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1. 发明专利

TW438576B 脫水蔬菜之製造方法失效
简体标题：脱水蔬菜之制造方法
公开(公告)号：TW438576B
公开(公告)日：2001-06-07
申请号：TW085108950
申请日：1996-07-23
申请人： CPC國際公司
发明人：帕希斯.薩布曼濃 , 艾恩.迪爾 , 希維亞.瓊斯
IPC分类号： A23B
CPC分类号： A23B7/02 , A23B7/0205 , A23B7/022 , A23B7/06
摘要：一種脫水蔬菜的製造方法，彼包含製備蔬菜，保存所製備之蔬菜在一定溫度達一段時間以便使果膠甲酯活化，使殺菁及乾燥。乾燥步驟包含在低於大氣壓的壓力下接受微波幅射曝照。
简体摘要：一种脱水蔬菜的制造方法，彼包含制备蔬菜，保存所制备之蔬菜在一定温度达一段时间以便使果胶甲酯活化，使杀菁及干燥。干燥步骤包含在低于大气压的压力下接受微波幅射曝照。

2. 发明专利

TW414694B 含高直鏈澱粉含量之澱粉產物作為載體之香料粉及其製備及用途失效
简体标题：含高直链淀粉含量之淀粉产物作为载体之香料粉及其制备及用途
公开(公告)号：TW414694B
公开(公告)日：2000-12-11
申请号：TW086110427
申请日：1997-07-22
申请人： CPC國際公司
发明人：羅夫史圖特 , 如朶夫可林格勒
IPC分类号： A23L
CPC分类号： A23L23/10 , A23L27/70
摘要：本發明係提供以含有酒精液體為主的香粉，特定言之酒粉末，當使用於食物，尤其是湯、醬料和點心時，會產生與添加其基礎之含酒精液體時相同的香味印象。香粉本身的味道不重，很容易自由流動和定量，特別是乾物型態下，而且是非吸濕性或只有一點點吸濕性。香粉含有含酒精液體的香味活化成份，和做為香味活化成份載體的高直鏈澱粉含量之澱粉產物，特定言之碗豆澱粉和豆類直鏈澱粉。
简体摘要：本发明系提供以含有酒精液体为主的香粉，特定言之酒粉末，当使用于食物，尤其是汤、酱料和点心时，会产生与添加其基础之含酒精液体时相同的香味印象。香粉本身的味道不重，很容易自由流动和定量，特别是干物型态下，而且是非吸湿性或只有一点点吸湿性。香粉含有含酒精液体的香味活化成份，和做为香味活化成份载体的高直链淀粉含量之淀粉产物，特定言之碗豆淀粉和豆类直链淀粉。

