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1. 发明专利

TWI663917B 一種提高大豆異黃酮生物利用率之高纖全豆豆漿及其製法有权
简体标题：一种提高大豆异黄酮生物利用率之高纤全豆豆浆及其制法
公开(公告)号：TWI663917B
公开(公告)日：2019-07-01
申请号：TW106132895
申请日：2017-09-26
申请人：愛之味股份有限公司 , AGV PRODUCTS CORP.
发明人：陳冠翰 , CHEN, KWAN-HAN , 蕭宏基 , HSIAO, HUNG-CHI , 賴慧民 , LAI, HUI-MIN , 陳建宇 , CHEN, CHIEN-YU , 李佳靜 , LI, CHIA-CHING , 王議賢 , WANG, YI-SHIAN , 蔡明綺 , TSAI, MING-CHI
IPC分类号： A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/38 , A23L11/00 , A23L33/185

2. 发明专利

TW201105251A 具有治療高血脂症、高血糖症及改善腸胃道機能的寡醣燕麥飲品及其三酵微分解製造方法 OLIGO-SACCHARIDE ENHANCED OAT-BASED DRINK FOR TREATING HYPERLIPIDAEMIA AND HYPERGLYCEMIA AND IMPROVING GASTROINTESTINAL FUNCTION AND PROCESS FOR PREPARING THE SAME BY TRI-ENZYME HYDROLYSIS AND MICRO-PARTICLE MILLING 审中-公开
简体标题：具有治疗高血脂症、高血糖症及改善肠胃道机能的寡糖燕麦饮品及其三酵微分解制造方法 OLIGO-SACCHARIDE ENHANCED OAT-BASED DRINK FOR TREATING HYPERLIPIDAEMIA AND HYPERGLYCEMIA AND IMPROVING GASTROINTESTINAL FUNCTION AND PROCESS FOR PREPARING THE SAME BY TRI-ENZYME HYDROLYSIS AND MICRO-PARTICLE MILLING
公开(公告)号：TW201105251A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：TW098126826
申请日：2009-08-10
申请人：愛之味股份有限公司
发明人：陳冠翰 , 周俊良 , 陳建宇 , 樊謙騰 , 賴慧民
IPC分类号： A23L , A61K , A61P
CPC分类号： A23L2/52 , A23C11/10 , A23L2/39 , A23L7/107 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/284 , A23V2250/5034
摘要：本發明提出一種可治療高血脂症、高血糖症及改善腸胃道機能的寡醣燕麥飲品及其三酵微分解製造方法,其係將燕麥片經微細化研磨粉碎處理(平均粒徑小於約100��m),使其溶解於水中形成燕麥漿,並加入��-澱粉水解(��-amylase)、��-澱粉水解(��-amylase)及轉葡萄糖(trans-glucosidase)進行酵素處理,從而得到富含機能性成分的燕麥飲品,其除了完整保留燕麥��-聚葡萄糖,更含有高於一般燕麥產品的異麥芽寡醣成分。使用前述製法可完整保留整粒燕麥營養成分,並省略過濾操作,有利於提高原料利用率,並於最佳化短時間的發酵與滅菌條件完成,此步驟可避免燕麥漿在加工過程中發生產品酸敗的可能性。使用前述寡醣燕麥飲品進行人體試驗評估生理功效,證實可降低血中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油酯及空腹血糖値。本發明寡醣燕麥飲品口感香醇滑順與牛奶相似,並保有天然燕麥風味,不僅改變了傳統燕麥的食用方式,也大幅提高了燕麥加工產品的營養保健價値,並且具有預防與治療高血脂症、高血糖症等生活習慣病及改善腸胃道機能的潛力。
简体摘要：本发明提出一种可治疗高血脂症、高血糖症及改善肠胃道机能的寡糖燕麦饮品及其三酵微分解制造方法,其系将燕麦片经微细化研磨粉碎处理(平均粒径小于约100��m),使其溶解于水中形成燕麦浆,并加入��-淀粉水解(��-amylase)、��-淀粉水解(��-amylase)及转葡萄糖(trans-glucosidase)进行酶处理,从而得到富含机能性成分的燕麦饮品,其除了完整保留燕麦��-聚葡萄糖,更含有高于一般燕麦产品的异麦芽寡糖成分。使用前述制法可完整保留整粒燕麦营养成分,并省略过滤操作,有利于提高原料利用率,并于最优化短时间的发酵与灭菌条件完成,此步骤可避免燕麦浆在加工过程中发生产品酸败的可能性。使用前述寡糖燕麦饮品进行人体试验评估生理功效,证实可降低血中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酸甘油酯及空腹血糖値。本发明寡糖燕麦饮品口感香醇滑顺与牛奶相似,并保有天然燕麦风味,不仅改变了传统燕麦的食用方式,也大幅提高了燕麦加工产品的营养保健价値,并且具有预防与治疗高血脂症、高血糖症等生活习惯病及改善肠胃道机能的潜力。

