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1. 发明申请

WO2008089611A1 螺旋式食品加热设备审中-公开
公开(公告)号：WO2008089611A1
公开(公告)日：2008-07-31
申请号：PCT/CN2007/002055
申请日：2007-07-02
申请人：陈碧雅
发明人：陈碧雅
IPC分类号： A21B1/48 , A21B1/06 , A21B1/14
CPC分类号： A21B1/48
摘要： A helical food-heating device, includes a housing (1), a helical support (2) installed in the housing (1), and a conveyor belt (3) arranged on the helical support (2), the housing (1) is provided with a pressure retaining means (11), and the outside of the housing (1) is equipped with a controller (7), wherein the helical support is provided with a heating device (4). The heating device (4) is comprised of a radiative heating tube (5) and a steam tube (6), or a resistive heating element and a steam tube (6). The helical food-heating device has some advantages: the continuity of operating, the uniformity of heating, the energy saving, the reduction of footprint area, etc.

2. 发明申请

WO2020082117A1 A COOKING APPLIANCE 审中-公开
公开(公告)号：WO2020082117A1
公开(公告)日：2020-04-30
申请号：PCT/AU2019/051150
申请日：2019-10-22
申请人： BREVILLE PTY LIMITED
发明人： THOROGOOD, Michael , LARKIN, Emma , ROSIAN, Mario , FOXLEE, Brendan , ROSE, Vyvyan
IPC分类号： A47J37/06 , A21B1/14 , A21B1/22
摘要： A cooking appliance (200) including: a body (104) providing a floor (105) and a ceiling (110), with the floor (105) and ceiling (110) at least partly surrounding a cooking cavity (116), the body (104) having an opening via which product to be cooked can be moved in and out of the cooking appliance (200), the cavity (116) having a periphery at least partly surrounding a cooking area (117) adjacent the floor (105) to locate the product therein; a heating element (219) located in an upper portion of the cavity (116) to deliver radiant energy to cook the product; and a shield (232) integral to the heating element (219) and at least partly surrounding the heating element (219) to shield a portion of the cooking area (117) from the radiant energy.

3. 发明申请

WO2006033753A3 IMPROVED FOOD OVEN 审中-公开
标题翻译：改进的食物烤箱
公开(公告)号：WO2006033753A3
公开(公告)日：2007-06-21
申请号：PCT/US2005029935
申请日：2005-08-19
申请人： COTHRAN HERMAN
发明人： COTHRAN HERMAN
IPC分类号： A21B1/14 , A21B1/22 , A21B3/04
CPC分类号： F24C14/00 , F24C7/06 , F24C7/087
摘要： An improved food oven apparatus and related methods for preparing food utilizing digitally controlled heating elements and a smoker unit. User-operable controls in communication with a digital controller allow for independent control of the heating elements and the smoker unit. One or more electric fans can be provided for reducing condensation from forming within a control unit of the food oven. A heating element connection assembly can also be provided for reducing stress exerted on the heating elements caused by the repeated expansion and contraction of the compartment. The food oven can also be provided with an air cleaning apparatus configured to perform a multi-stage cleaning process, thereby eliminating the need for a separate fixed hood system.
摘要翻译：一种改进的食物烤箱装置和用于使用数字控制的加热元件和吸烟单元来制备食物的相关方法。与数字控制器通信的用户可操作控制器允许独立控制加热元件和吸烟单元。可以提供一个或多个电风扇以减少在食物烘箱的控制单元内形成的冷凝。还可以提供一种加热元件连接组件，用于减少由于隔室的反复膨胀和收缩引起的对加热元件的应力。食品烘箱还可以设置有构造成执行多级清洁处理的空气净化装置，从而不需要单独的固定罩系统。

4. 发明申请

WO2023031745A1 MULTIFUNCTIONAL ELECTRIC OVEN 审中-公开
公开(公告)号：WO2023031745A1
公开(公告)日：2023-03-09
申请号：PCT/IB2022/058004
申请日：2022-08-26
申请人： MORETTI FORNI S.P.A.
发明人： MORETTI, Mario
IPC分类号： A21B1/14 , A21B1/40
摘要： A multifunctional electric oven (10) for cooking dishes, comprising an oven-body (12) and a base (14) possibly provided with wheels (16), the oven-body (12) comprising one or more overlappable modules (17) each of which defines a cooking chamber (35) provided with an oven-mouth (ID closed by means of an openable door (13) and comprising a cooking plane (20) or slab and a vault or ceiling (31) provided with heating resistors (29), with the cooking plane (20) being made of refractory material and divided into plane or module-plane portions (22), each module (17) comprising a pair of opposite probes (36) placed between the cooking plane (20) or slab and the ceiling or vault (31), a temperature sensor-unit (24) for each plane or module-plane portion (22), control and distribution means of the heat flow inside the oven, with said oven comprising a control unit with control logic for a management of each plane or module-plane portion (22) independently of each other.