3. 发明专利

TW412541B 製造物理改質澱粉及物理改質澱粉組合物之方法,乾混組合物及凝聚組合物及其製法失效
简体标题：制造物理改质淀粉及物理改质淀粉组合物之方法,干混组合物及凝聚组合物及其制法
公开(公告)号：TW412541B
公开(公告)日：2000-11-21
申请号：TW085112327
申请日：1996-10-09
申请人： CPC國際公司
发明人：韋恩達德克 , J.E.泰德吉弗特 , 喬依斯恩格斯 , 傑格瑞維多
IPC分类号： C08B , A23L
CPC分类号： C08B30/14 , A23L29/10 , A23L29/212 , A23L29/238 , A23L29/27 , A23L29/272 , A23L29/35 , A23P10/22 , B29C47/0009 , B29C47/0825 , B29C47/38 , B29C47/402 , B29C47/60 , B29K2003/00 , C08L3/02 , C08L2666/02
摘要：一種製造物理改質澱粉產物之方法，其方式是在設有模板之擠壓機中，導入包含起始物料澱粉及視需要使用之膠質及/或表面活性劑之起始物料，以及足夠之添加水，以將總水份提升至從18%至45%(以重量計)之水含量，並在自140℉至285℉之模板溫度，及自200至2500磅之模板壓力下，擠壓起始物料及水;其中澱粉係得自玉米、蠟狀玉米、小麥、馬鈴薯、樹薯粉、參茨屬植物、蘆粟穀物、西米及稻米，膠質係選自剌槐豆膠、黃酸膠、古亞膠、吉藍膠(gellan gum)、預水合膠所組成之群，及表面活性劑係選自單硬脂酸甘油酯、硬脂醯基-2-乳酸鈉、硬脂醯基-2-乳酸鈣及硬脂醯基-2-乳酸、棕櫚酸或硬脂脂肪酸、3-硬脂酸-D-葡萄糖酯、α-D-葡萄糖-6-硬脂酸甲酯、單硬脂酸-D-葡萄糖酯、α-D-葡萄糖-6-硬脂酸甲酯、單硬脂酸蔗糖酯、四硬脂酸山梨糖酯之其他鹼金屬鹽、硬脂醯基反丁烯二酸鈉。
一種製造物理改質澱粉產物之方法，其方式是先將添加之水，接著再將包含起始物料澱粉及視需要使用之膠質及/或表面活性劑之起始物料，導入設有模板之擠壓機中，逐漸降低添加水之量，直至達到總水含量係在起始物料澱粉重量之l8至45%，模板溫度係自140℉至285℉，及模板壓力係自200至2500磅之穩態連續擠壓製程為止;其中澱粉係得自玉米、蠟狀玉米、小麥、馬鈴薯、樹薯粉、參茨屬植物、蘆粟穀物、西米及稻米，膠質係選自剌槐豆膠、黃酸膠、古亞膠、吉藍膠(gellan gum)、預水合膠所組成之群，及表面活性劑係選自單硬脂酸甘油酯、硬脂醯基-2-乳酸鈉、硬脂醯基-2-乳酸鈣反硬脂醯基-2-乳酸、棕櫚酸或硬脂脂肪酸、3-硬脂酸-D-葡萄糖酯、α-D-葡萄糖-6-硬脂酸甲酯、單硬脂酸蔗糖酯、四硬脂酸山梨糖酯之其他鹼金屬鹽、硬脂醯基反丁烯二酸鈉。
一種物理改質之澱粉組合物，其包括完全膠化、部分膠化及原料之澱粉粒之不均質混合物，且具有大於5之水合容量，及低於2之可溶物百分比。
