基本信息:
- 专利标题： 一种咖啡花茶的制备方法
- 申请号：CN201911294157.9 申请日：2019-12-16
- 公开(公告)号：CN110959719A 公开(公告)日：2020-04-07
- 发明人： 毕晓菲 , 黄家雄 , 胡发广 , 杨旸 , 李亚男 , 吕玉兰 , 李贵平 , 黄伟 , 张晓芳 , 何红艳 , 武瑞瑞 , 程金焕 , 付兴飞 , 杨阳 , 寸林波
- 申请人： 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所 , 云南景兰热作科技有限责任公司
- 申请人地址： 云南省保山市隆阳区兰城路热经所综合办公楼
- 专利权人： 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南景兰热作科技有限责任公司
- 当前专利权人： 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南景兰热作科技有限责任公司
- 当前专利权人地址： 云南省保山市隆阳区兰城路热经所综合办公楼
- 代理机构： 北京科亿知识产权代理事务所
- 代理人： 汤东凤
- 主分类号： A23F3/34
- IPC分类号： A23F3/34
摘要：
本发明提供了一种咖啡花茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘咖啡花；(2)萎凋：环境的相对湿度为50-60％，温度为25-30℃；(3)筛选；(4)干燥：干燥至含水量为11-13％；(5)焙炒：开启焙炒机加热开关，待焙炒机温度高于180℃以上，关闭加热开关，待温度降低至140-150℃时，投入咖啡花，咖啡花整体变为黄色时立即停止焙炒；(6)冷却固香；(7)熏制：采用新鲜的咖啡花熏制。本发明咖啡花茶的制备方法，通过特定的萎凋、干燥步骤，以及通过对焙炒温度、时间的控制，使咖啡花脱水均匀，咖啡茶香味宜人，之后结合熏制，使咖啡花茶融合新鲜咖啡花的香味，风味更佳。
公开/授权文献:
- CN110959719B 一种咖啡花茶的制备方法 公开/授权日：2023-05-23
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23F | 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 |
| ------A23F3/00 | 茶；茶代用品；其配制品 |
| --------A23F3/34 | .茶代用品，如巴拉圭茶；其提出物或泡剂 |