基本信息:
- 专利标题： 一种六堡茶的快速发酵工艺
- 专利标题（英）：Fast fermentation process for Liupao tea
- 申请号：CN201510002523.4 申请日：2015-01-05
- 公开(公告)号：CN104472751A 公开(公告)日：2015-04-01
- 发明人： 吴燕
- 申请人： 梧州市天誉茶业有限公司
- 申请人地址： 广西壮族自治区梧州市龙圩区茗园路9号
- 专利权人： 梧州市天誉茶业有限公司
- 当前专利权人： 梧州市天誉茶业有限公司
- 当前专利权人地址： 广西壮族自治区梧州市龙圩区茗园路9号
- 代理机构： 广州市越秀区海心联合专利代理事务所
- 代理人： 黄为; 蔡国
- 主分类号： A23F3/08
- IPC分类号： A23F3/08
摘要：
本发明公开了一种六堡茶的快速发酵工艺，包括下述步骤：(1)选茶叶；(2)渥堆；(3)发酵。本发明的一种六堡茶快速发酵工艺，具有减少人力成本、缩短发酵周期的特点，按照该种发酵工艺发酵六堡茶茶叶茶味更好。
摘要（英）：
The invention discloses a fast fermentation process for Liupao tea. The process includes the following steps that first, tea leaves are selected; second, pile fermentation is performed; third, fermentation is performed. The fast fermentation process for Liupao tea has the advantages that human cost is reduced, a fermentation period is shortened, and the Liupao tea fermented according to the fermentation process is better in tea flavour.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23F | 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 |
| ------A23F3/00 | 茶；茶代用品；其配制品 |
| --------A23F3/06 | .提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F3/36）；由此产生的配制品 |
| ----------A23F3/08 | ..氧化；发酵 |