基本信息:
- 专利标题： 一种快速复水干河粉及其制备方法
- 申请号：CN202511187128.8 申请日：2025-08-22
- 公开(公告)号：CN120788126A 公开(公告)日：2025-10-17
- 发明人： 孙庆杰 , 王中秀 , 王萱 , 熊柳 , 柳先知 , 李曼 , 秦洋
- 申请人： 青岛农业大学
- 申请人地址： 山东省青岛市城阳区长城路700号
- 专利权人： 青岛农业大学
- 当前专利权人： 青岛农业大学
- 当前专利权人地址： 山东省青岛市城阳区长城路700号
- 代理机构： 北京高沃律师事务所
- 代理人： 牛佳
- 主分类号： A23L7/10
- IPC分类号： A23L7/10 ; A23P30/10
摘要：
本发明提供了一种快速复水干河粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的快速复水干河粉由以下质量份的原料制成：100～200份大米粉、20～60份多元醇、200～300份水。本发明将上述原料充分混合后铺浆，经过熟化、老化和热风干燥等步骤，制备快速复水多孔干河粉，大大缩短复水时间，同时提高河粉的食用品质。