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41. 发明申请

WO2012150450A1 ORAL COMPOSITIONS COMPRISING CREATINE 审中-公开
标题翻译：包含CREATINE的口服组合物
公开(公告)号：WO2012150450A1
公开(公告)日：2012-11-08
申请号：PCT/GB2012/050955
申请日：2012-05-01
申请人： O'GORMAN, Edward Niall Stephen
发明人： O'GORMAN, Edward Niall Stephen
IPC分类号： A23L1/29 , A23L1/305 , A61K9/00 , A61K31/195 , A61K31/198
CPC分类号： A61K31/198 , A23L2/39 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L33/175 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K9/06 , A61K9/10 , A61K31/195 , A61K31/197 , A23V2200/33 , A23V2250/1842 , A23V2250/306 , A23V2250/5026 , A23V2250/506 , A23V2250/5086
摘要： The present invention relates to rehydration and nutritional products comprising creatine and/or its salts, or analogues or precursors thereof, in ready to use aqueous oral compositions, such as gels, pastes and the like, and products for reconstitution in water, for use by humans and animals, together with processes for their preparation and uses thereof.
摘要翻译：本发明涉及包含肌酸和/或其盐或其类似物或前体在即用型水性口服组合物如凝胶，糊剂等中的补液和营养产品，以及用于在水中重建的产品，用于人类和动物，以及其制备方法和用途。

42. 发明申请

WO2012133672A1 水中油分散型油含有液状食品审中-公开
标题翻译：油包水分散型含油液体食品
公开(公告)号：WO2012133672A1
公开(公告)日：2012-10-04
申请号：PCT/JP2012/058411
申请日：2012-03-29
申请人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 , 豊泉智 , 森田康幸
发明人：豊泉　智 , 森田　康幸
IPC分类号： A23L1/39 , A23L1/22
CPC分类号： A23D7/0053 , A23L23/00 , A23L27/00 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L29/27 , A23L29/272
摘要：　界面活性剤含有乳化食品及び非分散型油含有液状食品の利点を兼ね備えた食品を提供する。具体的には、非分散型油含有液状食品と同様の、シャープな香味発現を可能としながらも、界面活性剤含有乳化食品と比べても遜色ない安定性（油滴分散の安定性）を有する、水中油分散型油含有液状食品を提供することを目的とし、水、油、微細セルロースから実質的になる三次元網目構造体、並びにネイティブ型ジェランガム、キサンタンガム、イオタカラギナン、及びグァーガムからなる群から選択される一種以上の多糖類を含有し、界面活性剤を実質的に含有せず、かつ前記油の液滴が前記水中に安定に分散している、水中油分散型油含有液状食品等を提供する。
摘要翻译：提供了结合含表面活性剂的乳化食品和非分散型含油液体食品的优点的食品。更具体地说，本发明的目的是提供一种水包油分散型含油液体食品，其能够表现出类似于非分散型含油液体食品的锋利风味，并且显示出稳定性（即，油滴的分散稳定性）与含表面活性剂的乳化食品的稳定性相当。因此，提供了一种水包油型分散型含油液体食品等，其包含：水; 一油基本上由微纤维素形成的三维网状结构; 和选自天然型结冷胶，黄原胶，ι-角叉菜胶和瓜尔胶的一种或多种多糖。该水包油型分散型含油液体食品基本上不含表面活性剂，并且在该水包油型分散型含油液体食品中，所述油的液滴稳定地分散在所述水中。

