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1. 发明申请

WO2015050536A1 N-ACYLATED 2-AMINOISOBUTYRIC ACID COMPOUNDS AND FLAVOUR COMPOSITIONS CONTAINING THEM 审中-公开
标题翻译： N-取代的2-氨基异丁酸化合物及其含有它们的组合物
公开(公告)号：WO2015050536A1
公开(公告)日：2015-04-09
申请号：PCT/US2013/062993
申请日：2013-10-02
申请人： GIVAUDAN S.A. , WANG, Yili
发明人： WANG, Yili
IPC分类号： C07C233/49 , A23L1/227
CPC分类号： A23L1/22614 , A23L2/39 , A23L2/56 , A23L27/202 , A23L27/50 , A23L27/88 , A23V2002/00 , C07C233/49
摘要： A compound according to the formula (I) or edible salts thereof, [Formula should be inserted here] Wherein R together with the carbonyl group to which it is attached is a residue of a carboxylic acid. Said compounds may be used in edible compositions such as foods and beverages to impart or modify flavour and mouth feel to said compositions.
摘要翻译：根据式（I）的化合物或其食用盐，[式中应该插入]其中R与连接的羰基一起是羧酸的残基。所述化合物可用于食用组合物如食品和饮料中以赋予或改变所述组合物的风味和口感。

2. 发明申请

WO2015048163A1 (6Z)-NON-6-ENENITRILE AS A FRAGRANCE AND FLAVOR MATERIAL 审中-公开
标题翻译：（6Z）-NON-6-ENENITRILE作为香料和香料
公开(公告)号：WO2015048163A1
公开(公告)日：2015-04-02
申请号：PCT/US2014/057267
申请日：2014-09-24
申请人： TAKASAGO INTERNATIONAL CORP. (USA)
发明人： BLANDINO, Maureen , LANKIN, Michael, E. , LOMBARD, Kent, H.
IPC分类号： A61Q13/00 , A61K8/18 , A23L1/227
CPC分类号： C11B9/0023 , A23G3/36 , A23L2/56 , A23L27/202 , A23V2002/00 , A61K8/40 , A61Q1/06 , A61Q5/02 , A61Q5/12 , A61Q9/02 , A61Q15/00 , A61Q19/10 , C11D3/26 , C11D3/50
摘要： The present disclosure provides fragrance and flavor compositions as well as products incorporating such compositions. The disclosed compositions can include (6Z)-non-6-enenitrile of formula (I) and one or more additional fragrance and/or flavor components. The fragrance and flavor compositions of the present disclosure can have appealing, fresh, natural cucumber, melon, and/or violet profiles.
摘要翻译：本公开提供香料和风味组合物以及包含这种组合物的产品。所公开的组合物可以包括式（I）的（6Z） - 壬-6-烯腈和一种或多种另外的香料和/或风味成分。本公开的香料和风味组合物可以具有吸引力，新鲜，天然黄瓜，甜瓜和/或紫色轮廓。

3. 发明申请

WO2013060815A1 ORGANIC COMPOUNDS 审中-公开
标题翻译：有机化合物
公开(公告)号：WO2013060815A1
公开(公告)日：2013-05-02
申请号：PCT/EP2012/071208
申请日：2012-10-26
申请人： GIVAUDAN SA
发明人： DE KLERK, Adri , ELINGS, Jacob, Antonius , WINKEL, Cornelis , TONDEUR, Alexander P.
IPC分类号： A23L1/228
CPC分类号： A23L1/22614 , A23L27/202 , A23L27/22
摘要： 4-substituted glutamic acid derivatives according to the formula (I) or their physiologically acceptable salts (I) wherein X is selected from CH3, phenyl, COOH and OH, are useful to impart, enhance or modify umami-and/or salt taste in a comestible product.
摘要翻译：根据式（I）的4-取代的谷氨酸衍生物或其生理学上可接受的盐（I），其中X选自CH 3，苯基，COOH和OH，可用于赋予，增强或改变盐酸和/或盐味一种可食用的产品。

