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1. 发明申请

WO2007123425A1 PROCESS FOR SEPARATING LIPID MATERIALS 审中-公开
标题翻译：分离脂肪材料的方法
公开(公告)号：WO2007123425A1
公开(公告)日：2007-11-01
申请号：PCT/NZ2007/000088
申请日：2007-04-20
申请人： STEVENSON, David, , SCOTT, Dawn, , CATCHPOLE, Owen John, , MACKENZIE, Andrew, , VYSSOTSKI, Mikhail , SVETASHEV, Vasily, , FENTON, Tina, , MURNEY, Jason,
发明人： STEVENSON, David, , SCOTT, Dawn, , CATCHPOLE, Owen John, , MACKENZIE, Andrew, , VYSSOTSKI, Mikhail , SVETASHEV, Vasily, , FENTON, Tina, , MURNEY, Jason,
IPC分类号： C11B7/00 , C11B1/10 , A23L1/48
CPC分类号： C11B7/005 , A23L5/23 , A23V2002/00 , C11B7/0025 , A23V2300/18
摘要： The present application relates to processes for fractionating a feed material into soluble and insoluble components, by contacting a feed material and a solvent and subsequently separating the solvent containing the soluble components from the insoluble components, wherein the feed material comprises one or more of: at least 1% w/w phosphatidyl serine, at least 1% w/w sphingomyelin, at least 1% w/w cardiolipin, or at least 0.3% w/w gangliosides, and wherein the solvent comprises one or more C 1 -C 3 monohydric alcohols and water (wherein the water content of the one or more alcohols is 0 to 40% v/v).
摘要翻译：本申请涉及通过使进料和溶剂接触并随后将含有可溶性组分的溶剂与不溶性组分分离而将进料分级分离成可溶和不溶组分的方法，其中所述进料包括以下中的一种或多种：至少1％w / w磷脂酰丝氨酸，至少1％w / w鞘磷脂，至少1％w / w心磷脂，或至少0.3％w / w神经节苷脂，其中溶剂包含一个或多个C 1 一元醇和一水醇（其中一种或多种醇的水含量为0至40％v / v）。

2. 发明申请

WO2015094224A1 METHODS FOR INCREASING THE CLARITY AND REFRESHING ATTRIBUTES AND REDUCING THE BITTERNESS AND ASTRINGENCY OF GREEN TEA 审中-公开
标题翻译：提高清洁度和降温特性的方法，减少绿茶的双重性和有效性
公开(公告)号：WO2015094224A1
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：PCT/US2013/076116
申请日：2013-12-18
申请人： NESTEC S.A. , CILLIERS, Johannes , CARNS, Lawrence
发明人： CILLIERS, Johannes , CARNS, Lawrence
IPC分类号： A23F3/20 , A23F3/30 , A23F3/38
CPC分类号： A23F3/38 , A23F3/163 , A23F3/20 , A23F3/30 , A23V2002/00 , A23V2250/214 , A23V2300/18 , A23V2300/34
摘要： Methods for modulating the bitterness and astringency of green tea, and nutritional products having a green tea with reduced bitterness and astringency, are provided. In a general embodiment, the methods comprise performing microfiltration on green tea extract to form a microfiltration retentate and a microfiltration permeate; performing at least one of ultrafiltration or reduced temperature fractionation on the microfiltration permeate; and using the ultrafiltration permeate from the ultrafiltration or the supernatant from the reduced temperature fractionation to make a green tea product. The ultrafiltration permeate or the supernatant can be further concentrated, spray or freeze dried to form a powder, used as a concentrate, or diluted to form a ready-to-drink beverage. In an embodiment, the ultrafiltration is performed on the microfiltration permeate to form an ultrafiltration retentate and an ultrafiltration permeate and then the reduced temperature fractionation is performed on the ultrafiltration permeate to form a supernatant and a sediment.
摘要翻译：提供了调节绿茶的苦味和涩味的方法以及具有降低的苦味和涩味的具有绿茶的营养产品。在一般实施方案中，所述方法包括在绿茶提取物上进行微滤以形成微滤滞留物和微滤渗透物; 对微滤渗透物进行超滤或降温分馏中的至少一种; 并使用来自超滤的超滤渗透物或来自减压分馏的上清液制成绿茶产品。超滤渗透物或上清液可以进一步浓缩，喷雾或冷冻干燥以形成用作浓缩物的粉末，或稀释以形成即饮饮料。在一个实施方案中，对微滤渗透物进行超滤以形成超滤滞留物和超滤渗透物，然后在超滤渗透物上进行降温分离以形成上清液和沉淀物。

