基本信息:
- 专利标题： 一种联合制备高蛋白粉和高核酸破壁菌丝体的方法
- 申请号：CN202211695744.0 申请日：2022-12-28
- 公开(公告)号：CN116121078A 公开(公告)日：2023-05-16
- 发明人： 刘庆国 , 陈勇 , 应汉杰 , 温庆仕 , 余斌 , 薛施锦 , 项玲 , 刘桂文 , 朱杰
- 申请人： 南京高新工大生物技术研究院有限公司 , 南京工业大学
- 申请人地址： 江苏省南京市江北新区药谷大道11号加速器二期5栋;
- 专利权人： 南京高新工大生物技术研究院有限公司,南京工业大学
- 当前专利权人： 南京高新工大生物技术研究院有限公司,南京工业大学
- 当前专利权人地址： 江苏省南京市江北新区药谷大道11号加速器二期5栋;
- 代理机构： 江苏圣典律师事务所
- 代理人： 肖明芳
- 主分类号： C12N1/14
- IPC分类号： C12N1/14 ; C12N1/06 ; C07K1/34 ; C12R1/645
摘要：
本发明属于食用菌加工领域，具体涉及一种联合制备高蛋白粉和高核酸破壁菌丝体的方法。本发明选择诱变后的高产牛排菇GXGD‑EF‑8‑1作为发酵菌种，以液体发酵技术快速高效获得菌丝体为原料，通过改良发酵培养基，采用气升式半连续发酵工艺，对发酵后的菌体进行乙醇溶液去脂和胶体磨破壁后再酶解等方式，联合生产制备高蛋白粉和高核酸破壁菌丝体。其中，所述的高蛋白粉，其粗蛋白含量为85％(w/w)以上；所述的高核酸破壁菌丝体，其核酸含量为20％(w/w)以上，实现了牛排菇的高价值转化和产物附加值最大化的同时，提高了发酵效率和酶解效率。
公开/授权文献:
- CN116121078B 一种联合制备高蛋白粉和高核酸破壁菌丝体的方法 公开/授权日：2024-01-30