4. 发明申请

WO2012072701A1 ORGANIC COMPOUNDS 审中-公开
标题翻译：有机化合物
公开(公告)号：WO2012072701A1
公开(公告)日：2012-06-07
申请号：PCT/EP2011/071428
申请日：2011-11-30
申请人： GIVAUDAN SA , HASELEU, Gesa , LUBIAN, Elisabetta , RENES, Harry , WINKEL, Cornelis
发明人： HASELEU, Gesa , LUBIAN, Elisabetta , RENES, Harry , WINKEL, Cornelis
IPC分类号： A23L1/237 , A23L1/22
CPC分类号： A23C9/1544 , A23L27/202 , A23L27/2026 , A23L27/40 , A23L27/86 , A23L27/88
摘要： A composition for masking the bitter taste of potassium chloride or other potassium salt used in a consumable product as a substitute, in whole or in part, for common table salt, said composition comprising a sugar alcohol and a compound of formula (I) CH 2 OH-(CHOH) 4 -CO-NH-CH 2 -CH 2 -X; a compound of the formula (II): R 1 -CR 2 (OR 3 )-CO-Y; a flavour modulating substance of the formula (III): R 1 -CR 2 (OR 3 )-CO-NR 4 -Y'-X'; or mixtures thereof.
摘要翻译：一种用于将消耗品中使用的氯化钾或其它钾盐的苦味全部或部分地用于普通餐盐的组合物，所述组合物包含糖醇和式（I）化合物，CH 2 OH- （CHOH）4-CO-NH-CH2-CH2-X; 式（II）的化合物：R1-CR2（OR3）-CO-Y; 式（III）的风味调节物质：R1-CR2（OR3）-CO-NR4-Y'-X'; 或其混合物。

5. 发明申请

WO2007027095A1 IMPROVED FLAVOUR COMPOSITIONS 审中-公开
标题翻译：改进的香料组合物
公开(公告)号：WO2007027095A1
公开(公告)日：2007-03-08
申请号：PCT/NL2006/050216
申请日：2006-09-04
申请人： QUEST INTERNATIONAL SERVICES B.V. , KAOUAS, Abdelmajid , RENES, Harry , WINKEL, Chris
发明人： KAOUAS, Abdelmajid , RENES, Harry , WINKEL, Chris
IPC分类号： A23L1/226
CPC分类号： A23L1/22621 , A23L2/56 , A23L27/202 , A23L27/2022 , A23V2002/00 , A24B15/00
摘要： The present invention in a first aspect relates to flavour modulation in foodstuffs, beverages, pharmaceutics, tobacco products and oral care products, using a flavour modulating substance selected from the group of substances represented by formula (I) or formula (II), edible salts thereof and edible esters thereof: It has been found that these substances are capable imparting highly desirable taste attributes in the products they are incorporated in. In addition said flavour modulating substances are capable of modulating and complementing, the sensory impact of other, taste imparting, substances. Thus, the present substances are advantageously applied in flavour compositions, foodstuffs, pharmaceutics, tobacco products and oral care products. Typical examples of flavour modulating substances according to the present invention include 2-hydroxy-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)-propanamide, N-lactoyl l-amino-2-propanol, N-lactoyl 2-amino-l-propanol, N-lactoyl 2-amino-2-methylpropanol, N-gluconyl l-amino-2-methyl-2-propanol, N-gluconyl l-amino-2-propanol, N-gluconyl 2-amino-1-propanol, N-gluconyl 2-amino-2-methylpropanol, N-(2-mercaptopropyl)lactamide, edible salts thereof and edible esters thereof.
摘要翻译：第一方面的本发明涉及使用选自式（I）或式（II）所示的物质的组中的调味物质的食品，饮料，制药，烟草制品和口腔护理产品中的风味调节剂，食用盐和它们的食用酯：已经发现，这些物质能够赋予它们所掺入的产品中高度理想的味道特性。此外，所述风味调节物质能够调节和补充其它味道赋予的感官影响，物质。因此，本发明的物质有利地用于风味组合物，食品，药物，烟草制品和口腔护理产品中。根据本发明的风味调节物质的典型实例包括2-羟基-N-（2-羟基-2-甲基丙基） - 丙酰胺，N-乳酰基-1-氨基-2-丙醇，N-乳酰基2-氨基-1- 丙醇，N-乳酰基2-氨基-2-甲基丙醇，N-葡萄糖酸1-氨基-2-甲基-2-丙醇，N-葡萄糖酸1-氨基-2-丙醇，N-葡萄糖酸2-氨基-1-丙醇， N-葡萄糖基2-氨基-2-甲基丙醇，N-（2-巯基丙基）乳酰胺，其食用盐和其食用酯。