3. 发明专利

TWI441600B 具有治療高血脂症、高血糖症及改善腸胃道機能的寡醣燕麥飲品及其三酵微分解製造方法有权
简体标题：具有治疗高血脂症、高血糖症及改善肠胃道机能的寡糖燕麦饮品及其三酵微分解制造方法
公开(公告)号：TWI441600B
公开(公告)日：2014-06-21
申请号：TW098126826
申请日：2009-08-10
申请人：愛之味股份有限公司 , A. G. V. PRODUCTS CORP.
发明人：陳冠翰 , 周俊良 , 陳建宇 , 樊謙騰 , 賴慧民
IPC分类号： A23L1/30 , A61K38/46 , A61P3/10 , A61P3/06
CPC分类号： A23L2/52 , A23C11/10 , A23L2/39 , A23L7/107 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/284 , A23V2250/5034

4. 发明专利

TWI554214B 一種製備低酸性、低量乳糖及富含半乳寡醣及比菲德氏益生菌之機能性發酵乳製品之方法及以該方法製備之機能性發酵乳製品有权
简体标题：一种制备低酸性、低量乳糖及富含半乳寡糖及比菲德氏益生菌之机能性发酵乳制品之方法及以该方法制备之机能性发酵乳制品
公开(公告)号：TWI554214B
公开(公告)日：2016-10-21
申请号：TW102105402
申请日：2013-02-08
申请人：愛之味股份有限公司 , A. G. V. PRODUCTS CORP.
发明人：陳冠翰 , CHEN, KWAN HAN , 周俊良 , CHOU, CHUN LIANG , 樊謙騰 , FAN, CHIEN TENG , 林念蓁 , LIN, NIEN CHEN , 陳建宇 , CHEN, CHIEN YU , 賴慧民 , LAI, HUI MIN
IPC分类号： A23C9/12
CPC分类号： A23C9/1275 , A23C9/1307 , A23V2002/00 , A23Y2300/25 , A23V2250/28

5. 发明专利

TWI527522B 製備富含半乳寡醣及低乳糖之易吸收乳製品之方法及以該方法製備之機能性乳製品有权
简体标题：制备富含半乳寡糖及低乳糖之易吸收乳制品之方法及以该方法制备之机能性乳制品
公开(公告)号：TWI527522B
公开(公告)日：2016-04-01
申请号：TW099127161
申请日：2010-08-13
申请人：愛之味股份有限公司 , A. G. V. PRODUCTS CORP.
发明人：陳冠翰 , CHEN, KWAN HAN , 樊謙騰 , FAN, CHIEN TENG , 周俊良 , CHOU, CHUN LIANG , 劉慈欣 , LIU, TZU HSIN , 陳建宇 , CHEN, CHIEN YU , 賴慧民 , LAI, HUI MIN
IPC分类号： A23C21/02
CPC分类号： A23C9/1209 , A23C3/02 , A23C9/1206 , A23V2002/00 , A23V2250/28

