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1. 发明申请

WO2016001145A1 A SYSTEM HAVING IMPROVED RUNNING TIME 审中-公开
标题翻译：具有改进运行时间的系统
公开(公告)号：WO2016001145A1
公开(公告)日：2016-01-07
申请号：PCT/EP2015/064708
申请日：2015-06-29
申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.
发明人： OLSSON, Bo , ANDERSSON, Göran
IPC分类号： A47J31/44 , A61L2/07 , B08B9/02
CPC分类号： B67C3/001 , A23L3/18 , A23V2002/00 , A61L2/07 , A61L2202/17 , B08B9/027 , B08B9/0327 , B08B9/0328 , B08B9/08 , B08B2209/027 , B08B2209/08 , B08B2230/01 , B65B1/04 , B65B2210/06
摘要： A system comprising a first body arranged to hold liquid products and a second body arranged to hold liquid products, wherein a first end of the second body is adjacent to the first body. Sterile air is provided into the first end of the product in order to avoid heating of a product present in the first body. Also disclosed is a method for controlling such a system.
摘要翻译：一种系统，包括布置成保持液体产品的第一主体和布置成保持液体产品的第二主体，其中第二主体的第一端与第一主体相邻。无菌空气被提供到产品的第一端，以避免加热存在于第一体内的产品。还公开了一种用于控制这样的系统的方法。

2. 发明申请

WO2014191405A1 A METHOD AND SYSTEM FOR PROVIDING A HEAT TREATED LIQUID PRODUCT 审中-公开
标题翻译：一种用于提供热处理液体产品的方法和系统
公开(公告)号：WO2014191405A1
公开(公告)日：2014-12-04
申请号：PCT/EP2014/060938
申请日：2014-05-27
申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.
发明人： HAMBERG, Lars , INNINGS, Fredrik
IPC分类号： A23L2/46 , A23L3/18 , A23L3/36 , A23L3/375 , A23L1/00
CPC分类号： A23L3/18 , A23L2/46 , A23L3/375 , A23V2002/00 , B01F3/0865 , B01F5/04 , B01F15/06 , B01F2015/061
摘要： A method for providing a heat treated liquid product is provided. The method comprises the steps of heating a flow of liquid product; providing an ice slurry of sterile water being separated from said flow of liquid product; and combining said flow of liquid product with said ice slurry for cooling down the flow of liquid product.
摘要翻译：提供了一种提供热处理液体产品的方法。该方法包括加热液体产物流的步骤; 提供与所述液体产物流分离的无菌水的冰浆; 并将所述液体产物流与所述冰浆组合以冷却液体产物的流动。

3. 发明申请

WO2014046416A1 보관 안정성이 개선된 전두유의 제조방법 审中-公开
标题翻译：生产具有改进的储存稳定性的大豆奶的方法
公开(公告)号：WO2014046416A1
公开(公告)日：2014-03-27
申请号：PCT/KR2013/008227
申请日：2013-09-11
申请人： 한미메디케어 주식회사
发明人： 임종훈 , 최병구
IPC分类号： A23L1/20 , A23C11/10
CPC分类号： A23C11/103 , A23C2210/15 , A23L2/42 , A23L3/015 , A23L3/16 , A23L3/18 , A23L5/15 , A23L19/09 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2200/254
摘要： 본 발명은 장기간 보관하여도 점도의 변화가 거의 없어 우수한 보관 안정성을 나타내는 전두유의 제조방법, 및 상기 방법에 의해 제조된 전두유에 관한 것으로, 본 발명의 방법에 따르면 기존의 전두유의 제조방법보다 간단한 공정만으로도 손쉽게 작은 입도의 전두유를 얻어낼 수 있어 두유 제조시간이 단축될 수 있고, 본 발명의 방법에 의해 제조된 전두유는 비지와 두유액을 모두 함유하는 기존의 전두유가 시간이 지남에 따라 점도가 상승하는 것과는 달리 장기간 보관하여도 점도의 변화가 거의 없으므로 유통기한을 획기적으로 늘릴 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种生产全豆浆的方法，该方法在长期储存后具有很小的粘度变化并具有良好的储存稳定性，并且通过该方法形成的全豆浆。根据本发明，与常规生产全豆浆的方法相比，可以通过简单的方法容易地获得具有小粒径的全豆浆，并且可以降低豆浆的生产时间。本发明制备的整个豆浆与长期储存后的粘度几乎没有变化，与包括豆腐残渣和大豆液体的常规豆浆相比，随着时间的推移粘度的增加。因此，到期日可能会明显延长。

