基本信息:
- 专利标题： 一种检测乳制品中多种晚期糖基化终末产物的方法
- 申请号：CN202111058154.2 申请日：2021-09-09
- 公开(公告)号：CN113702546A 公开(公告)日：2021-11-26
- 发明人： 傅玲琳 , 王彦波 , 张巧智 , 李华韬 , 郑睿行 , 张书芬 , 曹丽丽
- 申请人： 浙江工商大学 , 宁波市产品食品质量检验研究院(宁波市纤维检验所)
- 申请人地址： 浙江省杭州市西湖区教工路149号;
- 专利权人： 浙江工商大学,宁波市产品食品质量检验研究院(宁波市纤维检验所)
- 当前专利权人： 浙江工商大学,宁波市产品食品质量检验研究院(宁波市纤维检验所)
- 当前专利权人地址： 浙江省杭州市西湖区教工路149号;
- 代理机构： 厦门创象知识产权代理有限公司
- 代理人： 王凤玲; 尤怀成
- 主分类号： G01N30/02
- IPC分类号： G01N30/02 ; G01N30/06 ; G01N30/34 ; G01N30/36 ; G01N30/72
摘要：
本发明公开了一种检测乳制品中多种晚期糖基化终末产物的方法，其包括：将乳制品离心脱脂后加入同位素内标品，再加入硼酸盐缓冲液和硼氢化钠溶液，获得混合液；将混合液进行酸水解，真空离心浓缩至近干，加水复溶，过滤去除杂质，获得处理后的乳制品；向处理后的乳制品中加入AGEs以制作各种AGEs标准品，将各标准品与其对应的同位素内标品的积分色谱面积比乘以对应的同位素内标品的浓度作为各标准品浓度的函数来绘制标准曲线；将处理后的乳制品进行UPLC‑MS/MS检测，得到乳制品中AGEs的峰面积，代入标准曲线计算得各AGEs的浓度。从而实现对食品中多种AGEs的含量进行全面准确分析。
IPC结构图谱:
| G | 物理 |
| --G01 | 测量；测试 |
| ----G01N | 借助于测定材料的化学或物理性质来测试或分析材料 |
| ------G01N30/00 | 利用吸附作用、吸收作用或类似现象，或者利用离子交换，例如色谱法将材料分离成各个组分，来测试或分析材料 |
| --------G01N30/02 | .柱色谱法 |