基本信息:
- 专利标题： 一种紫薯源配料及其制备方法和应用
- 申请号：CN202111463419.7 申请日：2021-12-02
- 公开(公告)号：CN114098083A 公开(公告)日：2022-03-01
- 发明人： 何静仁 , 张瑞 , 江甜 , 吴慕慈 , 祝振洲 , 李书艺 , 帅晓艳 , 胡依黎
- 申请人： 武汉轻工大学
- 申请人地址： 湖北省武汉市东西湖区环湖中路36号
- 专利权人： 武汉轻工大学
- 当前专利权人： 武汉轻工大学
- 当前专利权人地址： 湖北省武汉市东西湖区环湖中路36号
- 代理机构： 东莞市卓易专利代理事务所
- 代理人： 张晓华
- 主分类号： A23L33/125
- IPC分类号： A23L33/125
摘要：
本发明公开了一种紫薯源配料及其制备方法和应用，包括如下步骤：S1、获得紫薯浆液；S2、对所述紫薯浆液进行高压脉冲电场处理，获得紫薯淀粉；S3、对薯渣进行酶解后，获得紫薯膳食纤维；S4、通过硫酸铵多级沉淀，获得蛋白沉淀物；S5、对蛋白沉淀物进行脱盐纯化，获得紫薯多酚蛋白复合物；S6、对上清液进行吸附，以获得紫薯花色苷；S7、对紫薯多酚蛋白复合物进行酶解，以获得降血糖多肽。本发明通过同步制备紫薯淀粉、紫薯膳食纤维以及降血糖多肽，以充分利用紫薯资源，同时制备获得的产物还可作为天然降血糖物质应用于降低机体血糖，防治糖尿病。