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    • 3. 发明申请
    • α−グルカンホスホリラーゼ(GP)の耐熱化方法
    • 热稳定α葡萄糖磷酸酶(GP)的方法
    • WO2004113525A1
    • 2004-12-29
    • PCT/JP2004/008362
    • 2004-06-15
    • 江崎グリコ株式会社柳瀬 美千代高田 洋樹藤井 和俊鷹羽 武史栗木 隆
    • 柳瀬 美千代高田 洋樹藤井 和俊鷹羽 武史栗木 隆
    • C12N15/00
    • C12N9/1051C12P19/02C12P19/04
    •  天然のα−グルカンホスホリラーゼを改変して得られる耐熱化α−グルカンホスホリラーゼおよびこの耐熱化α−グルカンホスホリラーゼの調製方法が提供される。天然のα−グルカンホスホリラーゼは、植物由来であり、この耐熱化α−グルカンホスホリラーゼは、モチーフ配列1Lもしくは1H中の4位に相当する位置、モチーフ配列2中の4位に相当する位置、またはモチーフ配列3Lもしくは3H中の7位に相当する位置からなる群より選択される少なくとも1つの位置において、天然のα−グルカンホスホリラーゼとは異なるアミノ酸残基を有し、かつこの耐熱化α−グルカンホスホリラーゼを20mMクエン酸緩衝液(pH6.7)中で60°Cで10分間加熱した後の耐熱化α−グルカンホスホリラーゼの37°Cにおける酵素活性が、該加熱前の耐熱化α−グルカンホスホリラーゼの37°Cにおける酵素活性の20%以上である。
    • 通过改性天然α-葡聚糖磷酸化酶获得的热稳定的α-葡聚糖磷酸化酶; 以及制备热稳定的α-葡聚糖磷酸化酶的方法。 天然α-葡聚糖磷酸化酶衍生自植物。 热稳定的α-葡聚糖磷酸化酶在选自与基序序列1L或1H的4位相对应的位置的至少一个位置上具有与天然α-葡聚糖磷酸化酶不同的氨基酸残基,对应于4的位置 基序序列2的位置和对应于基序序列3L或3H的7-位的位置,以及在20mM柠檬酸缓冲液(pH7.7)中加热后,在37℃下热稳定的α-葡聚糖磷酸化酶的酶活性 )在60℃下10分钟,在热稳定的α-葡聚糖磷酸化酶的37℃下的酶活性为20%以上。