3. 发明申请

WO2013041080A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON PEPTIDFRAKTIONEN UND DEREN VERWENDUNG 审中-公开
标题翻译：用于生产的肽组分及其用途
公开(公告)号：WO2013041080A1
公开(公告)日：2013-03-28
申请号：PCT/DE2012/000931
申请日：2012-09-21
申请人： HOCHSCHULE OSTWESTFALEN-LIPPE , DANNEEL, Hans-Jürgen
发明人： DANNEEL, Hans-Jürgen
IPC分类号： A23J3/34 , C07K1/12 , C07K1/16
CPC分类号： C07K1/22 , A23J3/342 , A23J3/346 , A23V2002/00 , C07K1/20 , C07K14/415 , C07K14/78 , A23V2300/18 , A23V2300/28 , A23V2300/34
摘要： Bei einem Verfahren zur Herstellung von angereicherten Peptidfraktionen aus proteinhaltigen Rohstoffen werden Proteinhydrolysate durch Chromatographie über stationäre Phasen mit einer wässrigen Lösung als Elutionsmittel nach ihren physikochemischen Eigenschaften getrennt.
摘要翻译：在用于从含有蛋白的原料蛋白质生产富集的肽级分的方法是通过色谱法的固定相用水溶液作为洗脱剂，它们的物理化学性质分离。

4. 发明申请

WO2018028764A1 PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND ACIDIC DAIRY PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法
公开(公告)号：WO2018028764A1
公开(公告)日：2018-02-15
申请号：PCT/EP2016/068910
申请日：2016-08-08
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , N.V. NUTRICIA
发明人： DAVID, Franck , QUEGUINER, Claire , SCHMITT, Laurent , HOLS, Gerrit , TOBIN, John , MOONEN, Raoul Charles Johan
IPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C19/05
CPC分类号： A23C9/1512 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/20 , A23C19/053 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23C2210/208 , A23C2210/252 , A23C2260/05 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2250/612 , A23V2300/18 , A23V2300/34
摘要： The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and an acidic dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream, by: (i) subjecting the defatted animal milk to a filtration step over a microfiltration membrane capable of retaining bacteria and permeating milk proteins, to provide a debacterialized milk as permeate; (ii) subjecting the permeate originating from step (i) to a filtration step over a microfiltration membrane capable of retaining casein and permeating whey proteins, to provide a casein stream as retentate and a permeate comprising whey protein; (iii) fractionating the permeate originating from step (ii) into a whey protein stream and a lactose stream; (b) combining part of the casein stream, at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain a recombined stream, wherein the lactose source comprises acid whey; (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product; (d) using part of the casein stream originating from step (a) in the manufacture of the acidic dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the acidic dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.
摘要翻译：本发明涉及从脱脂动物奶同时生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法，其包括（a）将牛奶加工成酪蛋白流，乳清蛋白流和乳糖（i）使脱脂的动物乳经过能够保留细菌和渗透乳蛋白的微滤膜的过滤步骤，以提供去乳化的乳作为渗透物; （ii）使源自步骤（i）的渗透物经过能够保留酪蛋白和渗透乳清蛋白的微滤膜，以提供酪蛋白流作为渗余物和包含乳清蛋白的渗透物; （iii）将源自步骤（ii）的渗透物分馏成乳清蛋白流和乳糖流; （b）将部分酪蛋白流，至少一部分源自步骤（a）的乳清蛋白流与乳糖源组合以获得重组流，其中所述乳糖源包含酸乳清; （c）使用源自步骤（b）的重组流产生婴儿配方产品; （d）使用源自步骤（a）的部分酪蛋白流制备酸性乳制品。本发明进一步涉及通过本发明方法的步骤（c）可获得的婴儿配方产品，并且涉及通过本发明方法的步骤（d）可获得的酸性乳制品。