43. 发明申请

WO2012102063A1 デンプン含有食品用品質改良剤及び品質改良されたデンプン含有食品审中-公开
标题翻译：用于含淀粉的食品和含淀粉食品的质量改进剂具有改进的质量
公开(公告)号：WO2012102063A1
公开(公告)日：2012-08-02
申请号：PCT/JP2012/050085
申请日：2012-01-05
申请人：日清オイリオグループ株式会社 , 荒川亮
发明人：荒川　亮
IPC分类号： A23L1/10 , A23L1/05
CPC分类号： A23L2/52 , A23L7/10 , A23L7/143 , A23L13/422 , A23L13/426 , A23L13/67 , A23L23/00 , A23L29/035 , A23L29/06 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/27 , C12Y302/01001
摘要：　デンプン含有食品を適度な硬さでゲル化し、かつ素材の良好な風味を害することのないデンプン含有食品用品質改良剤及び品質改良されたデンプン含有食品を提供する。　本発明のデンプン含有食品用品質改良剤は、アミラーゼ、カラギーナン及び乳酸カルシウム、又はアミラーゼ、キサンタンガム及びローカストビーンガムを含有し、前記アミラーゼの含有量が１００～６００Ｕ／ｇ、前記カラギーナンの含有量が２０～７０質量％、前記乳酸カルシウムの含有量が１～２５質量％、前記キサンタンガムの含有量が１５～４０質量％、前記ローカストビーンガムの含有量が８～２５質量％である。
摘要翻译：本发明提供一种含淀粉食品的质量改进剂，其使含淀粉食品凝胶化以具有适当的硬度，并且不损害材料的良好风味，并且还提供具有改善质量的含淀粉食品。本发明的含淀粉食品的质量改良剂含有淀粉酶，角叉菜胶和乳酸钙，或淀粉酶，黄原胶和刺槐豆胶，其中淀粉酶的含量为100〜600U / g，角叉菜胶为20〜70质量％，乳酸钙的含量为1〜25质量％，黄原胶的含量为15〜40质量％，刺槐豆胶的含量为8〜25质量％。

44. 发明申请

WO2012097934A1 SEMI - SOLID FOOD CONCENTRATE IN THE FORM OF A PASTE OR A GEL 审中-公开
标题翻译：半固体食物浓缩剂在膏状或凝胶形式中
公开(公告)号：WO2012097934A1
公开(公告)日：2012-07-26
申请号：PCT/EP2011/073020
申请日：2011-12-16
申请人： UNILEVER NV , UNILEVER PLC , HINDUSTAN UNILEVER LIMITED , POPP, Alois , Konrad , SILVA PAES, Sabrina , VREEKER, Robert
发明人： POPP, Alois , Konrad , SILVA PAES, Sabrina , VREEKER, Robert
IPC分类号： A23L1/0522 , A23L1/0526 , A23L1/0528 , A23L1/0532 , A23L1/054 , A23L1/24 , A23L1/39 , A23L1/40
CPC分类号： A23L29/212 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/60 , A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L29/272
摘要： A semi-solid food concentrate in the form of a gel or a paste comprising a salt- sensitive gum, salt in an amount sufficient to keep the salt-sensitive gum in a salted-out state, a salt-stable structuring material in an amount effective to provide a semi-solid food concentrate, water, which semi-solid food concentrate, after dilution in an aqueous liquid, the aqueous liquid being water, can result in a ready-to-eat end product comprising: from 0.1 to 2.5 wt% of salt and from 0.01 wt% to 3.5 wt% of a salt-sensitive gum. the ready-to-eat end product having a viscosity of higher than 15 mPa.s at 20 C°, and wherein the salt-stable gelling system is not konjac mannan alone.
摘要翻译：一种半固体食物浓缩物，其形式为凝胶或糊状物，其包含盐敏感性树胶，其盐的量足以使盐敏感的口香糖保持在盐析状态，盐稳定的结构化材料的量为有效地提供半固体食物浓缩物，水，半固体食物浓缩物，在水性液体中稀释后，水性液体为水，可产生即食终产物，其包含：0.1至2.5重量％的盐和0.01重量％至3.5重量％的盐敏感性树胶。即食即食终产物在20℃下的粘度高于15mPa.s，其中盐稳定的胶凝体系不是单独的魔芋甘露聚糖。