6. 发明申请

WO2006046854A2 FLAVOUR MODULATING SUBSTANCES 审中-公开
标题翻译：挥发性调节物质
公开(公告)号：WO2006046854A2
公开(公告)日：2006-05-04
申请号：PCT/NL2005000721
申请日：2005-10-06
申请人： QUEST INT , WINKEL CHRIS , RENES HARRY
发明人： WINKEL CHRIS , RENES HARRY
IPC分类号： C07C59/105 , A23L1/22 , A23L1/236 , A23L1/30 , A61K31/7008 , C07H5/06 , C07H13/12
CPC分类号： C07H5/06 , A23L27/202 , A23L27/215 , A61K31/7008 , C07H13/12
摘要： The present invention in a first aspect relates to novel flavour modulating substances according to formula (I) and/or formula (II) and/or edible salts thereof: R 1 -CR 2 (OR 3 )-CO-NR 4 -CHR 5 R 6 (I) It was found that substances represented by formula (I) or formula (II) can advantageously be used to impart desirable flavour, especially taste attributes to foodstuffs, beverages, pharmaceutics, tobacco products and oral care products they are incorporated in. In addition said substances are capable of modulating and complementing the sensory impact of other, flavour imparting, substances. Thus, the present flavour modulating substances are advantageously applied in flavour compositions, foodstuffs, beverages, pharmaceutics and oral care products. Typical examples of flavour modulating substances according to the present invention include N-lactoyl glucosamine, N-lactoyl glucosaminic acid, N-gluconyl glucosamine, N- gluconyl glucosaminic acid, hemiacetals or lactones thereof, edible salts thereof and mixtures thereof.
摘要翻译：本发明的第一方面涉及根据式（I）和/或式（II）和/或其食用盐的新型风味调节物质：R 1 -CR 2，（OR 3） - CO-NR 4 -CHR 5 S 6（I）发现由式（I）或式（II）表示的物质可以有利地用于赋予食品，饮料，药物，烟草制品和它们所掺入的口腔护理产品所需的风味，特别是味道特性。此外，所述物质能够调节和补充其他味道赋予物质的感官影响。因此，本发明的风味调节物质有利地用于风味组合物，食品，饮料，药物和口腔护理产品中。根据本发明的风味调节物质的典型实例包括N-乳酰氨基葡萄糖胺，N-乳酰氨基葡萄糖酸，N-葡萄糖基葡糖胺，N-葡萄糖基葡糖胺酸，半缩醛或其内酯，其食用盐及其混合物。

7. 发明申请

WO2005105947A2 COMPOSITIONS CONTAINING FLUORINE SUBSTITUTED OLEFINS 审中-公开
标题翻译：含有氟取代的烯烃的组合物
公开(公告)号：WO2005105947A2
公开(公告)日：2005-11-10
申请号：PCT/US2005/014873
申请日：2005-04-29
申请人： HONEYWELL INTERNATIONAL, INC. , SINGH, Rajiv, R. , PHAM, Hang, T. , WILSON, David, P. , THOMAS, Raymond, H.
发明人： SINGH, Rajiv, R. , PHAM, Hang, T. , WILSON, David, P. , THOMAS, Raymond, H.
IPC分类号： C09K5/04
CPC分类号： C09K5/045 , A01N29/00 , A23L27/202 , A23V2002/00 , A61K9/008 , A61K47/06 , A61L2/18 , A62D1/00 , A62D1/0028 , A62D1/0057 , B01J31/0231 , B01J37/03 , B01J37/035 , C07C21/18 , C08J9/146 , C08J2203/164 , C08J2207/04 , C08J2325/06 , C09D7/20 , C09K3/00 , C09K3/30 , C09K21/08 , C09K2205/12 , C09K2205/126 , C09K2205/22 , C09K2205/24 , C11B9/0007 , C11D3/245 , C11D11/0047 , C11D17/0043 , Y02A40/965
摘要： The use to e of tetrafluoropropenes, particularly (HFO-1234) in a variety of applications, including refrigeration equipment, is disclosed. These materials are generally useful as refrigerants for heating and cooling, as blowing agents, as aerosol propellants, as solvent composition, and as fire extinguishing and suppressing agents.
摘要翻译：公开了在各种应用中使用四氟丙烯，特别是（HFO-1234）的方法，包括制冷设备。这些材料通常可用作加热和冷却的制冷剂，作为发泡剂，作为气溶胶推进剂，作为溶剂组合物，以及作为灭火剂和抑制剂。