一種乾混組合物，其包含下列成份:調味醬、肉汁、沙拉用調味汁、布丁粉、湯汁、麵團調理劑或飲料及物理改質澱粉組合物，其中該物理改質澱粉組合物包括完全膠化、部分膠化及原料之澱粉粒之不均質混合物，且具有大於5之水合容量，及低於2之可溶物百分比;其中澱粉係得自玉米、蠟狀玉米、小麥、馬鈴薯、樹薯粉、參茨屬粒物、蘆粟穀物、西米及稻米。
一種均質、可流動且易分散於熱即溶用途之凝聚組合物，其包括:
- 一種含有澱粉之物質，其為一種物理改質澱粉組合
物,其包括完全膠化、部分膠化及原料之澱粉粒之不
均質混合物，且具有大於5之水合容量，及低於2之可
溶物百分比;
- 一種核心成份，其係選自包括葡萄糖、蔗糖、果糖、
麥芽糖、乳糖、半乳糖、單糖和雙糖類及糖醇類，而
該可溶解之非結晶性物質係選自包括麥芽糖糊精、玉
米糖漿固體、聚葡萄糖及可溶糊精;以及
- 一種可溶解之非結晶性物質，其係選自麥芽糖糊精、
玉米糖漿固體、聚葡萄糖及可溶糊精;
其中物理改質澱粉組合物之存在量係自90%至30%，該核心成份之存在量係自9%至69%，及該可溶解之非結晶性物質之存在量係自I%至20%。
一種採用核心成份、可溶解之非結晶性物質及含有澱粉之物質作為成份以製造均質、可流動且易分散於熱即溶用途之凝聚組合物之方法，其包括以下之連續步驟:
- 將核心成份加至混合器中，核心成份係選自包括葡萄
糖、蔗糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖、單糖和雙
糖類及糖醇類，而該可溶解之非結晶性物質係選自包
括麥芽糖糊精、玉米糖漿固體、聚葡萄糖及可溶糊精;
- 加入以成份總重量計，係為0.05%至3.5%(以重量計)之
量之水;
- 混合直至完全摻合為止;
- 加入可溶解之非結晶性物質，其係選自麥茅糖糊精、
玉米糖漿固體、聚葡萄糖及可溶糊精，同時繼續混合
直至完全摻合為止;
- 加入含有澱粉之物質，其為一種物理改質澱粉組合
物，其包括完全膠化、部分膠化及原料之澱粉粒之不
均質混合物，且共有大於5之水合容量，及低於2之可
溶物百分比，同時繼續混合直至完全摻合為止;
其中物理改質殿粉組合物之存在量係自90%至80%，該核心成份之存在量係自9%至69%，及該可溶解之非結晶性物質之存在量係自l%至20%。
简体摘要：一种制造物理改质淀粉产物之方法，其方式是在设有模板之挤压机中，导入包含起始物料淀粉及视需要使用之胶质及/或表面活性剂之起始物料，以及足够之添加水，以将总水份提升至从18%至45%(以重量计)之水含量，并在自140℉至285℉之模板温度，及自200至2500磅之模板压力下，挤压起始物料及水;其中淀粉系得自玉米、蜡状玉米、小麦、土豆、树薯粉、参茨属植物、芦粟谷物、西米及稻米，胶质系选自剌槐豆胶、黄酸胶、古亚胶、吉蓝胶(gellan gum)、预水合胶所组成之群，及表面活性剂系选自单硬脂酸甘油酯、硬脂酰基-2-乳酸钠、硬脂酰基-2-乳酸钙及硬脂酰基-2-乳酸、棕榈酸或硬脂脂肪酸、3-硬脂酸-D-葡萄糖酯、α-D-葡萄糖-6-硬脂酸甲酯、单硬脂酸-D-葡萄糖酯、α-D-葡萄糖-6-硬脂酸甲酯、单硬脂酸蔗糖酯、四硬脂酸山梨糖酯之其他碱金属盐、硬脂酰基反丁烯二酸钠。