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    • 3. 发明专利
    • 食品用抗菌劑
    • 食品用抗菌剂
    • TW414697B
    • 2000-12-11
    • TW086117215
    • 1997-11-18
    • 理研維他命股份有限公司
    • 中西浩一吉田文子
    • A23L
    • A23L3/3517
    • 本發明為關於對廣泛範圍之微生物顯示出靜菌效果,且安全性優異之食品用抗菌劑,且分別以構成聚甘油脂肪酸酯之單酯含量為50重量%以上,構成聚甘油脂肪酸酯之脂肪酸為由辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸內之一種或二種以上之混合物所構成,構成聚甘油脂肪酸酯之聚聚甘油部分為由二、三、四或五─甘油所構成為其特徵。
    • 本发明为关于对广泛范围之微生物显示出静菌效果,且安全性优异之食品用抗菌剂,且分别以构成聚甘油脂肪酸酯之单酯含量为50重量%以上,构成聚甘油脂肪酸酯之脂肪酸为由辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸内之一种或二种以上之混合物所构成,构成聚甘油脂肪酸酯之聚聚甘油部分为由二、三、四或五─甘油所构成为其特征。