5. 发明申请

WO2015157562A1 APPARATUS FOR CULTURING PLANT MATERIALS AS FOOD PRODUCT 审中-公开
标题翻译：将植物材料作为食品生产的装置
公开(公告)号：WO2015157562A1
公开(公告)日：2015-10-15
申请号：PCT/US2015/025187
申请日：2015-04-09
申请人： TEMPEHSURE, LLC
发明人： PFAFF, Gunter
IPC分类号： A21B1/14 , A21B1/26 , A47J37/06 , F24C7/06 , F24C7/04 , F24C15/32
CPC分类号： A21B1/14 , A21B5/00 , F24C7/04 , F24C7/06 , F24C15/325
摘要： The invention is directed to an apparatus adapted to prepare a cultured food product, such as but not limited to tempeh, from a plant material. The apparatus comprises a housing, a container and at least one heating element. The container holds the plant material, such as a soyfood substrate, and is incubated in the housing whereby the cultured food product, such as a tempeh, is formed. The housing further comprises a controlled airflow wherein the housing is adapted to allow ambient air to flow into and out of the housing during the culturing process.
摘要翻译：本发明涉及一种适于从植物材料制备培养的食品，例如但不限于tempeh的设备。该装置包括壳体，容器和至少一个加热元件。容器容纳植物材料，例如大豆食品底物，并在壳体中孵育，由此形成培养的食物，例如豆。。壳体还包括受控的气流，其中壳体适于在培养过程中允许环境空气流入和流出壳体。

6. 发明申请

WO2020000232A1 一种隧道炉审中-公开
公开(公告)号：WO2020000232A1
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/CN2018/092997
申请日：2018-06-27
申请人：广州焙欧机械设备有限公司
发明人：邵鸿飞 , 侯杲杲 , 胡赛红
IPC分类号： A21B1/50 , A21B1/14 , A21B1/28 , F27B9/10
摘要：一种隧道炉（100），包括壳体（10）、热源结构（30）及烘烤结构（20），热源结构（30）及烘烤结构（20）固定安装于壳体（10），烘烤结构（20）包括两辐射板组件（21），两辐射板组件（21）围成烘烤通道（23），每一辐射板组件（21）包括若干辐射板，若干辐射板相互固定连接，每一辐射板设有若干换热通道（213），若干辐射板的换热通道（213）相互连通，热源结构（30）与换热通道（213）连通，热源结构（30）产生的热风流入换热通道（213），通过两辐射板组件（21）换热使烘烤通道（23）升温，两辐射板组件（21）之间能够辐射加热，并且钢带支撑托架（22）能够传导加热，相对于热对流的加热方式，更加节约能量，能源利用率高、温度稳定性更好。

7. 发明申请

WO2014036762A1 一种发热装置审中-公开
公开(公告)号：WO2014036762A1
公开(公告)日：2014-03-13
申请号：PCT/CN2012/081743
申请日：2012-09-21
申请人：李文庆
发明人：李文庆
IPC分类号： H05B3/44 , F24D13/00 , A21B1/14
CPC分类号： F24C7/04 , F24C7/065 , H05B3/44 , H05B2203/032
摘要：一种发热装置，包括藉由两端电瓷头（10）固定为一体的电热丝（20）、石英管（30）、聚光镜（40）和反光罩（50），其中：电热丝（20）装设于石英管（30）管体内，反光罩（50）呈弧状并以开口（51）态势设于石英管（30）外围，聚光镜（40）紧靠开口（51）安装；该发热装置既能集中火力快速加热，又能节省能源。

