基本信息:
- 专利标题： Palm-based oil and fat-containing oil and fat
- 专利标题（中）：基于棕榈油和含油脂
- 申请号：JP2011126230 申请日：2011-06-06
- 公开(公告)号：JP2012249604A 公开(公告)日：2012-12-20
- 发明人： HIDAKA ICHIRO , SHONO YOSHIYUKI , OGASA YUMA
- 申请人： Nisshin Oillio Group Ltd , 日清オイリオグループ株式会社
- 专利权人： Nisshin Oillio Group Ltd,日清オイリオグループ株式会社
- 当前专利权人： Nisshin Oillio Group Ltd,日清オイリオグループ株式会社
- 优先权： JP2011126230 2011-06-06
- 主分类号： A23D9/00
- IPC分类号： A23D9/00 ; A21D13/08 ; A23D9/04
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for suppressing deterioration of flavor when storing a palm-based oil and fat at a low temperature, and to provide a palm-based oil and fat or an oil and fat containing the palm-based oil and fat of which the deterioration of the flavor is suppressed under the low-temperature storage.SOLUTION: The palm-based oil and fat-containing oil and fat contains the palm-based oil and fat and a cacao fat obtained by compressing cacao beans and not subjected to a high-temperature deodorant treatment, and is regulated so that the mass ratio of the palm-based oil and fat to the cacao fat obtained by compressing the cacao beans and not subjected to the high-temperature deodorant treatment may be from 1:0.0001 to 0.05.
摘要（中）：
要解决的问题：提供一种抑制在低温下储存棕榈油和脂肪时的风味劣化的方法，并且提供一种含有棕榈油的油脂，油脂， 在低温保存下抑制风味劣化的油性油脂。 解决方案：含棕榈油的油脂含有棕榈油和通过压缩可可豆而不经过高温除臭处理而获得的可可脂，并被调节为 通过压缩可可豆而不进行高温除臭处理而获得的掌心油脂与可可脂的质量比可以为1：0.0001〜0.05。 版权所有（C）2013，JPO＆INPIT
公开/授权文献:
- JP5825858B2 パーム系油脂含有油脂 公开/授权日：2015-12-02
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23D | 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油 |
| ------A23D9/00 | 其他食用油或脂肪，如松酥油脂、烹饪用油 |