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    • 2. 发明专利
    • 含有生咖啡萃取物之飲品及其製備方法
    • 含有生咖啡萃取物之饮品及其制备方法
    • TW201332452A
    • 2013-08-16
    • TW101104211
    • 2012-02-09
    • 謝寶全HSIEH, PAO CHUAN
    • 謝寶全HSIEH, PAO CHUAN劉玟君LIU, WEN CHUN
    • A23F5/24A23F5/36
    • 一種含有生咖啡萃取物之飲品,係包含:一生咖啡萃取物;及一基質溶液,係含有至少一種儲存安定劑,該儲存安定劑係選自由蔗糖、果糖、果寡糖及異麥芽寡糖所組成之群組。本發明另揭示該含有生咖啡萃取物之飲品的製備方法,係包含:一乾燥步驟,將至少一種生咖啡乾燥至含水率小於10%,得到一乾燥的生咖啡;一萃取步驟,以一溶劑萃取該乾燥的生咖啡中抑制脂肪堆積之有效成分,得到一生咖啡萃取液;一濃縮步驟,去除該生咖啡萃取液之溶劑,得到一生咖啡萃取物;及一混合步驟,將該生咖啡萃取物添加至一基質溶液,獲得該含有生咖啡萃取物之飲品。
    • 一种含有生咖啡萃取物之饮品,系包含:一生咖啡萃取物;及一基质溶液,系含有至少一种存储安定剂,该存储安定剂系选自由蔗糖、果糖、果寡糖及异麦芽寡糖所组成之群组。本发明另揭示该含有生咖啡萃取物之饮品的制备方法,系包含:一干燥步骤,将至少一种生咖啡干燥至含水率小于10%,得到一干燥的生咖啡;一萃取步骤,以一溶剂萃取该干燥的生咖啡中抑制脂肪堆积之有效成分,得到一生咖啡萃取液;一浓缩步骤,去除该生咖啡萃取液之溶剂,得到一生咖啡萃取物;及一混合步骤,将该生咖啡萃取物添加至一基质溶液,获得该含有生咖啡萃取物之饮品。