4. 发明申请

WO2013061955A1 殺菌処理ライン及びその浄化方法审中-公开
标题翻译：灭菌处理线及其净化方法
公开(公告)号：WO2013061955A1
公开(公告)日：2013-05-02
申请号：PCT/JP2012/077334
申请日：2012-10-23
申请人：大日本印刷株式会社
发明人：早川　睦
IPC分类号： B08B9/027 , A23L3/18 , B65B55/14
CPC分类号： A23L3/001 , A23L2/46 , A23L3/18 , B08B9/027 , B65B55/14 , B65B2210/06
摘要：　製品液を各々貯留する上流側タンク（１６）と下流側タンク（１７）との間が製品液を移送する導管（１８）で接続され、導管の中間部に製品液を殺菌する高温加熱部（２１）が設けられ、上流側タンクから高温加熱部へと至る導管に製品液を段階的に加熱する加熱部（２２，２３）が一段又は複数段設けられ、高温加熱部から下流側タンクへと至る導管に製品液を段階的に冷却する冷却部（２４，２５，２６）が一段又は複数段設けられてなる殺菌処理ラインについて、製品液に焦付きを生じ得る温度範囲内にある段の加熱部（２３）から同じく製品液に焦付きを生じ得る温度範囲内にある段の冷却部（２４）に至る間の中間配管系（Ｐ，Ｑ）を複数本並列して設け、上流側タンクから下流側タンクへ移送される製品液に対する殺菌処理と、ＣＩＰ及び陽圧保持処理とを、並列する複数本の中間配管系間で切り換えて行う。
摘要翻译：提供了一种由上游罐（16）和下游罐（17）产生的灭菌处理线，每个罐通过传送产品液体的管道（18）保持连接的产品液体;高温加热单元（21）对提供给管道的中间部分的产品液体进行消毒，一个或多个加热单元（22,23）的加热单元（22,23），其分阶段加热到从上游罐到达高压釜的管道，温度加热单元和一个或多个冷却单元（24,25,26）的冷却单元（24,25,26），其将分级地提供给从高温处理单元到达下游箱的管道的产品液体冷却。在加热单元（23）的间隔设置有多个平行的中间管道系统（P，Q），处于在冷却单元（24）处可能发生产物液体燃烧的温度范围的阶段类似地在可能发生产物液体燃烧的温度范围内的阶段，并且进行从上游罐转移到下游罐的产品液体的灭菌处理和CIP和正压保持处理在平行多个中间管道系统。

