基本信息:
- 专利标题： APPARATUS AND METHODS FOR PASTEURIZING IN-SHELL EGGS
- 专利标题（中）：装置和方法的巴氏灭菌削皮的蛋
- 申请号：EP98966048 申请日：1998-12-23
- 公开(公告)号：EP1056360A4 公开(公告)日：2005-04-06
- 发明人： POLSTER LOUIS S
- 申请人： POLSTER LOUIS S
- 专利权人： POLSTER LOUIS S
- 当前专利权人： POLSTER LOUIS S
- 优先权： US224497 1997-12-31
- 主分类号： A23B5/00
- IPC分类号： A23B5/00 ; A23B5/005 ; A23L3/16 ; A23L15/00 ; B65B55/02 ; B65B55/18 ; B65D85/32 ; B65G57/00 ; A23L1/32 ; B65D85/30
摘要：
An apparatus, a method and a flat (e.g. 2a) for pasteurizing a plurality of layers of in-shell eggs without substantially impairing the functionality of the in-shell eggs. The apparatus includes a fluid bath (120), heat exchangers (52, 53, 54, 55a, and 55), a means for vertically pertubating the entire surface of in-shell eggs loosely held in a plurality of flats (21b and 29a) forming at least one stack thereof (10, 20).
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B5/00 | 保存蛋或蛋制品 |