45. 发明申请

WO2011056487A2 STABLE THICKENER FORMULATIONS 审中-公开
标题翻译：稳定的增稠剂配方
公开(公告)号：WO2011056487A2
公开(公告)日：2011-05-12
申请号：PCT/US2010/053891
申请日：2010-10-25
申请人： NESTEC S.A. , OLSON, Erin
发明人： OLSON, Erin
IPC分类号： A61K9/00
CPC分类号： A23L33/40 , A23L29/212 , A23L29/219 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A61K9/0053 , A61K31/00 , A61K47/36
摘要： Stable thickener formulations and nutritional compositions having the stable thickener formulations are provided. In a genera! embodiment the present disclosure provides a stable thickener formulation comprising from about 0.015 % to about 0.05 % by weight of carrageenan and from about 1.2 % to about 4.0 % by weight of starch. The stable thickener formulation can be used in nutritional compositions used to treat a variety of physiological conditions.
摘要翻译：提供了稳定的增稠剂配方和具有稳定增稠剂配方的营养组合物。在一个属中！本公开的实施方案提供了稳定的增稠剂制剂，其包含约0.015重量％至约0.05重量％的角叉菜胶和约1.2重量％至约4.0重量％的淀粉。稳定的增稠剂制剂可用于用于治疗各种生理条件的营养组合物中。

46. 发明申请

WO2010112499A1 IMPROVED XANTHAN GUM 审中-公开
标题翻译：改善了XANTHAN GUM
公开(公告)号：WO2010112499A1
公开(公告)日：2010-10-07
申请号：PCT/EP2010/054183
申请日：2010-03-30
申请人： DANISCO A/S , SWORN, Graham , KERDAVID, Emmanuel , CHEVALLEREAU, Paule , FAYOS, José
发明人： SWORN, Graham , KERDAVID, Emmanuel , CHEVALLEREAU, Paule , FAYOS, José
IPC分类号： A23L1/054 , C08B37/00 , C08L5/00 , C12P19/06
CPC分类号： A23L1/0541 , A23L29/27 , C08B37/0033 , C08L5/00 , C12P19/06 , C08L2666/26
摘要： Xanthan gums with improved characteristics are provided, a method for preparing the xanthan gums as well as compositions and products comprising the xanthan gums. In particular, the invention relates to xanthan gums obtained from Xanthomonas campestris strains, pathovar cynarae CFBP 19, juglandis CFBP 176, pelargonii CFBP 64, phaseoli CFBP 412 or ATCC 17915, celebenois ATCC 19046, or corylina CFBP 1847 or from a derivative or progeny thereof and to methods of producing xanthan gum from these strains.
摘要翻译：提供了具有改进特性的黄原胶，用于制备黄原胶的方法以及包含黄原胶的组合物和产品。特别地，本发明涉及从野油菜黄单胞菌菌株，病毒性油脂CFBP19，uglandis CFBP 176，天竺葵CFBP64，相位CFBP 412或ATCC 17915，塞勒布氏菌ATCC 19046或珊瑚CFBP 1847或其衍生物或后代获得的黄原胶以及从这些菌株生产黄原胶的方法。