5. 发明申请

WO2012005502A2 고효율 저온살균 냉각기 审中-公开
标题翻译：高效清洁冷却器
公开(公告)号：WO2012005502A2
公开(公告)日：2012-01-12
申请号：PCT/KR2011/004921
申请日：2011-07-06
申请人： (주)미래비엠 , 정광주
发明人： 정광주
IPC分类号： A23L3/36 , A23L3/18 , A23L3/20
CPC分类号： A23L3/04 , A23L3/18 , A23L3/185 , A23L3/20 , A23L3/362 , Y02A40/965 , Y02P60/85 , Y02P60/851
摘要： 본 발명은 고효율 저온살균 냉각기에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 식품의 제조 및 유통 시 식품의 품질 유지를 위한 저온살균 냉각기에 있어서, 식품 중에 함유된 영양소나 비타민 등을 파괴시키지 않고 저온 살균하고 피 살균 식품의 물성을 변화시키지 않으면서, 외부 대기로 방출되는 에너지를 재활용할 수 있도록 함으로써 보다 적은 에너지를 이용하여 보다 경제적인 방법으로 식품을 살균하고, 냉각 보존할 수 있는 고효율 저온살균 냉각기에 관한 것이다. 본 발명인 고효율 저온살균 냉각기는, 제품을 예열시키기 위한 예열 수조와; 상기 예열수조에서 예열된 제품을 가열 멸균시키기 위한 가열 수조와; 상기 가열수조에서 멸균 처리된 제품을 냉각시키기 위한 냉각수조와; 상기 냉각수조 및 예열수조와 배관으로 연결되어 냉각수조의 냉각수를 냉각 순환시키고, 예열수조의 예열수를 예열 순환시키도록 된 히트펌프로 구성되는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따르면, 냉각수조(20)에서 데워진 물을 냉동기(40)를 통하여 순환하는 과정에서는 증발기에서 흡수된 열에너지를 응축기에서 외부 대기로 방출하지 아니하고 이 열에너지를 저온살균 과정에 다시 이용할 수 있어 저온살균 냉각기의 열효율을 현저히 개선하고, 에너지를 절감하며, 및 에너지 비용을 대폭 줄이는 경제적인 효과가 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种高效率巴氏消毒冷却器，更具体地说，涉及一种在制备和分配食品时保持食品质量的巴氏消毒冷却器，其中巴氏消毒冷却器对食物进行巴氏灭菌，同时防止营养物质或维生素的破坏避免食物的物理性质发生变化，并将排出大气的能量重新利用，从而以经济上有利的方式以较少的能量在冷藏条件下对食物进行巴氏消毒和保存巴氏杀菌食品。本发明的高效率巴氏消毒冷却器包括：用于预热产品的预热水箱; 用于对在预热水箱中预热的产品进行加热和灭菌的加热水箱; 用于冷却在加热水箱中灭菌的产品的冷却水箱; 以及通过管道连接到冷却水箱和预热水箱的冷却水泵，以冷却和循环冷却水箱的冷却水并预热和循环预热水箱的预热水的热泵。根据本发明，在冷却水箱（20）的冷却运转后得到的温水循环过程中，能够防止在蒸发器中吸收的热能（否则可能由冷凝器排出）被排出到大气中，通过制冷机（40）进行热能，并且在巴氏消毒过程中重新利用热能，从而显着提高巴氏消毒冷却器的加热效率，并且获得节约能源并显着降低能源成本的经济效果。

6. 发明申请

WO2011101077A1 VERFAHREN UND UHT-ANLAGE ZUR BEHANDLUNG HITZEEMPFINDLICHER FLÜSSIGER NAHRUNGSMITTELPRODUKTE 审中-公开
标题翻译：方法和系统UHT处理热敏感液态食品
公开(公告)号：WO2011101077A1
公开(公告)日：2011-08-25
申请号：PCT/EP2011/000247
申请日：2011-01-21
申请人： GEA TDS GMBH , KOWALIK, Manfred , TACKE, Ludger , LEIWERING, Ludger , SCHWENZOW, Uwe , ZIMMERMANN, Dietrich
发明人： KOWALIK, Manfred , TACKE, Ludger , LEIWERING, Ludger , SCHWENZOW, Uwe , ZIMMERMANN, Dietrich
IPC分类号： A23C3/037 , A23L3/16
CPC分类号： A23C3/037 , A23L3/16 , A23L3/18 , A23L3/22
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Behandlung hitzeempfindlicher flüssiger Nahrungsmittelprodukte (P) in einer UHT-Anlage (1), insbesondere ein Molkereiprodukt wie Milch, Sahne, Molkenproteinkonzentrat, nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einer UHT-Anlage, deren grundsätzlicher Aufbau bei Verwendung einer Infusionskammer in [4] beschrieben ist, für das gesamte behandelte Nahrungsmittelprodukt unterstromig eines Austritts einer Einrichtung, in der das Nahrungsmittelprodukt durch eine Zufuhr von Wasserdampf einer Direkterhitzung unterzogen wird, gleiche und gleichbleibende Verweilzeit sowie einen gleichen und gleichbleibenden Temperaturver- lauf sicherzustellen und das Fouling bei der Heißhaltung des Nahrungsmittelprodukts in diesem Bereich zu minimieren. Dies wird verfahrenstechnisch dadurch erreicht, • dass das erhitzte Nahrungsmittelprodukt (P*) oberstromig seiner Heißhaltung an einem vorbestimmten, unveränderlichen Ort einen vorbestimmten Druckanstieg (Δp) erfährt, und • dass das Druckniveau oberstromig des Ortes vor der Entspannung über dem Druckniveau oberstromig des Ortes vor dem Druckanstieg (Δp) liegt
摘要翻译：本发明涉及一种用于在UHT安装（1）的治疗的热敏感的液体食品（P）的方法，特别是乳制品，如牛奶，奶油，乳清蛋白浓缩物，根据权利要求1的前序部分，本发明基于在物体上以UHT 系统，其基本结构是通过使用在冲泡室中描述[4]，在整个处理过的食物产品的出口装置，其中，所述食物产品是由直接加热，等于和均匀的停留时间的水蒸汽的供给进行以及一个相等和恒定的下游确保这样，温度和最小化在这方面的食物产品的热保持结垢。此过程°技术上实现了加热的食物产品（P *）的其热保持在一个预定的固定位置在压力（ΔP）的预定增加学习并°上游，所述膨胀比的压力水平的地方的上游侧之前的压力水平位置的上游在压力增大之前（？p）的谎言