8. 发明申请

WO2005047232A1 NOVEL OXY-NITRILES 审中-公开
标题翻译：新奥尔良
公开(公告)号：WO2005047232A1
公开(公告)日：2005-05-26
申请号：PCT/US2004/037771
申请日：2004-11-12
申请人： FLEXITRAL INC. , TURIN, Luca
发明人： TURIN, Luca
IPC分类号： C07C255/16
CPC分类号： A23G4/06 , A23L27/202 , A23L27/2022 , C07C255/16 , C07D333/16 , C11B9/0023 , C11B9/0076
摘要： A compound or a mixture of compounds comprising an aromachemical compound of I the formula: NC-CH 2 -O-R wherein: R is straight or branched chain alkyl, alkenyl having 1-16 carbon atoms, aryl, aralkyl, alkaryl, thiophenyl or substituted derivatives thereof as well as compositions, products, preparations or articles having improved aroma, fragrance or odor characteristics containing as active ingredient such compound or mixture of compounds.
摘要翻译：化合物或化合物的混合物，其包含式为：NC-CH 2 -OR的芳族化合物，其中：R是直链或支链烷基，具有1-16个碳原子的烯基，芳基，芳烷基，烷芳基，噻吩基或其取代的衍生物以及包含作为活性成分的化合物或化合物混合物具有改善的芳香，香味或气味特征的组合物，产品，制剂或制品。

9. 发明申请

WO2004000787A2 HERSTELLUNG VON CIS-PELLITORIN UND VERWENDUNG ALS AROMASTOFF 审中-公开
标题翻译： CIS墙草碱的生产与应用，调味剂材料，
公开(公告)号：WO2004000787A2
公开(公告)日：2003-12-31
申请号：PCT/EP2003/006545
申请日：2003-06-20
申请人： SYMRISE GMBH & CO. KG , GATFIELD, Ian-Lucas , LEY, Jakob, Peter , FOERSTNER, Jan , KRAMMER, Gerhard , MACHINEK, Arnold
发明人： GATFIELD, Ian-Lucas , LEY, Jakob, Peter , FOERSTNER, Jan , KRAMMER, Gerhard , MACHINEK, Arnold
IPC分类号： C07C231/00
CPC分类号： A61Q11/00 , A23G4/06 , A23L27/202 , A61K8/42 , C07C231/02 , C11B9/0007 , C07C233/09
摘要： Die Erfindung beschreibt ein Verfahren zur Herstellung von 2E,4Z-Decadiensäure-Nisobutylamid (cis-Pellitorin) und dessen Verwendung als Scharfstoff und Aromastoff mit einem wärmeerzeugenden Effekt, bevorzugt in der Ernährung, der Mundhygiene oder dem Genuss dienenden Zubereitungen.
摘要翻译：本发明描述了用于制备2E，4Z癸二烯酸Nisobutylamid（顺式墙草碱），以及其使用的作为具有发热效果，优选地在营养，口腔卫生或休闲消费品制剂热物质和调味剂的方法。

10. 发明申请

WO01076389A1 ETHYL 4-(THIOACETOXY)BUTYRATE AS A FLAVORING AGENT AND METHODS FOR PREPARING AND USING SAME 审中-公开
标题翻译：乙基4-（十八烷氧基）丁酸酯作为一种挥发剂及其制备和使用方法
公开(公告)号：WO01076389A1
公开(公告)日：2001-10-18
申请号：PCT/US2001/040449
申请日：2001-04-04
IPC分类号： A23G3/00 , A23G3/36 , A23G4/00 , A23G4/06 , A23L27/00 , A23L27/20 , A23L27/29 , A23L1/22
CPC分类号： A23G3/36 , A23G4/06 , A23L27/202 , A23L27/2022 , A23L27/29
摘要： This invention pertains to a method for flavoring an ingestible composition with a flavoring agent in organoleptically purified form, unaccompanied by substances of natural origin present in mango. The flavoring agent may be used in a wide variety of ingestible vehicles such as chewing gum compositions, hard and soft confections, dairy products, beverage products including juice drinks and juice products, green vegetable and chicken products, and the like. The present invention also pertains to an ingestible composition comprising an ingestible vehicle and an organoleptically effective amount of the purified flavoring agent. The present invention also pertains to ethyl 4-(thioacetoxy)butyrate represented by the formula, CH3COS(CH2)3COOCH2CH3.
摘要翻译：本发明涉及一种通过感官纯化形式调味具有调味剂的可摄入组合物的方法，不伴随芒果中存在的天然来源的物质。调味剂可以用于各种可摄取的载体，例如口香糖组合物，硬和软糖果，乳制品，饮料产品，包括果汁饮料和果汁产品，绿色蔬菜和鸡肉制品等。本发明还涉及包含可摄入载体和感官有效量的纯化调味剂的可摄取组合物。本发明还涉及由式CH 3 COS（CH 2）3 COOCH 2 CH 3表示的4-（硫代乙酰氧基）丁酸乙酯。

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