一种制造物理改质淀粉产物之方法，其方式是先将添加之水，接着再将包含起始物料淀粉及视需要使用之胶质及/或表面活性剂之起始物料，导入设有模板之挤压机中，逐渐降低添加水之量，直至达到总水含量系在起始物料淀粉重量之l8至45%，模板温度系自140℉至285℉，及模板压力系自200至2500磅之稳态连续挤压制程为止;其中淀粉系得自玉米、蜡状玉米、小麦、土豆、树薯粉、参茨属植物、芦粟谷物、西米及稻米，胶质系选自剌槐豆胶、黄酸胶、古亚胶、吉蓝胶(gellan gum)、预水合胶所组成之群，及表面活性剂系选自单硬脂酸甘油酯、硬脂酰基-2-乳酸钠、硬脂酰基-2-乳酸钙反硬脂酰基-2-乳酸、棕榈酸或硬脂脂肪酸、3-硬脂酸-D-葡萄糖酯、α-D-葡萄糖-6-硬脂酸甲酯、单硬脂酸蔗糖酯、四硬脂酸山梨糖酯之其他碱金属盐、硬脂酰基反丁烯二酸钠。一种物理改质之淀粉组合物，其包括完全胶化、部分胶化及原料之淀粉粒之不均质混合物，且具有大于5之水合容量，及低于2之可溶物百分比。一种干混组合物，其包含下列成份:调味酱、肉汁、沙拉用调味汁、布丁粉、汤汁、面团调理剂或饮料及物理改质淀粉组合物，其中该物理改质淀粉组合物包括完全胶化、部分胶化及原料之淀粉粒之不均质混合物，且具有大于5之水合容量，及低于2之可溶物百分比;其中淀粉系得自玉米、蜡状玉米、小麦、土豆、树薯粉、参茨属粒物、芦粟谷物、西米及稻米。一种均质、可流动且易分散于热即溶用途之凝聚组合物，其包括: - 一种含有淀粉之物质，其为一种物理改质淀粉组合物,其包括完全胶化、部分胶化及原料之淀粉粒之不均质混合物，且具有大于5之水合容量，及低于2之可溶物百分比; - 一种内核成份，其系选自包括葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖、单糖和双糖类及糖醇类，而该可溶解之非结晶性物质系选自包括麦芽糖煳精、玉米糖浆固体、聚葡萄糖及可溶煳精;以及 - 一种可溶解之非结晶性物质，其系选自麦芽糖煳精、玉米糖浆固体、聚葡萄糖及可溶煳精; 其中物理改质淀粉组合物之存在量系自90%至30%，该内核成份之存在量系自9%至69%，及该可溶解之非结晶性物质之存在量系自I%至20%。一种采用内核成份、可溶解之非结晶性物质及含有淀粉之物质作为成份以制造均质、可流动且易分散于热即溶用途之凝聚组合物之方法，其包括以下之连续步骤: - 将内核成份加至混合器中，内核成份系选自包括葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖、单糖和双糖类及糖醇类，而该可溶解之非结晶性物质系选自包括麦芽糖煳精、玉米糖浆固体、聚葡萄糖及可溶煳精; - 加入以成份总重量计，系为0.05%至3.5%(以重量计)之量之水; - 混合直至完全掺合为止; - 加入可溶解之非结晶性物质，其系选自麦茅糖煳精、玉米糖浆固体、聚葡萄糖及可溶煳精，同时继续混合直至完全掺合为止; - 加入含有淀粉之物质，其为一种物理改质淀粉组合物，其包括完全胶化、部分胶化及原料之淀粉粒之不均质混合物，且共有大于5之水合容量，及低于2之可溶物百分比，同时继续混合直至完全掺合为止; 其中物理改质殿粉组合物之存在量系自90%至80%，该内核成份之存在量系自9%至69%，及该可溶解之非结晶性物质之存在量系自l%至20%。