7. 发明申请

WO2005048720A3 CONVEYOR OVEN WITH ENERGY SAVING BAFFLE MECHANISM AND METHOD 审中-公开
标题翻译：具有节能机器和方法的输送机烤箱
公开(公告)号：WO2005048720A3
公开(公告)日：2009-04-16
申请号：PCT/US2004038889
申请日：2004-11-18
申请人： LINCOLN FOODSERVICE , HUANG MING LUNG , MILZ STEVE
发明人： HUANG MING LUNG , MILZ STEVE
IPC分类号： A47J37/00 , A21B20060101 , A21B1/48 , A23L1/00 , A23L1/01 , A23L3/18
CPC分类号： A21B3/02 , A21B1/48 , A23L3/18 , A23L5/17 , Y02P60/85
摘要： A conveyor oven with improved energy efficiency. The energy efficiency is achieved by providing baffles at an inlet and an outlet of the conveyor oven. The baffles are individually controlled to be closed during cooking operations except for the time required for the passage of a food product through the respective inlet and outlet. The baffles can be operated manually or by electrically driven devices such as solenoids or electric motors. A controller can be used to control the open and closed times of the baffles based on sensor inputs as well as the speed of the conveyor, a predetermined length of the oven cavity between the inlet and outlet and a size of the food product.
摘要翻译：具有提高能源效率的输送机烤箱。通过在输送机烘箱的入口和出口处设置挡板来实现能量效率。在烹饪操作期间，挡板被单独地控制为关闭，除了食物通过相应的入口和出口所需的时间之外。挡板可以手动操作或电动驱动的装置，如螺线管或电动马达。控制器可用于基于传感器输入以及输送机的速度，入口和出口之间的预定长度的烤箱腔和食品的尺寸来控制挡板的打开和关闭时间。

8. 发明申请

WO2006050738A1 METHOD OF REDUCING THE SPORE CONTENT IN A HONEY PRODUCT AND HONEY PRODUCT OBTAINABLE BY THE METHOD 审中-公开
标题翻译：减少蜂蜜产品中的孢子含量和方法获得的蜂蜜产品的方法
公开(公告)号：WO2006050738A1
公开(公告)日：2006-05-18
申请号：PCT/DK2005/000727
申请日：2005-11-15
申请人： ARLA FOODS AMBA , PETERSEN, Sven, Høgh
发明人： PETERSEN, Sven, Høgh
IPC分类号： A23L1/08 , A23L1/076 , A61K35/64 , A61L15/28
CPC分类号： A23L3/18 , A23L21/20 , A23L21/25
摘要： Method of reducing the spore content in a honey product and honey product obtainable by the method. By heat treatment of a honey product at high temperature for a very short time, a high degree of decimation is obtained without deterioration of the product.
摘要翻译：降低蜂蜜产品中的孢子含量和通过该方法获得的蜂蜜产品的方法。通过在高温下热处理蜂蜜制品很短的时间，可以获得高度的抽取，而不会使产品变质。

