상기 화학식 1에서, R 1 및 R 2 는 서로 같거나 다른 것으로서 C 6 , C 12 또는 C 14 의 사슬을 가진 포화 또는 불포화 지방산이고, R 3 은 아세틸기를 나타낸다. 발효, 당지질, 생물계면활성제, 대량 생산, 캔디다 속 SY16, 유가식">
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