5. 发明申请

WO00011967A1 NOVEL INULIN FRACTIONS, PROCESS FOR PREPARING SAME, AND FOOD PRODUCTS CONTAINING SAID INULIN FRACTIONS 审中-公开
标题翻译：新型蛋白质分类，其制备方法以及含有所述蛋白质分段的食品
公开(公告)号：WO00011967A1
公开(公告)日：2000-03-09
申请号：PCT/US1999/019422
申请日：1999-08-25
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/0528 , A23L1/236 , C08B37/00 , C08B37/18
CPC分类号： C08B37/0054 , A23L27/30 , A23L27/33 , A23L29/244 , A23V2002/00 , A23V2300/14 , A23V2300/18 , A23V2250/5062 , A23V2250/24 , A23V2250/64
摘要： Products containing inulin fractions having molecular weight ranges, processes for making such products, and food products containing such inulin fraction products.
摘要翻译：含有具有分子量范围的菊糖馏分的产品，制备这些产品的方法，以及含有这种菊糖馏分产物的食品。

6. 发明申请

WO2017174699A1 TECHNO-FUNKTIONELLE PFLANZENPROTEIN-FRAKTION AUS LEGUMINOSEN ODER ÖLSAATEN 审中-公开
标题翻译：豆科植物或油籽的技术功能植物蛋白质组分
公开(公告)号：WO2017174699A1
公开(公告)日：2017-10-12
申请号：PCT/EP2017/058187
申请日：2017-04-06
申请人： FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E. V.
发明人： MURANYI, Isabel , PICKARDT, Claudia , SUSSMANN, Daniela , MEINLSCHMIDT, Pia , EISNER, Peter , SCHWEIGGERT-WEISZ, Ute , KEITZEL, Arne
IPC分类号： A23L11/30 , A23L25/00 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23J1/00 , A23J1/14
CPC分类号： A23J3/346 , A23J1/148 , A23J3/14 , A23L11/31 , A23L11/33 , A23L11/37 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2250/548 , A23V2300/18 , A23V2300/28 , A23V2300/34
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine Pflanzenprotein-Fraktion aus Leguminosen oder Ölsaaten für den Einsatz in Lebensmitteln oder in Futtermitteln sowie ein Verfahren zur Herstellung der Pflanzenprotein-Fraktion. Bei dem Verfahren wird aus zerkleinerten Leguminosensamen oder Ölsaaten mit Hilfe eines Lösemittels eine erste Proteinfraktion abgetrennt wird, wobei eine zweite Proteinfraktion zurück bleibt, und eine durch diesen Fraktionierungsschritt direkt oder nach Zugabe von Wasser erhaltene wasserhaltige Proteinfraktion einer ein- oder mehrmaligen Behandlung mit Enzymen, einer ein- oder mehrmaligen Erhitzung auf eine Temperatur > 70 °C, optional einer ein- oder mehrmaligen Fermentation und einer ein- oder mehrmaligen Druck- und/oder Scherbehandlung unterzogen. Die mit dem Verfahren hergestellte Pflanzenprotein-Fraktion weist eine reduzierte Immunreaktivität auf und verfügt über gute techno-funktionelle und organoleptische Eigenschaften.
摘要翻译：本发明涉及用于食品或饲料的来自豆类或油籽的植物蛋白质部分以及生产植物蛋白质部分的方法。在该方法中，第一蛋白质部分通过溶剂与粉碎的豆科植物种子或油籽分离，留下第二蛋白质部分，并且通过该分级步骤直接或在加入水之后获得含水蛋白质部分用酶重复处理，一次或多次加热至> 70℃，任选地进行单次或多次发酵以及单次或多次压力和/或剪切处理。该方法产生的植物蛋白组分具有降低的免疫反应性并具有良好的技术功能和感官特性。

