 当前专利权人地址: **** Nexus Center Drive, San Diego, CA *****, U.S.A.
- 代理人: 특허법인태평양
- 优先权: US61/033,140 2008-03-03; US61/139,421 2008-12-19
- 国际申请: PCT/US2009/035837 2009-03-03
- 国际公布: WO2009111447 2009-09-11
- 主分类号: C07D493/04
- IPC分类号: C07D493/04 ; C07D405/04 ; A23L27/20
摘要:
본 발명은 식품, 음료 및 다른 식용 조성물에서 향미 또는 맛 개선제, 특히 감칠맛 ('우마미') 맛 개선제, 감칠맛 향미제 및 감칠맛 향미 향상제로서, 하기 식을 갖는 이소소르비드 유도체 및 그의 특정 아속 (subgenus) 또는 종 (species)을 제공한다.
摘要(英):
The invention foods, beverages, and flavor or taste improving agents, in particular flavor ( "umami"), flavor-improving agents, isosorbide derivatives and their particular subgenus (subgenus) having the following formula as the first and umami flavor enhancing agent umami flavor in other food compositions or provide a species (species).
公开/授权文献:
- KR101644197B1 이소소르비드 유도체 및 향미 개선제, 미각 촉진제 및 맛 향상제로서의 그의 용도 公开/授权日:2016-07-29
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
C | 化学;冶金 |
--C07 | 有机化学 |
----C07D | 杂环化合物(高分子化合物入C08) |
------C07D493/00 | 杂环化合物,在稠环系中含有氧原子作为仅有的杂环原子 |
--------C07D493/02 | .在稠环系中含有两个杂环 |
----------C07D493/04 | ..邻位稠合系 |