4. 发明专利

TW384232B 水力旋流分離器,分離器總成,旋流分離器,過濾榖物漿之方法,及組裝與拆卸分離器總成的方法失效
简体标题：水力旋流分离器,分离器总成,旋流分离器,过滤榖物浆之方法,及组装与拆卸分离器总成的方法
公开(公告)号：TW384232B
公开(公告)日：2000-03-11
申请号：TW086103945
申请日：1997-03-27
申请人： CPC國際公司 , 理查默斯里有限公司
发明人：勞倫斯.A.崔克 , 傑夫瑞J.查德
IPC分类号： B01D , B04C
CPC分类号： B04C5/08 , B04C5/13 , B04C5/28
摘要：水力旋流分離器及包含多數水力旋流分離器之分離器總成，其中各水力旋流分離器包含一管形主體，主體具有一底流端與一溢流端。各水力旋流分離器具有一內部，係由一軸向延伸之截頭錐形分離室所界定，該分離室係自一較接近於溢流端之入口室延伸至一設於底流端處之底流出口。主體亦具有入口室之一切線方向入口。水力旋流分離器另包含一管形之漩渦探測器構件，係自主體之溢流端接入到達其內之一結合座，漩渦探測器構件係坐設於一預定位置，其中構件之一段係伸過入口室，而自分離室界定出軸向溢流出口，該段具有一螺旋導引表面，可導引入口流體自切線方向入口流向分離室。
在一用於具有固定壁件之總成實例中，水力旋流分離離器主體之外部具有一設於溢流端處之筒形段，係連接於一朝底流端方向漸縮之截頭錐形段且終端為一截頭錐形嘴，嘴之一段係由一筒形裙部環繞於側，其終端為徑向突伸之止動件，止動件最好呈六角形截面。
另一實例中，其係用於具有至少一可移除壁件之總成中，旋流分離器主體具有一由環形突緣所界定之外部，係連接於一較小直徑之較長筒形段，該段具有一環形之止動件由此呈徑向突伸且進一步連接於一較小直徑之筒形凸塊，凸塊連接於一朝底流端方向漸縮之截頭錐形嘴。突緣內具有一Ｕ形凹部，用於容置自漩渦探測器伸出之栓，而漩渦探測器藉由一模製於漩渦探測器主體上之Ｄ形環扣合入突緣內壁中之一槽，而由此扣合入旋流分離器主體內部。
简体摘要：水力旋流分离器及包含多数水力旋流分离器之分离器总成，其中各水力旋流分离器包含一管形主体，主体具有一底流端与一溢流端。各水力旋流分离器具有一内部，系由一轴向延伸之截头锥形分离室所界定，该分离室系自一较接近于溢流端之入口室延伸至一设于底流端处之底流出口。主体亦具有入口室之一切线方向入口。水力旋流分离器另包含一管形之漩涡探测器构件，系自主体之溢流端接入到达其内之一结合座，漩涡探测器构件系坐设于一预定位置，其中构件之一段系伸过入口室，而自分离室界定出轴向溢流出口，该段具有一螺旋导引表面，可导引入口流体自切线方向入口流向分离室。在一用于具有固定壁件之总成实例中，水力旋流分离离器主体之外部具有一设于溢流端处之筒形段，系连接于一朝底流端方向渐缩之截头锥形段且终端为一截头锥形嘴，嘴之一段系由一筒形裙部环绕于侧，其终端为径向突伸之止动件，止动件最好呈六角形截面。另一实例中，其系用于具有至少一可移除壁件之总成中，旋流分离器主体具有一由环形突缘所界定之外部，系连接于一较小直径之较长筒形段，该段具有一环形之止动件由此呈径向突伸且进一步连接于一较小直径之筒形凸块，凸块连接于一朝底流端方向渐缩之截头锥形嘴。突缘内具有一Ｕ形凹部，用于容置自漩涡探测器伸出之栓，而漩涡探测器借由一模制于漩涡探测器主体上之Ｄ形环扣合入突缘内壁中之一槽，而由此扣合入旋流分离器主体内部。

5. 发明专利

TW369403B 成形乳油替代品及其製備方法失效
简体标题：成形乳油替代品及其制备方法
公开(公告)号：TW369403B
公开(公告)日：1999-09-11
申请号：TW085114153
申请日：1996-11-19
申请人： CPC國際公司
发明人：弗羅瑞恩比爾 , 理察克爾曼 , 傑納德史庫德 , 凱恩法藍克
IPC分类号： A23L , A23C
CPC分类号： A23C13/14 , A23D9/05 , A23L9/22 , A23P10/25
摘要：一種添加於熱食的成形乳油替代品及其製備方法。該添加於熱食的成形乳油替代品係將20至60％乳油粉與10至50％脂肪粉在15至50％純脂肪基質中加工。根據本發明之乳油替代品可呈結塊狀，方塊狀或顆粒狀形式供應，該乳油替代品可在室溫下貯存良好，且以重量而言，比液態乳油之有效度高。
简体摘要：一种添加于热食的成形乳油替代品及其制备方法。该添加于热食的成形乳油替代品系将20至60％乳油粉与10至50％脂肪粉在15至50％纯脂肪基质中加工。根据本发明之乳油替代品可呈结块状，方块状或颗粒状形式供应，该乳油替代品可在室温下贮存良好，且以重量而言，比液态乳油之有效度高。