7. 发明申请

WO2017143301A1 FUNCTIONAL ADZUKI BEAN-DERIVED COMPOSITIONS 审中-公开
标题翻译：功能性ADZUKI豆类衍生组合物
公开(公告)号：WO2017143301A1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：PCT/US2017/018523
申请日：2017-02-17
申请人： HAMPTON CREEK, INC.
发明人： BANSAL-MUTALIK, Ritu , BHIDE, Siddharth , GIBSON, Brenna , HALL, Camilla , JAKUBASCH, Malgorzata , KLEINER, Jake , LANQUAR, Viviane , MAHADEVAN, Swetha , NIEKOWAL, Trevor , PROULX, Jade , ROCHE, Ben , XU, Meng , FLATT, James
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： A23L11/09 , A21D10/002 , A21D13/40 , A23C11/06 , A23C19/076 , A23G9/38 , A23J1/14 , A23J3/227 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L7/109 , A23L13/426 , A23L15/35 , A23L27/80 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2250/548 , A23V2300/14 , A23V2300/18 , A23V2300/40
摘要： Provided herein are methods for producing an adzuki bean protein isolate having high functionality for a broad range of food applications. In some embodiments, the methods for producing the isolate comprise one or more steps selected from: (a) extracting one or more adzuki bean proteins from an adzuki bean protein source in an aqueous solution, for example, at a pH between about 6.5-10.0; (b) purifying protein from the extract using at least one of two methods: (i) precipitating protein from the extract at a pH near the isoelectric point of a globulin-rich fraction, for example a pH between about 5.0-6.0; and/or (ii) fractionating and concentrating protein from the extract using filtration such as microfiltration, ultrafiltration or ion-exchange chromatography; and (c) recovering purified protein isolate.
摘要翻译：本文提供了用于生产具有高功能性的小豆蛋白质分离物用于广泛的食品应用的方法。在一些实施方案中，用于产生分离物的方法包括选自以下的一个或多个步骤：（a）在水溶液中从小红豆蛋白源提取一种或多种小红豆蛋白质，例如在约6.5-10.0 ; （b）使用两种方法中的至少一种从提取物中纯化蛋白质：（i）在接近富含球蛋白部分的等电点的pH下，例如约5.0-6.0的pH下，从提取物中沉淀蛋白质; 和/或（ii）使用过滤如微滤，超滤或离子交换层析从提取物中分离和浓缩蛋白质; 和（c）回收纯化的蛋白质分离物。

8. 发明申请

WO2017143298A1 MUNG BEAN PROTEIN ISOLATES 审中-公开
标题翻译：绿豆蛋白分离物
公开(公告)号：WO2017143298A1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：PCT/US2017/018519
申请日：2017-02-17
申请人： HAMPTON CREEK, INC.
发明人： BANSAL-MUTALIK, Ritu , BHIDE, Siddharth , GIBSON, Brenna , HALL, Camilla , JAKUBASCH, Malgorzata , KLEINER, Jake , LANQUAR, Viviane , MAHADEVAN, Swetha , NIEKOWAL, Trevor , PROULX, Jade , ROCHE, Ben , XU, Meng , FLATT, James , PARK, Nathaniel
IPC分类号： A23J1/14
CPC分类号： A23L15/35 , A21D13/40 , A23C9/1526 , A23C13/12 , A23C15/12 , A23G9/38 , A23J1/14 , A23J3/227 , A23L2/66 , A23L7/109 , A23L13/426 , A23V2002/00 , C07K1/36 , C07K14/415 , A23V2200/122 , A23V2250/548 , A23V2300/14 , A23V2300/18 , A23V2300/40
摘要： Provided herein are methods for producing a mung bean protein isolate having high functionality for a broad range of food applications. In some embodiments, the methods for producing the isolate comprise one or more steps selected from: (a) extracting one or more mung bean proteins from a mung bean protein source in an aqueous solution, for example, at a pH between about 6.5-10.0; (b) purifying protein from the extract using at least one of two methods: (i) precipitating protein from the extract at a pH near the isoelectric point of a globulin-rich fraction, for example a pH between about 5.0-6.0; and/or (ii) fractionating and concentrating protein from the extract using filtration such as microfiltration, ultrafiltration or ion-exchange chromatography; and (c) recovering purified protein isolate.
摘要翻译：本文提供了用于生产具有高功能性的绿豆蛋白质分离物用于广泛的食品应用的方法。在一些实施方案中，用于产生分离物的方法包括选自以下的一个或多个步骤：（a）在水溶液中从绿豆蛋白质源提取一种或多种绿豆蛋白质，例如在约6.5-10.0 ; （b）使用两种方法中的至少一种从提取物中纯化蛋白质：（i）在接近富含球蛋白部分的等电点的pH下，例如约5.0-6.0的pH下，从提取物中沉淀蛋白质; 和/或（ii）使用过滤如微滤，超滤或离子交换层析从提取物中分离和浓缩蛋白质; 和（c）回收纯化的蛋白质分离物。