9. 发明申请

WO01056407A1 DEVICE AND METHOD FOR KILLING MICROORGANISMS IN A FLUID FLOW OF PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：用于杀死产品流体流中微生物的装置和方法
公开(公告)号：WO01056407A1
公开(公告)日：2001-08-09
申请号：PCT/SE2001/000122
申请日：2001-01-24
IPC分类号： A23C3/033 , A23C3/037 , A23L3/18 , A61L2/00 , A61L2/04
CPC分类号： A23L3/18 , A23C3/0337 , A23C3/037 , A23C3/0375 , A61L2/0023 , A61L2/04
摘要： A device for killing microorganisms in a fluid flow of products, comprising a duct means (11) made of a flexible material for conveying a flow of products heated to a predetermined temperature and a delimiting means (5). The delimiting means (5) comprises pressing means (9) for delimiting non-intercommunicating subvolumes (dV) of the duct means (11) and for transporting through the duct means (11) a subquantity of the flow of products contained in each subvolume (dV). The pressing means (9) are adapted, alternately and in a starting position along the duct means (11), to engage with the duct means (11) for compression thereof. The pressing means are also adapted to move along a portion of the duct means (11) while maintaining said engagement. Two succeeding pressing means (9) thus delimits between them a subvolume (dV) that does not communicate with the rest of the volume of the duct means (dV). The invention also concerns use of such a device as well as a method for killing microorganisms in a fluid flow of products.
摘要翻译：一种用于杀死产品流体流中微生物的装置，包括由用于输送加热到预定温度的产品流的柔性材料制成的管道装置（11）和限定装置（5）。分隔装置（5）包括用于限定管道装置（11）的非互相连通子体积（dV）的压制装置（9），并且用于通过管道装置（11）输送包含在每个子体积中的产品流的次数 DV）。按压装置（9）交替地并且沿着管道装置（11）在起始位置适配成与管道装置（11）接合用于压缩。按压装置还适于在保持所述接合的同时沿着管道装置（11）的一部分移动。两个后续的按压装置（9）因此在它们之间限定了不与管道装置（dV）的其余部分连通的子体积（dV）。本发明还涉及这种装置的使用以及在产品的流体流中杀死微生物的方法。

10. 发明申请

WO00025596A1 AN APPARATUS IN AN INFUSOR FOR A LIQUID FOOD PRODUCT 审中-公开
标题翻译：液体食品产品的灌装设备
公开(公告)号：WO00025596A1
公开(公告)日：2000-05-11
申请号：PCT/SE1999/001987
申请日：1999-11-03
IPC分类号： A23C3/037 , A23L3/18 , A23L3/22 , A23L3/24 , A23C3/033
CPC分类号： A23C3/0375 , A23L3/18 , A23L3/22 , A23L3/24
摘要： The invention relates to an apparatus in an infusor (1) for a liquid food product. The infusor (1) is of the type which includes an autoclave (2) with a conical bottom (3). The autoclave (2) has an inlet (4) for the product located in its upper region, with a device for dividing the product into small droplets (6). The infuror also has an outlet (10) for the product located in the lower region of the autoclave (2), as well as an inlet (11) for steam. The conical bottom (3) of the autoclave (2) is filled to the greater part by a conically shaped body (15). The remaining space (16) in the bottom (3) of the autoclave (2) consists of a buffer cell. The stay volume of the product, which consists of that product which stays in the space (16) up to a liquid level (19, 20) may be varied steplessly.
摘要翻译：本发明涉及一种用于液体食品的注入器（1）中的装置。注入器（1）是包括具有锥形底部（3）的高压釜（2）的类型。高压釜（2）具有用于位于其上部区域中的产品的入口（4），具有用于将产品分成小液滴（6）的装置。放电器还具有用于位于高压釜（2）的下部区域中的产品的出口（10）以及用于蒸汽的入口（11）。高压灭菌器（2）的锥形底部（3）通过锥形体（15）大部分被填充。高压釜（2）的底部（3）中的剩余空间（16）由缓冲池组成。由停留在空间（16）直到液面（19,20）的产品组成的产品的停留体积可以无级地变化。

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