基本信息:
- 专利标题： 향미 조성물 및 그의 제조 방법
- 专利标题（英）：Flavouring compositions and methods for making same
- 专利标题（中）：香料组合物及其制备方法
- 申请号：KR1020137001895 申请日：2011-06-27
- 公开(公告)号：KR101816950B1 公开(公告)日：2018-01-09
- 发明人： 조지이펜 , 그론케스테파니게자 , 힐만헤다 , 호프만토마스 , 쉬베를레페터
- 申请人： 프리토-레이 트레이딩 컴퍼니 게엠베하
- 申请人地址： Spitalgasse *, CH **** Bern, Switzerland
- 专利权人： 프리토-레이 트레이딩 컴퍼니 게엠베하
- 当前专利权人： 프리토-레이 트레이딩 컴퍼니 게엠베하
- 当前专利权人地址： Spitalgasse *, CH **** Bern, Switzerland
- 代理人： 장수길; 양영준
- 优先权： US12/823,857 2010-06-25
- 国际申请： PCT/US2011/042034 2011-06-27
- 国际公布： WO2011163664 2011-12-29
- 主分类号： C12J1/00
- IPC分类号： C12J1/00 ; C12J1/08 ; A23L27/20
摘要：
전통발사믹식초, 종래의발사믹식초, 및파르메산치즈향미조성물을합성하는방법은향미첨가, 증진, 및/또는오직오랜숙성방법이후에만통상적으로수득되는향미료에대한대체용으로식료품에서사용하거나또는식료품과함께사용하는이들향미료를용이하게합성하기위해제공된다.
摘要（中）：
传统的黑醋，常规黑醋，和合成在食品中使用作为替代在加入风味剂后，才，促进常规的待获得的香料干酪风味组合物的帕玛森方法，和/或仅一个长的发酵方法或食品 为了容易地合成这些香料，
摘要（英）：
Traditional balsamic vinegar, conventional balsamic vinegar, and Parmesan method of synthesizing a cheese flavor composition used in the food as a replacement for the spices to be obtained in a conventional only after the flavor is added, promote, and / or only a long fermentation methods or foodstuffs and it is provided to easily synthesize these spices used together.
公开/授权文献:
- KR1020130098285A 향미 조성물 및 그의 제조 방법 公开/授权日：2013-09-04