基本信息:
- 专利标题： 율무청국장을 함유하는 쿠키바조성물 및 그 제조방법
- 专利标题（英）：Cookey bar composition comprising fermented soybeans and adlay, and preparation method thereof
- 专利标题（中）：包含发酵大豆和添加剂的炊具棒组合物及其制备方法
- 申请号：KR1020100063210 申请日：2010-06-30
- 公开(公告)号：KR101245401B1 公开(公告)日：2013-03-19
- 发明人： 김성수 , 한찬규 , 최상윤 , 유다희 , 박주헌
- 申请人： 한국식품연구원
- 申请人地址： 전라북도 완주군 이서면 농생명로 ***
- 专利权人： 한국식품연구원
- 当前专利权人： 한국식품연구원
- 当前专利权人地址： 전라북도 완주군 이서면 농생명로 ***
- 代理人： 신진만
- 主分类号： A23G3/48
- IPC分类号： A23G3/48 ; A23L11/20 ; A23L1/164 ; A23L3/44
摘要：
본 발명은 증자한 대두 및 증자한 율무의 혼합물에 바실러스 서브틸러스를 접종하여 얻은 율무청국장을 함유하는 쿠키바조성물을 제공한다. 본 발명에 따라 제공되는 쿠키조성물은 청국장 특유의 냄새가 현저하게 저감되어 기호성이 우수하여 남녀노소 누구나 먹기 쉬운 쿠키조성물을 제공한다.
摘要（英）：
The present invention provides a containing Coix Soybean obtained was inoculated Bacillus sub-blocks to scan, and a mixture of a steamed soybean increase Coix cookie bar composition. Cookie compositions provided in accordance with the present invention is remarkably reduced in the soybean smell peculiar to excellent palatability it provides easy to eat all young and old cookie composition.
公开/授权文献:
- KR1020120002373A 율무청국장을 함유하는 쿠키바조성물 및 그 제조방법 公开/授权日：2012-01-05
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G3/00 | 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品 |
| --------A23G3/34 | .糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法 |
| ----------A23G3/36 | ..以成分为特征 |
| ------------A23G3/48 | ...含植物或其部分，如水果、种子、提取物 |