基本信息:
- 专利标题： 一种花色苷花青素高热稳定性复合物的制备方法及应用
- 申请号：CN202510676492.4 申请日：2025-05-25
- 公开(公告)号：CN120391674A 公开(公告)日：2025-08-01
- 发明人： 李德海 , 贺天文 , 孙常雁 , 邬宇轩 , 李曼熙 , 钟承佑 , 徐佳梦 , 苏钰雯
- 申请人： 东北林业大学
- 申请人地址： 黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号
- 专利权人： 东北林业大学
- 当前专利权人： 东北林业大学
- 当前专利权人地址： 黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号
- 代理机构： 北京格汇专利代理事务所(特殊普通合伙)
- 代理人： 张伟洋
- 主分类号： A23L33/105
- IPC分类号： A23L33/105 ; G09F3/02 ; G01N21/80 ; A23L5/43 ; A23L29/212 ; A21D2/18 ; A21D2/14 ; A21D13/06 ; B33Y70/00
摘要：
本发明公开了一种花色苷花青素高热稳定性复合物的制备方法及应用，包括：（1）绿豆多孔淀粉的制备：绿豆淀粉加水，混合均匀，加热糊化，趁热将淀粉糊倒入乙醇溶液中，混合均匀，密封防止乙醇逸散，然后超声处理，在静置后滤去乙醇。将得到的淀粉置于利用循环装置流动的乙醇中浸泡后捞出淀粉，干燥以完全除去乙醇，然后粉碎，过筛，即得到绿豆多孔淀粉。（2）绿豆多孔淀粉‑花青素复合物的制备：将绿豆多孔淀粉加入到花青素溶液中，混合复合后过滤，将留下的固体颗粒干燥，即得到绿豆多孔淀粉—花青素复合物。具有高的热稳定性和负载能力，具有广阔的应用场景。