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1. 发明申请

WO2012154290A3 ADJUSTABLE THERMAL FORMING DIE ASSEMBLY AND METHOD 审中-公开
标题翻译：可调节热成型模具和方法
公开(公告)号：WO2012154290A3
公开(公告)日：2013-03-14
申请号：PCT/US2012027864
申请日：2012-03-06
申请人： HORMEL FOOD CORP , MILLER DANIEL S , SAMPSON STEVEN E , REID LOUJEAN , FRYER FRANK D , PETERSON DANNY K , LINDSEY KURT A
发明人： MILLER DANIEL S , SAMPSON STEVEN E , REID LOUJEAN , FRYER FRANK D , PETERSON DANNY K , LINDSEY KURT A
IPC分类号： B29C51/36
CPC分类号： B29C51/36 , B29C51/10 , B29C51/18 , B29C2049/4858 , B29C2791/006
摘要： An adjustable thermal die assembly (120) is provided. The thermal die assembly includes a thermal forming die (100) and at least one insert (102-2). The thermal forming die has at least one die cavity of a select shape. The die further has at least one opening to the at least one die cavity. The at least one insert has at least one internal passage that is conformed to have a shape of the at least one opening to the at least one die cavity of the die. Moreover, the at least one insert is configured and arranged to be selectively coupled to the die with the at least one internal passage of the at least one insert aligning with the at least one opening of the at least one die cavity to selectively increase a depth of a forming cavity of the thermal forming assembly.
摘要翻译：提供了一种可调式热模组件（120）。热模具组件包括热成形模具（100）和至少一个插入件（102-2）。热成形模具具有至少一个选择形状的模腔。模具还具有至少一个至少一个模腔的开口。所述至少一个插入件具有至少一个内部通道，所述至少一个内部通道被配合成具有至少一个开口的形状，所述至少一个开口的至少一个模腔的模腔。此外，至少一个插入件被构造和布置成选择性地联接到模具，其中所述至少一个插入件的至少一个内部通道与所述至少一个模腔的所述至少一个开口对准，以选择性地增加深度的热成型组件的成形腔。

2. 发明申请

WO0219831A2 BUTTERFLY CHOP SLICER 审中-公开
公开(公告)号：WO0219831A2
公开(公告)日：2002-03-14
申请号：PCT/US0127423
申请日：2001-09-04
申请人： HORMEL FOOD CORP
发明人： HOTEK JOHN P , SMITH MARSHALL D
IPC分类号： A22C17/00 , A22C
CPC分类号： A22C17/0033
摘要： A meat slicer (10) simultaneously makes multiple slices in a boneless loin (200). The slicer (10) includes a frame (20) and a table (71) for supporting the loin (200). A plurality of first slicing blades (101) are rotatably mounted on a shaft (102). A plurality of second slicing blades (103) are alternately mounted, between the first slicer blades (101) on the rotatable shaft (102). The rotatable shaft (102) is mounted relative to the frame (20). The first slicer blades (101) have a diameter larger than the second slicer blades (102). A motor (141) rotates the shaft (102). A retainer (120) is mounted relative to the frame for holding the loin (200) in position and preventing wedging of the loin (200) between the blades. The first slicer blades (101) separate the loin into individual pork chops and the second slicer blades (103) butterfly cuts the pork chops.
摘要翻译：肉切片机（10）同时在无骨腰部（200）中制作多个切片。切片机（10）包括框架（20）和用于支撑腰部（200）的工作台（71）。多个第一切片刀片（101）可旋转地安装在轴（102）上。多个第二切片刀片（103）交替地安装在可旋转轴（102）上的第一切片机叶片（101）之间。可旋转轴（102）相对于框架（20）安装。第一切片机叶片（101）的直径大于第二切片机叶片（102）。电动机（141）使轴（102）旋转。相对于框架安装保持器（120），用于将腰部（200）保持在适当位置并且防止腰部（200）在叶片之间楔入。第一切片机叶片（101）将腰部分成单个的猪排，而第二切片机叶片（103）则切割猪排。

3. 发明申请

WO2010022305A8 USE OF HIGH PRESSURE PROCESSING TO IMPROVE MUSCLE QUALITY BY INHIBITING POST MORTEM GLYCOLYSIS 审中-公开
标题翻译：使用高压处理提高肌肉质量通过抑制后期肉瘤分解
公开(公告)号：WO2010022305A8
公开(公告)日：2010-06-03
申请号：PCT/US2009054570
申请日：2009-08-21
申请人： HORMEL FOOD CORP , SMIT NATHAN RYAN , SUMMERFIELD JOHN WILLIAM , CANNON JERRY EARL
发明人： SMIT NATHAN RYAN , SUMMERFIELD JOHN WILLIAM , CANNON JERRY EARL
IPC分类号： A23B4/00 , A23L3/015 , A23L13/00
CPC分类号： A23B4/00 , A22C9/00 , A23L3/0155 , A23L13/03 , A23V2002/00 , A23V2300/46
摘要： A method of processing meat is disclosed. The method includes subjecting the meat (pork or turkey) to high pressure processing at a pressure of at least 175 MPa for a time of 20 minutes or less, wherein post mortem glycolysis is inhibited. For beef, a pressure of at least 200 MPa and a hold time of from 30 seconds to 20 minutes are used.
摘要翻译：公开了一种加工肉的方法。该方法包括使肉（猪肉或火鸡）在至少175MPa的压力下进行20分钟以下的高压处理，抑制后果糖酵解。对于牛肉，使用至少200MPa的压力和30秒至20分钟的保持时间。

4. 发明申请

WO0158653A3 AUTOMATED CUTTING MACHINE 审中-公开
标题翻译：自动切割机
公开(公告)号：WO0158653A3
公开(公告)日：2002-01-24
申请号：PCT/US0104102
申请日：2001-02-09
申请人： HORMEL FOOD CORP
发明人： YOUNG WILLIAM D
IPC分类号： B26D5/00 , B26D5/20 , B26D7/01 , B26D7/06 , B26D7/18
CPC分类号： B26D7/18 , B26D5/00 , B26D5/20 , B26D5/42 , B26D7/01 , B26D7/0608 , B26D7/0616 , G05B2219/42186 , Y10T83/536
摘要： An automated cutting apparatus and method having a coordinated three axes of motion (20, 28, 36) wherein one axis is designated as a master and provides a master time source and the other two axes are designated as slaves and more proportionately to the master axis. A controller and input (212, 210) device are coupled to the three axes to control the movement thereof. The input device preferably presents an operator with selectable input parameters that allow the operator to divide the piece of meat into groups and designate varying thicknesses for each group.
摘要翻译：一种具有协调的三个运动轴（20,28,36）的自动切割装置和方法，其中一个轴被指定为主机并且提供主时间源，并且另外两个轴被指定为从站并且与主轴成比例地。控制器和输入（212,210）设备耦合到三个轴线以控制其运动。输入装置优选地向操作者提供可选择的输入参数，其允许操作者将肉片分成组并且指定每组的变化的厚度。

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