6. 发明专利

TW219890B 製造低脂肪蛋黃醬產品之方法失效
简体标题：制造低脂肪蛋黄酱产品之方法
公开(公告)号：TW219890B
公开(公告)日：1994-02-01
申请号：TW080107360
申请日：1991-09-17
申请人： CPC國際公司
发明人：艾倫.姆.哈克布斯 , 狄柏瑞.路易土.伯納迪尼 , 湯瑪斯.威.梅諾拉 , 瑪麗.迪.梅納斯 , 邁克.斯.史馬格拉
IPC分类号： A23L
摘要：一種含重量百分比低於10％食用油的低脂肪蛋黃醬產品，其還含有水、蛋白、微晶纖維及聚葡萄糖，以及該產品的製造過程。
本發明為1990年９月25日提出申請的案號07/587，887之部份延續。
简体摘要：一种含重量百分比低于10％食用油的低脂肪蛋黄酱产品，其还含有水、蛋白、微晶纤维及聚葡萄糖，以及该产品的制造过程。本发明为1990年９月25日提出申请的案号07/587，887之部份延续。

7. 发明专利

TW196222B 含澱粉,改質澱粉或糊精之載體相及聚乙烯醇之高速,澱粉為主之波紋接著劑失效
简体标题：含淀粉,改质淀粉或煳精之载体相及聚乙烯醇之高速,淀粉为主之波纹接着剂
公开(公告)号：TW196222B
公开(公告)日：1992-12-11
申请号：TW080105817
申请日：1991-07-26
申请人： CPC國際公司
发明人：傑克.爾.華勒士 , 詹姆斯.傑.皮恩庫斯基 , 賴瑞.伊.菲特
IPC分类号： C09J
摘要：本發明係關於具有由澱粉、改質澱粉或糊精所組成載體相及聚乙烯醇而在水性乳化劑中的高速波紋接著劑，其中使用冷水可溶而部份水解之聚乙烯醇作為起始物質。又將聚乙烯醇在水、苛性鹼及澱粉，改質澱粉或糊精之存在下加熱使其在原處水解成達超過約95％水解度。將載體相與含硼化合物及水和澱粉之混合物相混合以製得波紋接著劑供使用於波紋機器中。
简体摘要：本发明系关于具有由淀粉、改质淀粉或煳精所组成载体相及聚乙烯醇而在水性乳化剂中的高速波纹接着剂，其中使用冷水可溶而部份水解之聚乙烯醇作为起始物质。又将聚乙烯醇在水、苛性碱及淀粉，改质淀粉或煳精之存在下加热使其在原处水解成达超过约95％水解度。将载体相与含硼化合物及水和淀粉之混合物相混合以制得波纹接着剂供使用于波纹机器中。

8. 发明专利

TW079424B 低卡路里酒精飲料之製法失效
简体标题：低卡路里酒精饮料之制法
公开(公告)号：TW079424B
公开(公告)日：1986-08-01
申请号：TW074101752
申请日：1985-04-26
申请人： CPC國際公司
IPC分类号： C12G

9. 发明专利

TW078168B 具高糊黏度而可分散於熱水之玉米澱粉之製法失效
简体标题：具高煳黏度而可分散于热水之玉米淀粉之制法
公开(公告)号：TW078168B
公开(公告)日：1986-06-16
申请号：TW073103640
申请日：1984-09-03
申请人： CPC國際公司
IPC分类号： C08B

10. 发明专利

TW078131B 可流動乾燥芳香植物產品之製法失效
简体标题：可流动干燥芳香植物产品之制法
公开(公告)号：TW078131B
公开(公告)日：1986-06-16
申请号：TW07210469
申请日：1983-02-18
申请人： CPC國際公司
IPC分类号： A23L

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