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1. 发明专利

TWI650076B 酯交換油脂及使用該酯交換油脂之油性食品有权
简体标题：酯交换油脂及使用该酯交换油脂之油性食品
公开(公告)号：TWI650076B
公开(公告)日：2019-02-11
申请号：TW103131900
申请日：2014-09-16
申请人：日商日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23D9/00 , A23G1/36

2. 发明专利

TWI665968B 巧克力有权
公开(公告)号：TWI665968B
公开(公告)日：2019-07-21
申请号：TW103130259
申请日：2014-09-02
申请人：日商日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/32

3. 发明专利

TWI646900B 巧克力及硬奶油、以及巧克力的製造方法有权
简体标题：巧克力及硬黃油、以及巧克力的制造方法
公开(公告)号：TWI646900B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：TW103125565
申请日：2014-07-25
申请人：日商日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/36 , A23G1/50

4. 发明专利

TWI663916B 巧克力有权
公开(公告)号：TWI663916B
公开(公告)日：2019-07-01
申请号：TW103130552
申请日：2014-09-04
申请人：日商日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/36

5. 发明专利

TWI646901B 巧克力及硬奶油、以及巧克力的製造方法有权
简体标题：巧克力及硬黃油、以及巧克力的制造方法
公开(公告)号：TWI646901B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：TW103125722
申请日：2014-07-28
申请人：日商日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/36 , A23G1/50

6. 发明专利

TW201517805A 巧克力及硬奶油审中-公开
简体标题：巧克力及硬黃油
公开(公告)号：TW201517805A
公开(公告)日：2015-05-16
申请号：TW103125722
申请日：2014-07-28
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/36 , A23G1/50
CPC分类号： A23D9/013 , A23D9/00 , A23G1/36 , A23V2002/00
摘要：本發明所欲解決的問題在於提供一種巧克力，該巧克力一方面可成形為塊狀、片狀、粒狀等，另一方面具有柔軟且清爽的化口性(在口中輕柔地蔓延且具有清涼感之清爽的化口性)。又，提供一種硬奶油，其適合於製造該巧克力。為了解決此問題，本發明的巧克力，其油脂含量為25~65質量%，且該油脂滿足以下條件(1)~(5)：(1)SOS的含量為65~88質量%；(2)POP的含量為25~44質量%；(3)StOSt的含量為10~25質量%；(4)POSt的含量為15~32質量%；(5)液態油脂的含量為9質量%以上且小於14質量%。
简体摘要：本发明所欲解决的问题在于提供一种巧克力，该巧克力一方面可成形为块状、片状、粒状等，另一方面具有柔软且清爽的化口性(在口中轻柔地蔓延且具有清凉感之清爽的化口性)。又，提供一种硬黃油，其适合于制造该巧克力。为了解决此问题，本发明的巧克力，其油脂含量为25~65质量%，且该油脂满足以下条件(1)~(5)：(1)SOS的含量为65~88质量%；(2)POP的含量为25~44质量%；(3)StOSt的含量为10~25质量%；(4)POSt的含量为15~32质量%；(5)液态油脂的含量为9质量%以上且小于14质量%。

7. 发明专利

TW201515579A 巧克力审中-公开
公开(公告)号：TW201515579A
公开(公告)日：2015-05-01
申请号：TW103130259
申请日：2014-09-02
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/32
CPC分类号： A23G1/36 , A23G1/0063 , A23G1/305 , A23G1/38 , A23V2002/00 , A23G2200/08
摘要：其係含有25~65質量%的油脂之巧克力，前述油脂含有5~40質量%之三酸甘油酯，該三酸甘油酯具有碳數6~10之構成脂肪酸。
简体摘要：其系含有25~65质量%的油脂之巧克力，前述油脂含有5~40质量%之三酸甘油酯，该三酸甘油酯具有碳数6~10之构成脂肪酸。

8. 发明专利

TW201509306A 巧克力审中-公开
公开(公告)号：TW201509306A
公开(公告)日：2015-03-16
申请号：TW103130552
申请日：2014-09-04
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/36
CPC分类号： A23G1/36 , A23G1/00 , A23G1/005 , A23V2002/00
摘要：其係含有25~65質量%的油脂之巧克力，前述油脂含有5~50質量%的三癸酸甘油酯巧克力。
简体摘要：其系含有25~65质量%的油脂之巧克力，前述油脂含有5~50质量%的三癸酸甘油酯巧克力。

9. 发明专利

TW201517804A 巧克力及硬奶油审中-公开
简体标题：巧克力及硬黃油
公开(公告)号：TW201517804A
公开(公告)日：2015-05-16
申请号：TW103125565
申请日：2014-07-25
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23G1/36 , A23G1/50
CPC分类号： A23G1/36 , A23D9/00 , A23D9/04 , A23V2002/00
摘要：本發明所欲解決的問題在於提供一種巧克力，該巧克力一方面可成形為塊狀、片狀、粒狀等，另一方面具有在口中輕柔地蔓延之柔軟的化口性。又，提供一種硬奶油，其適合於製造該巧克力。為了解決此問題，本發明的巧克力，其油脂含量為25~65質量%，且該油脂滿足以下條件(1)~(5)：(1)SOS的含量為60~86質量%；(2)POP的含量為20~40質量%；(3)StOSt的含量為10~25質量%；(4)POSt的含量為15~30質量%；(5)液態油脂的含量為14~30質量%。
简体摘要：本发明所欲解决的问题在于提供一种巧克力，该巧克力一方面可成形为块状、片状、粒状等，另一方面具有在口中轻柔地蔓延之柔软的化口性。又，提供一种硬黃油，其适合于制造该巧克力。为了解决此问题，本发明的巧克力，其油脂含量为25~65质量%，且该油脂满足以下条件(1)~(5)：(1)SOS的含量为60~86质量%；(2)POP的含量为20~40质量%；(3)StOSt的含量为10~25质量%；(4)POSt的含量为15~30质量%；(5)液态油脂的含量为14~30质量%。

10. 发明专利

TW201511684A 酯交換油脂及使用該酯交換油脂之油性食品审中-公开
简体标题：酯交换油脂及使用该酯交换油脂之油性食品
公开(公告)号：TW201511684A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：TW103131900
申请日：2014-09-16
申请人：日清奧利友集團股份有限公司 , THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
发明人：大西清美 , OONISHI, KIYOMI
IPC分类号： A23D9/00 , A23G1/36
CPC分类号： A23G1/36 , A23D9/00 , A23D9/04 , A23G1/201 , A23G1/56 , A23V2002/00 , A23G2200/08
摘要：本發明係一種酯交換油脂，其中前述酯交換油脂所具有之構成脂肪酸總量中，碳數6~10之構成脂肪酸佔有20~65質量%，碳數16~18之飽和構成脂肪酸佔有35~80質量%，且前述碳數16~18之飽和構成脂肪酸中之碳數16之飽和構成脂肪酸之含量為20質量%以上。
简体摘要：本发明系一种酯交换油脂，其中前述酯交换油脂所具有之构成脂肪酸总量中，碳数6~10之构成脂肪酸占有20~65质量%，碳数16~18之饱和构成脂肪酸占有35~80质量%，且前述碳数16~18之饱和构成脂肪酸中之碳数16之饱和构成脂肪酸之含量为20质量%以上。

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