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    • 48. 发明申请
    • 冷凍装置、冷凍方法および冷凍物
    • 制冷装置,制冷方法和制冷对象
    • WO2003095911A1
    • 2003-11-20
    • PCT/JP2003/005790
    • 2003-05-08
    • 株式会社グローカル佐藤 元彦藤田 和彦
    • 佐藤 元彦藤田 和彦
    • F25D13/00
    • F25D17/042A23L3/26A23L3/32A23L3/36F25D13/00F25D13/06F25D17/06F25D2317/0417
    • 本発明は、食品の品質の低下を防止、抑制することが可能な冷凍装置、冷凍方法を提供すること、また、前記冷凍装置、冷凍方法を用いて製造される冷凍物を提供することを課題とする。前記冷凍装置10は、冷凍装置本体101と、冷凍対象物5中に含まれる水のクラスターを細分化するためのクラスター細分化装置1Aと、冷凍対象物5を載置する載置部7と、熱交換機8と、低温気体供給手段とを有している。低温気体供給手段は、熱交換機8によって熱交換された低温気体を除湿する除湿装置11と、該除湿された低温気体を循環させるファン9とを有しており、冷凍装置本体101内部を乾燥状態に保つ。また、クラスター細分化装置1Aは、水を含む冷凍対象物5に磁場を与え、かつその磁場強度を経時的に変化させる、複数個の磁場発生装置2を有している。
    • 一种能够防止或抑制通过使用制冷装置和制冷方法制造的食品和冷藏物品的质量降低的制冷装置和制冷方法,所述制冷装置(10)包括制冷装置主体(101),集束 破碎装置(1A),用于使包含在冷藏物体(5)中的水分组碎片,用于将冷藏物体(5)放置在其上的放置部分(7),热交换器(8)和低温气体供应装置 所述低温气体供给装置还具备除湿装置(11),所述除湿装置(11)对由所述热交换器(8)热交换的低温气体进行除湿,所述风扇(9)使所述除湿低温气体循环, 所述集束分割装置(1A)还包括多个磁场产生装置(2),用于向所述冷藏物体(5)提供磁场 )包括水,并随着时间的推移改变磁场的强度。