カテキン型タンニンを含む過冷却促進剤0.01g/L〜30g/Lを水または用途に応じた添加物を含む水溶液に溶解させて調製される不凍性液体、及びタンニンを含む過冷却促進剤を0.01〜30g/L含み、凍害防止剤を単独または組み合わせて20〜90容積%、残余(10〜80容積%)が水または用途に応じた添加物を含む水溶液であるガラス化液。カテキン型タンニンとしては、ライチフルーツ由来低分子化ポリフェノール、ライチフルーツ由来ポリフェノール(LFP)、及びブドウ種子由来ポリフェノール(GSP)が挙げられる
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