8. 发明申请

WO2012161326A1 加熱炉审中-公开
标题翻译：加热炉
公开(公告)号：WO2012161326A1
公开(公告)日：2012-11-29
申请号：PCT/JP2012/063530
申请日：2012-05-25
申请人：株式会社新井機械製作所 , 新井進二
发明人：新井　進二
IPC分类号： F27B9/20 , A21B1/14 , A21B1/46 , A21B2/00 , A47J37/04 , F27B9/34 , F27B9/36
CPC分类号： A21B1/14 , A21B1/48 , A47J37/044 , A47J37/0647 , F27B9/068 , F27B9/20 , F27B9/34 , F27B9/36 , Y02P60/83
摘要：　加熱炉１は、被加熱物１００を加熱する炉内空間３０と、炉内空間３０内の被加熱物１００を挟んで互いに対向する第１の内壁面４１および第２の内壁面４２を有し、炉内空間３０を形成する内壁面４０と、第１の内壁面４１および第２の内壁面４２に配置され、熱を発する発熱面２１によって被加熱物１００を加熱する加熱装置２０と、を備え、第１の内壁面４１は、被加熱物１００の搬送方向Ｔの上流側に第１の傾斜部４１ａを有すると共に搬送方向Ｔの下流側に第２の傾斜部４１ｂを有し、第２の内壁面４２は、搬送方向Ｔの上流側に第３の傾斜部４２ａを有すると共に搬送方向Ｔの下流側に第４の傾斜部４２ｂを有し、加熱装置２０は、発熱面２１が炉内空間３０の中心側に向くように傾斜して配置されている。この結果として、炉内空間の温度分布をより均一に保つと共に、エネルギー効率の高い加熱炉を提供する。
摘要翻译：加热炉（1）具有：用于加热待加热物体（100）的炉内空间（30）; 描述炉内部空间的内壁表面（40），并且具有第一内壁表面（41）和第二内壁表面（42），所述第一内壁表面（41）和第二内壁表面（42）在待加热物体（100）的任一侧面对炉内空间（30）; 以及使用用于散热的散热面（21）对被加热物（100）进行加热的加热装置（20），所述加热装置设置在所述第一内壁面（41）和所述第二内壁面 42）。第一内壁面（41）在被加热体（100）的转印方向（T）的上游侧具有第一倾斜部（41a），下游侧的第二倾斜部（41b）在传送方向（T）上。第二内壁面（42）在传送方向（T）的上游侧具有第三倾斜部（42a），在传送方向（T）的下游侧具有第四倾斜部（42b）。加热装置（20）倾斜地布置，使得散热面（21）面向炉内空间（30）的中心。结果，炉内部空间的温度更均匀地分布，并且提供了高能效的加热炉。

9. 发明申请

WO2021036123A1 一种耐高温长寿命烤箱灯及其使用方法审中-公开
公开(公告)号：WO2021036123A1
公开(公告)日：2021-03-04
申请号：PCT/CN2019/127182
申请日：2019-12-20
申请人：扬州宝玛电子有限公司
发明人：夏磊
IPC分类号： F21S8/00 , F21V15/04 , F21V15/02 , F21V17/16 , F21W131/307 , A21B1/14 , A21B1/22 , A47J37/00
摘要：一种耐高温长寿命烤箱灯和使用方法。烤箱灯包括灯体（2），灯体（2）外部设置有壳体（3），灯体（2）与壳体（3）之间设置有缝隙（4），且缝隙（4）内中部卡接有玻璃纤维棉（5），壳体（3）外表面设置有PET耐高温涂层（19）、聚四氟乙烯涂层（20）和二氧化钛涂层（21），壳体（3）设置于烤箱面板（6）底端中部开设的凹槽（15）内中部，壳体（3）通过两侧中部设置的弹性卡块（13）与固定块（11）底端一侧设置的卡槽（10）之间卡接连接，且固定块（11）设置于烤箱面板（6）内两侧中部开设的空腔（8）内中部。烤箱灯通过设置弹性卡块（13）、卡槽（10）、玻璃纤维棉（5）、套管（16）、套杆（17）、压缩弹簧（14）、PET耐高温涂层（19）、聚四氟乙烯涂层（20）和二氧化钛涂层（21）结构，具有节约成本和便于检修的优点。

10. 发明申请

WO2020142285A1 MOVABLE HEATING ELEMENTS FOR INFRARED COOKING OVENS 审中-公开
公开(公告)号：WO2020142285A1
公开(公告)日：2020-07-09
申请号：PCT/US2019/068057
申请日：2019-12-20
申请人： THE MIDDLEBY CORPORATION
发明人： SCHJERVEN, William, S. , GRAU, Bruce
IPC分类号： A21B1/02 , A21B1/06 , A21B1/14 , A21B1/22 , A21B1/42 , A21B1/46 , A21B1/48 , A21B1/50
摘要： An infrared oven comprises an oven chamber in which food is cooked, a conveyor extending through the oven chamber and moveable to transport the food through the oven chamber, and a heating zone defined by a pair of movable infrared heating elements that are positioned opposite each other in the oven chamber. One movable infrared heating element is positioned above the conveyor and the other movable infrared heating element is positioned below the conveyor. The movable infrared heating elements of the pair of movable infrared heating elements are configured to move in tandem toward or away from the conveyor in a direction perpendicular to a direction that the conveyor extends through the oven chamber.

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