47. 发明申请

WO2009068544A1 PROTEIN-FREE CREAMERS, STABILIZING SYSTEMS, AND PROCESS OF MAKING SAME 审中-公开
标题翻译：无蛋白乳蛋白，稳定系统及其制备方法
公开(公告)号：WO2009068544A1
公开(公告)日：2009-06-04
申请号：PCT/EP2008/066185
申请日：2008-11-26
申请人： NESTEC S.A. , SHER, Alexander A. , OCTAVIA, Winnie , PALAG, Edsel Nicolas , TUOT, James
发明人： SHER, Alexander A. , OCTAVIA, Winnie , PALAG, Edsel Nicolas , TUOT, James
IPC分类号： A23C11/00
CPC分类号： A23L2/52 , A23C11/10 , A23F3/163 , A23L3/16 , A23L9/20 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/27 , A23V2002/00 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082
摘要： Protein-free creamer compositions and stabilizing systems contained therein. The creamer composition includes an emulsifying component of at least two low molecular weight emulsifiers in relative amounts sufficient to provide a stabilized emulsion, a cellulose component including a blend of microcrystalline cellulose and carboxymethylcellulose in an amount sufficient to maintain homogeneity of the composition; and a carrageenan gum component present in an amount sufficient to maintain homogeneity of the composition. The creamer composition can be in the form of a shelf stable aseptic liquid creamer that is stable for at least about 9 months, an extended-shelf life (ESL) liquid creamer that is stable for at least about four months at refrigeration, or a powder that is stable for at least 24 months at ambient conditions. The creamer composition provides sufficient whitening capacity and a pleasant mouth feel without discernable feathering and without discernable fat separation when added to liquid beverages.
摘要翻译：其中含有无蛋白的奶精组合物和稳定体系。该奶精组合物包括至少两种低分子量乳化剂的乳化组分，其量足以提供稳定的乳液，纤维素组分包括微晶纤维素和羧甲基纤维素的混合物，其量足以保持组合物的均匀性; 和角叉菜胶组分以足以保持组合物均匀性的量存在。奶油组合物可以是稳定的至少约9个月的保存稳定的无菌液体奶精的形式，在冷藏时稳定至少约四个月的延长保质期（ESL）液体奶精，或粉末在环境条件下稳定至少24个月。奶油组合物提供足够的增白能力和令人愉快的口感，没有可辨别的羽化，并且当添加到液体饮料中时没有可辨别的脂肪分离。

48. 发明申请

WO2009036294A1 SUPER DISPERSIBLE GUMS AND POWDERS AND PROCESS FOR MAKING THE SAME 审中-公开
标题翻译：超级不同的管道和粉末及其制造方法
公开(公告)号：WO2009036294A1
公开(公告)日：2009-03-19
申请号：PCT/US2008/076203
申请日：2008-09-12
申请人： TIC GUMS, INC. , NIETO, Marceliano
发明人： NIETO, Marceliano
IPC分类号： A23L1/0526 , A23L1/0532 , A23L1/305
CPC分类号： A23L29/27 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23P10/20 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2250/5086 , A23V2250/5026 , A23V2250/51082 , A23V2250/507
摘要： Super dispersible gums, starches, powder ingredients, and blends thereof, which disperse readily using spoon mixing are produced by surface coating of particles with a cross-linked hydrogel, or cold-water insoluble/slow-swellilng hydrocolloid. The Processes are presented for producing products with increased dispersibility. Some of the poorly-dispersing or low dispersible substrates include xanthan gum, various cellulose derivatives, various seed gums, carrageenans, pectin, carious alginates, gum Arabic and other tree exudates, larch gum, konjac, blends of gums, various instant starches, gum-starch blends, soy protein, egg solids, non-fat dry milk, certain flours, and cocoa.
摘要翻译：通过用交联的水凝胶或冷水不溶性/缓慢膨胀的水胶体表面涂覆颗粒来制备使用勺子混合容易分散的超分散胶，淀粉，粉末成分及其混合物。该方法用于生产具有增加的分散性的产品。一些分散不良或低分散性的底物包括黄原胶，各种纤维素衍生物，各种种子胶，角叉菜胶，果胶，龋齿藻酸盐，阿拉伯树胶和其它树分泌物，落叶松胶，魔芋，牙龈混合物，各种速溶淀粉，胶淀粉混合物，大豆蛋白，蛋固体，非脂干奶，某些面粉和可可粉。