6. 发明专利

TW201431495A 一種製備低酸性、低量乳糖及富含半乳寡醣及比菲德氏益生菌之機能性發酵乳製品之方法及以該方法製備之機能性發酵乳製品审中-公开
简体标题：一种制备低酸性、低量乳糖及富含半乳寡糖及比菲德氏益生菌之机能性发酵乳制品之方法及以该方法制备之机能性发酵乳制品
公开(公告)号：TW201431495A
公开(公告)日：2014-08-16
申请号：TW102105402
申请日：2013-02-08
申请人：愛之味股份有限公司 , A. G. V. PRODUCTS CORP.
发明人：陳冠翰 , CHEN, KWAN HAN , 周俊良 , CHOU, CHUN LIANG , 樊謙騰 , FAN, CHIEN TENG , 林念蓁 , LIN, NIEN CHEN , 陳建宇 , CHEN, CHIEN YU , 賴慧民 , LAI, HUI MIN
IPC分类号： A23C9/12
CPC分类号： A23C9/1275 , A23C9/1307 , A23V2002/00 , A23Y2300/25 , A23V2250/28
摘要：本發明係關於一種低酸性、低量乳糖及富含半乳寡醣及比菲德氏益生菌之機能性發酵乳製品之製備方法，及以該方法所製備之機能性發酵乳製品。其特徵係於製作乳酸發酵用乳原料的過程中，利用乳糖分解酵素(lactase)處理，將乳糖水解轉化為半乳寡醣。本發明另於乳酸菌發酵前添加果寡醣，增加比菲德氏益生菌之利用並促進其生長，且相對增加半乳寡醣於最終產品之存留率。
简体摘要：本发明系关于一种低酸性、低量乳糖及富含半乳寡糖及比菲德氏益生菌之机能性发酵乳制品之制备方法，及以该方法所制备之机能性发酵乳制品。其特征系于制作乳酸发酵用乳原料的过程中，利用乳糖分解酶(lactase)处理，将乳糖水解转化为半乳寡糖。本发明另于乳酸菌发酵前添加果寡糖，增加比菲德氏益生菌之利用并促进其生长，且相对增加半乳寡糖于最终产品之存留率。

7. 发明专利

TW201206354A 製備富含半乳寡醣及低乳糖之易吸收乳製品之方法及以該方法製備之機能性乳製品 PROCESS FOR PREPARING MILK PRODUCT ENHANCED WITH GALACTOOLIGOSACCHARIDE AND EASILY ABSORBALE, AND FUNCTIONAL MILK PRODUCT PREPARED THEREWITH 审中-公开
简体标题：制备富含半乳寡糖及低乳糖之易吸收乳制品之方法及以该方法制备之机能性乳制品 PROCESS FOR PREPARING MILK PRODUCT ENHANCED WITH GALACTOOLIGOSACCHARIDE AND EASILY ABSORBALE, AND FUNCTIONAL MILK PRODUCT PREPARED THEREWITH
公开(公告)号：TW201206354A
公开(公告)日：2012-02-16
申请号：TW099127161
申请日：2010-08-13
申请人：愛之味股份有限公司
发明人：陳冠翰 , 樊謙騰 , 周俊良 , 劉慈欣 , 陳建宇 , 賴慧民
IPC分类号： A23C
CPC分类号： A23C9/1209 , A23C3/02 , A23C9/1206 , A23V2002/00 , A23V2250/28
摘要：目前市售之乳製品大部分以營養價值做為主要訴求，對於乳製品賦予機能性訴求並不多。縱使強調具有特殊機能性，其功效來源大多為外添加素材，並非以乳製品本身之成分為原料所製成。雖然有少部分產品以低乳糖含量為訴求，但仍未見同時具備低乳糖與高半乳寡醣之產品，而且相較於外添加方式，本發明更具有成本優勢。本發明係關於一種製備富含半乳寡醣及低乳糖之乳製品之方法，其特徵為以乳糖酶(lactase)直接處理乳原料。本發明亦關於依據本發明方法所製備之機能性乳製品，其半乳寡醣含量達功效層級。
简体摘要：目前市售之乳制品大部分以营养价值做为主要诉求，对于乳制品赋予机能性诉求并不多。纵使强调具有特殊机能性，其功效来源大多为外添加素材，并非以乳制品本身之成分为原料所制成。虽然有少部分产品以低乳糖含量为诉求，但仍未见同时具备低乳糖与高半乳寡糖之产品，而且相较于外添加方式，本发明更具有成本优势。本发明系关于一种制备富含半乳寡糖及低乳糖之乳制品之方法，其特征为以乳糖酶(lactase)直接处理乳原料。本发明亦关于依据本发明方法所制备之机能性乳制品，其半乳寡糖含量达功效层级。

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