9. 发明申请

WO2015091568A3 METHODS FOR INCREASING THE CLARITY AND REFRESHING ATTRIBUTES AND REDUCING THE BITTERNESS AND ASTRINGENCY OF GREEN TEA 审中-公开
标题翻译：提高清凉性和清凉属性并减少绿茶色泽和香味的方法
公开(公告)号：WO2015091568A3
公开(公告)日：2015-09-03
申请号：PCT/EP2014078084
申请日：2014-12-16
申请人： NESTEC SA
发明人： CILLIERS JOHANNES , CARNS LAWRENCE
IPC分类号： A23F3/20 , A23F3/30 , A23F3/38
CPC分类号： A23F3/38 , A23F3/163 , A23F3/20 , A23F3/30 , A23V2002/00 , A23V2250/214 , A23V2300/18 , A23V2300/34
摘要： Methods for modulating the bitterness and astringency of green tea, and nutritional products having a green tea with reduced bitterness and astringency, are provided. In a general embodiment, the methods comprise performing microfiltration on green tea extract to form a microfiltration retentate and a microfiltration permeate; performing at least one of ultrafiltration or reduced temperature fractionation on the microfiltration permeate; and using theultrafiltration permeate from the ultrafiltration or the supernatant from the reduced temperature fractionation to make a green tea product. The ultrafiltration permeate or the supernatant can be further concentrated, spray or freeze dried to form a powder, used as a concentrate, or diluted to form a ready-to-drink beverage. In an embodiment, the ultrafiltration is performed on the microfiltration permeate to form an ultrafiltration retentate and an ultrafiltration permeate and then the reduced temperature fractionation is performed on the ultrafiltration permeate to form a supernatant and a sediment.
摘要翻译：提供了用于调节绿茶的苦味和涩味的方法以及具有降低的苦味和涩味的绿茶的营养产品。在一般实施方式中，所述方法包括对绿茶提取物进行微滤以形成微滤滞留物和微滤渗透物; 在微滤渗透物上进行超滤或降温分馏中的至少一种; 并使用来自超滤的超滤过滤渗透物或来自降温分馏的上清液来制备绿茶产品。超滤渗透物或上清液可进一步浓缩，喷雾或冷冻干燥以形成粉末，用作浓缩物或稀释以形成即饮饮料。在一个实施方案中，在微滤渗透物上进行超滤以形成超滤滞留物和超滤渗透物，然后在超滤渗透物上进行降温分馏以形成上清液和沉淀物。

10. 发明申请

WO2015091568A2 METHODS FOR INCREASING THE CLARITY AND REFRESHING ATTRIBUTES AND REDUCING THE BITTERNESS AND ASTRINGENCY OF GREEN TEA 审中-公开
标题翻译：提高清洁度和降低属性的方法，减少绿茶的双重性和有效性
公开(公告)号：WO2015091568A2
公开(公告)日：2015-06-25
申请号：PCT/EP2014/078084
申请日：2014-12-16
申请人： NESTEC S.A.
发明人： CILLIERS, Johannes , CARNS, Lawrence
IPC分类号： A23F3/20
CPC分类号： A23F3/38 , A23F3/163 , A23F3/20 , A23F3/30 , A23V2002/00 , A23V2250/214 , A23V2300/18 , A23V2300/34
摘要： Methods for modulating the bitterness and astringency of green tea, and nutritional products having a green tea with reduced bitterness and astringency, are provided. In a general embodiment, the methods comprise performing microfiltration on green tea extract to form a microfiltration retentate and a microfiltration permeate; performing at least one of ultrafiltration or reduced temperature fractionation on the microfiltration permeate; and using theultrafiltration permeate from the ultrafiltration or the supernatant from the reduced temperature fractionation to make a green tea product. The ultrafiltration permeate or the supernatant can be further concentrated, spray or freeze dried to form a powder, used as a concentrate, or diluted to form a ready-to-drink beverage. In an embodiment, the ultrafiltration is performed on the microfiltration permeate to form an ultrafiltration retentate and an ultrafiltration permeate and then the reduced temperature fractionation is performed on the ultrafiltration permeate to form a supernatant and a sediment.
摘要翻译：提供了调节绿茶的苦味和涩味的方法以及具有降低的苦味和涩味的具有绿茶的营养产品。在一般实施方案中，所述方法包括对绿茶提取物进行微滤以形成微滤滞留物和微滤渗透物; 对微滤渗透物进行超滤或降温分馏中的至少一种; 并使用来自超滤的超滤渗透物或来自减压分馏的上清液制成绿茶产品。超滤渗透物或上清液可以进一步浓缩，喷雾或冷冻干燥以形成用作浓缩物的粉末，或稀释以形成即饮饮料。在一个实施方案中，对微滤渗透物进行超滤以形成超滤滞留物和超滤渗透物，然后在超滤渗透物上进行降温分馏以形成上清液和沉淀物。

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