49. 发明申请

WO2009015475A1 DIETARY FIBER COMPOSITION COMPRISING GLUCOMANNAN, XANTHAN GUM, ALGINATE AND LIPID 审中-公开
标题翻译：包含葡萄糖，西兰糖，阿尔金和脂肪的膳食纤维组合物
公开(公告)号：WO2009015475A1
公开(公告)日：2009-02-05
申请号：PCT/CA2008/001395
申请日：2008-07-29
申请人： NATURAL FACTORS NUTRITIONAL PRODUCTS, INC. , GAHLER, Roland J. , LYON, Michael , LEE, Nicole
发明人： GAHLER, Roland J. , LYON, Michael , LEE, Nicole
IPC分类号： A23L1/308 , A23L1/30 , A23L2/52 , A61K47/36 , A61P3/04 , A23L1/0528 , A23D7/005 , A23L1/0532 , A23L1/054
CPC分类号： A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/27 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/21 , A23L33/22 , A61K31/723
摘要： One aspect of the invention provides dietary fiber compositions comprising a fiber blend comprising from about 48% to about 90% (w/w) glucomannan, from about 5% to about 20% (w/w) xanthan gum, and from about 5% to about 30% (w/w) alginate, and at least one lipid or blend thereof, wherein the lipid or blend thereof comprises at least 20% w/w of the total dietary fiber composition. The invention also provides food products comprising an effective amount of a dietary fiber composition. In other aspects, the invention provides methods for preparing a dietary fiber composition or a food product comprising a dietary fiber composition and methods for promoting satiety, promoting weight loss, lowering blood glucose, or lowering blood cholesterol levels in a mammal.
摘要翻译：本发明的一个方面提供膳食纤维组合物，其包含纤维混合物，其包含约48％至约90％（w / w）葡甘露聚糖，约5％至约20％（w / w）黄原胶和约5％至约30％（w / w）藻酸盐，以及至少一种脂质或其混合物，其中所述脂质或其混合物包含总膳食纤维组合物的至少20％w / w。本发明还提供了包含有效量的膳食纤维组合物的食品。在其他方面，本发明提供了制备膳食纤维组合物或食品的方法，所述膳食纤维组合物或食品包含膳食纤维组合物和用于促进哺乳动物饱和感，促进体重减轻，降低血糖或降低血液胆固醇水平的方法。

50. 发明申请

WO2008151850A1 PACKAGED CONCENTRATE FOR PREPARING A BOUILLON, SOUP, SAUCE, GRAVY OR FOR USE AS A SEASONING, THE CONCENTRATE COMPRISING XANTHAN AND TARA GUM 审中-公开
标题翻译：包装啤酒，汤，沙拉，沙拉或作为季节使用的包装浓缩物，包含西南和塔拉胶的浓缩物
公开(公告)号：WO2008151850A1
公开(公告)日：2008-12-18
申请号：PCT/EP2008/052215
申请日：2008-02-25
申请人： UNILEVER N.V. , UNILEVER PLC , HINDUSTAN UNILEVER LIMITED , ACHTERKAMP, Georg , ACKERMANN, Dieter, Kurt, Karl , INOUE, Chiharu , KUHN, Matthias
发明人： ACHTERKAMP, Georg , ACKERMANN, Dieter, Kurt, Karl , INOUE, Chiharu , KUHN, Matthias
IPC分类号： A23L1/39 , A23L1/40 , A23L1/054 , A23L1/0526 , A23L1/221
CPC分类号： A23L23/10 , A23L23/00 , A23L27/10 , A23L29/238 , A23L29/27 , A23V2002/00 , A23V2200/242 , A23V2250/5082 , A23V2250/5086
摘要： Packaged concentrates in jelly form for preparing a bouillon, broth, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, which concentrates comprises 20-80% water, 0.5-60% taste imparting components, 15-40% salt, and a gelling agent comprising xanthan and tara gum.
摘要翻译：包装浓缩物以果冻形式用于制备汤，肉汤，汤，酱汁，肉汁或用作调味料，其浓缩物包含20-80％的水，0.5-60％的味道赋形成分，15-40％的盐和胶凝包含黄原胶和塔拉胶的试剂。

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